Pilau ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີຄວາມຫມາຍແລະມີຄວາມຫມາຍທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາ, ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນເມັດຫມູ, ທ່ານຄົງຈະບໍ່ຢາກພົບສູດຕົ້ນສະບັບ. ໃນອຸປະກອນນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເກັບກໍາສອງທາງເລືອກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອກໂດຍອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງທ່ານເອງ. ບາງຢ່າງຂອງການນໍາສະເຫນີແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສູດຕົ້ນສະບັບ, ຄົນອື່ນແມ່ນຫນ້ອຍ, ແຕ່ພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນມີລົດຊາດເທົ່າທຽມກັນ.
ເຮັດແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pilaw ຈາກຫມູ?
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສະບັບຫມູ່ຂອງ pilau ຈາກຫມູ, ເຊິ່ງອີງໃສ່ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ເຂົ້າແລະ carrots ມີຜັກບົ່ວ, ແຕ່ຍັງບາງ ເຄື່ອງເທດ ທົ່ວໄປທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນສານຫນູຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ຄໍ) - 780 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 95 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 270 ກໍາ
- carrots-230 g
- paprika ດິນ, cumin, coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຂົ້າ (ເມລໍດຍາວ) - 3 ລາຍການ;
- ຫົວຜັກທຽມ;
- ໃບ laurel - 3-4 pcs.
ການກະກຽມ
ມີຊີ້ນ, ຕັດໄຂມັນທີ່ເກີນແລະຮູບເງົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນສິ້ນເປັນ cubes ຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ການຂະຫຍາຍຕົວນ້ໍາມັນເລັກໆນ້ອຍໆໃນຖົງຕີນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານນັ້ນກໍ່ຮ້ອນຂຶ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈະບໍ່ຈັບຈາກພາຍນອກທັນທີແລະຈະເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ນ້ໍາມັນໃນລະຫວ່າງການຂົ້ວ. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຫມູເຂົ້າກະເບື້ອງແລະໃຫ້ພວກມັນຈົນກ່ວາປະມານ 7 ນາທີ. ໃຫ້ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູ, ເອົາຜັກບົ່ວຟັກແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, laurel. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຈົ່ງຫຼີ້ນປະລິມານຂອງອາຫານ 1 ຈອກ 3/4 ຈອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນາທີ 45 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ລ້າງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສະອາດ, ແລະຫຼັງຈາກ 45 ນາທີ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານໃນຊີ້ນ, ຈອກ 4 ແກ້ວນ້ໍາແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຊຸກຍູ້, ປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 10 ນາທີ. ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສ່ວນໃຫຍ່ຖືກດູດຊຶມ, ຕັດຫົວຜັກທຽມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງມັນຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງອາຫານ. ເຮັດໃຫ້ຮູປະມານຫນຶ່ງແກ້ວທົ່ວພື້ນທີ່ເຂົ້າທັງຫມົດເພື່ອໃຫ້ອາຍອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີຕໍ່ມາ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີປຸງແຕ່ງ pilaf ຈາກຊີ້ນຫມູໃນ multivark, ແຕ່ກໍ່ຕ້ອງການເຮັດທຸກຂັ້ນຕອນຂ້າງຕົ້ນດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ງ່າຍດາຍ - ມັນບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍກວ່າ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບແມ່ນຂົ້ວກັບຮູບແບບ "Baking", ແລະຫຼັງຈາກການເພີ່ມສ່ວນທໍາອິດຂອງແຫຼວ, ພວກເຂົາປ່ຽນ "Varka".
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf friable ຈາກຫມູ?
ສູດເລັກ ໆ ນ້ຢ ໆ ສໍາຫລັບເຄື່ອງສໍາອາງນີ້ຈາກຫມູ, ປະສົມປະສານກັບຄວາມນິຍົມແລະອາຫານທຸກຢ່າງທີ່ອາຫານຕະວັນອອກແມ່ນມີຊື່ສຽງ, ແລະເຊື່ອມໂຍງກັນກັບພວກເຂົາໃນຮູບແບບຂອງຫມູຫມູທີ່ມີປະສົບການທີ່ເຮັດວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ (ເມລໍດຍາວ) - 4 ລາຍການ;
- carrots-510 g
- ຜັກບົ່ວ - 440 g
- ຫມູ - 1,1 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 210 ມລ;
- coriander ດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນເຜົາ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ທຽມ - 3/4 tsp.
- barberry (ເຊົ່ນ) - 1/4
- ຫົວຜັກທຽມ - 1-2 ຊິ້ນ;
- ຮ້ອນຂີ້ເຜີ້ງ (ຕາກແດດ) - 1 ຊິ້ນ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 7-8 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ pilaf ຈາກຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນຂອງມັນເອງຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມ, clearing ເດແລະໄຂມັນເກີນ. ຟັກຊີ້ນໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີຈົນກ່ວາ blubbery, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ມັນເຄິ່ງວົງແຫວນແລະເຄື່ອງເທດ. ງາມທັງຫມົດຂອງຄູ່ນ່ຶຂອງແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ stew ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 5 ນາທີເພີ່ມເຕີມໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ເອົາເຂົ້າລ້າງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ມີການປົນກັນ, ຈົ່ງເຮັດມັນດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ນໍ້າສະກັດຂຶ້ນໃນເມັດພືດຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ເມື່ອນ້ໍາໄຫຼອອກຈາກຫນ້າດິນ, ໃສ່ຫົວຜັກທຽມຫົວແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເຂົ້າ, ຈົ່ງເຮັດຮູຂຸມເຈັດຊ່ອງໃສ່ຫນ້າດິນແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ນອນຢູ່ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.