Dough for samsa

ຫນໍ່ Samsa - ທີ່ມີການຕື່ມເປັນປົກກະຕິແມ່ນຮູບສາມລ່ຽມຫຼືຮູບສີ່ແຈສາກ. ມີທາງເລືອກຫລາຍມາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ samsa ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເຮັດຈາກຊີ້ນຟັກດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກ, ບາງຄັ້ງມີພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະຍັງມາຈາກມັນຕົ້ນ, ຣາວກັບແກະ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກ.

ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ samsa

ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ samsa ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໃຫ້ສົດ, ບາງຄັ້ງ puffed, ເຖິງແມ່ນວ່າທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ dough ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ samsa ໃນເຮືອນຄົວຫຼືໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້ (flaky). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍຕົວທ່ານເອງ - ໃນນັ້ນ, ຢ່າງຫນ້ອຍມັນຈະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆທີ່ບໍ່ປາດຖະຫນາເຊັ່ນເບຍ.

ບອກທ່ານແນວໃດແລະສິ່ງທີ່ dough ສໍາລັບ samsa ສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນສໍາລັບ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້.

dough unleavened ງ່າຍສໍາລັບ samsa - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 2.5 ຈອກຫຼືເລັກນ້ອຍຫຼາຍ;
• ນ້ໍາ 250 ມົນ
• ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ເມັດ.
• ຜັກນ້ອຍ (ດອກມັນດອກ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫຼືອໍອີນ);
• salt-1 pinch

ການກະກຽມ

ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກ, ຕື່ມເກືອ, ໄຂ່, ມັນເບີແລະຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາ. dough ແມ່ນ kneaded ທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ມີສ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມືທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີຫົວທຽນແບບພິເສດ. dough ກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ຈະ rolling ແລະ molding samsa ຄວນຈະສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາທ່ານກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ຫໍ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ສູດສໍາລັບ pastry puff ໄວ, ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າສໍາລັບ samsa

ສ່ວນປະກອບ:

• flour flour - 2 ຈອກ;
• ທາດແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ມັນເບີ - 200 + ອີກ 50 ກຼາມຫຼືຜັກນ້ອຍ;
• ນ້ໍາເຢັນ - 80 ມລ;
• ນ້ໍານາວ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 2 ຈອກ.

ການກະກຽມ

ນ້ໍາມັນແຊ່ແຂງແລະສາມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຂັດດ້ວຍມີດ. ຕື່ມການ flour flour, ທາດແປ້ງ, ເກືອແລະປະສົມຢ່າງຫ້າວຫັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຍາວ. ເພີ່ມນ້ໍາແລະນ້ໍານາວ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1-2 ໄຂ່ໄກ່. ພວກເຮົາ knead dough, ແບ່ງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າໄປໃນ 8 ພາກສ່ວນ, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນ, ເພີ່ມຫນຶ່ງອີກ, lubricating ດ້ານຂອງນ້ໍາແຕ່ລະຄົນ. ມ້ວນອອກທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງຊັ້ນ, ມັນສາມາດຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4-8 ພາກສ່ວນແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ອອກຈາກ dough, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 40 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຢັນແລະລົງ (ໃນເດ, ແນ່ນອນ).

dough yeast puff ສໍາລັບ samsa ແມ່ນເຮັດໄດ້ເກືອບດຽວກັນ, ຈາກສ່ວນປະກອບດຽວກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1 sachet ຂອງເຊື້ອລາແລະ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ.

ຫນ້າທໍາອິດໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍຫຼືປະສົມຂອງນົມແລະນ້ໍາ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, 1 ເມັດຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແລະ 2 tbsp. ບ່ວງແປ້ງ. ປົນນ້ໍາມັນໃສ່ບ່ວງນີ້ປະມານ 20 ນາທີ, ເພື່ອວ່າເຊື້ອລາ, ຕາມທີ່ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ໄດ້ຫຼິ້ນແລະ opara ເຂົ້າໃກ້.

ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ samsa ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມກ່ຽວກັບ kefir, ສໍາລັບການນີ້, ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາພວກເຮົານໍາໃຊ້ປະສົມຂອງນ້ໍາແລະ kefir ໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1. ໄຂມັນຕ່ໍາ kefir ສາມາດນໍາໃຊ້ undiluted.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ເລືອກສູດທົດລອງ, ພວກເຮົາ sculpt ແລະ bake samsa, ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນ.

ຄລາສສິກຕື່ມສໍາລັບ samsa

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວແລະແກະອ່ອນ - 500 ກໍາ;
• ມີນ້ໍາເຜີ້ງ - 150 g ຫຼືບ່ວງຫຼາຍຂອງມັນເບີຫຼືໄຂມັນໄຂ່ທີ່ບໍລິສຸດ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ. ຫຼືສີຂຽວ - 5-8 feathers;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວ - (parsley, coriander)
• ດິນເຜັດ (ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pepper, coriander, ຫົວຜັກທຽມ, ຫຼືອື່ນໆຫຼືປະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ);
• ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນ, ໄຂມັນ fattened ແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດດ້ວຍມີດຫຼາຍງາມຫຼືຟັກໂດຍນໍາໃຊ້ໂຮງງານປຸງແຕ່ງເຮືອນຄົວທີ່ມີ ໂຫມດ chopper. ດີງາມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະສີຂຽວ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະຕັດຕັດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ຖ້າຫາກບໍ່ມີໄຂມັນໄຂມັນ - ພວກເຮົາຈະລີດມັນເບີແລະຖອກມັນເຂົ້າໃນການຕື່ມ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະຟື້ນຟູ, ມັນຈະຕ້ອງຢຸດເຊົາ.

ການກະກຽມຂອງ samsa

ລວບລວມ dough ໃສ່ແຜ່ນ, punching ເປັນຮູບວົງກົມຫຼືຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ລົບອອກ substrates. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະ substrate, ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະກາວເຄືອບແຫນງແຄມຂອງເຂົ້າໄປໃນ pie ຮູບມົນ ("envelope") ຫຼືສາມຫຼ່ຽມ.

ຈູດຫມາກຊາໃນເຕົາອົບໃສ່ແຜ່ນເຈາະດ້ວຍນ້ໍາມັນ 40 ນາທີ.