ຫມູສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນໃນແບບເຍຍລະມັນຫຼື ພາສາເຊັກໂກ , ແຕ່ຍັງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງເປັນ - holodtsa. ເນື່ອງຈາກການອຸດົມສົມບູນຂອງກະດູກແລະຈຸລັງ cartilaginous, ເຊັ່ນເຢັນກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ດີ retains ຮູບຮ່າງແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເພີ່ມ gelatin ໄດ້. ໃນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຢັນຈາກຫມູຫມູ, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດສໍາລັບ shank ຫມູເຢັນ
ການປິ່ນປົວສໍາລັບອາກາດຫນາວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຼາຍຊີ້ນ, ບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການໃຫ້້ໍາຕານທີ່ມີສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຊີ້ນສາມາດຖືກແຍກອອກຈາກກັນ, ການກະກຽມເຊັ່ນ: ຫນູຫມູ, ໄກ່ຫຼືຫມູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫນຽວ - 12 ກົກ;
- ຊີ້ນຫມູ (ເມັດ) - 440 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- peas of pepper-4 pcs
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານເຢັນຈາກຫມູຫມູຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກຽມກະແລງນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າມີຂົນເທິງຜິວຫນັງ, ຈິ່ງຮ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາ, ທຸກໆເຫັບຄວນເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍມີດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການລ້າງຢ່າງລະອຽດແລ້ວ, ໃຫ້ເອົານ້ໍາຮ້ອນລົງໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນລົງ. ເອົາຊີ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນແຊ່ອີກຫນຶ່ງຫມໍ້ນຶ່ງລິດນ້ໍາຈືດແລະຊິ້ນເນື້ອຫມູ. ລໍຖ້ານໍ້າຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໄລຍະຫ່າງອອກໂຟມອອກຈາກຫນ້າດິນ. ອາຫານການປຸງອາຫານໃຊ້ເວລາດົນ, ປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງວ່ານ້ໍາສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຕົ້ມ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ເກີນລະດັບເບື້ອງຕົ້ນຂອງແຫຼວ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ broth ຜັກບົ່ວ, peppercorns ແລະ laurel. ປຸງແຕ່ງຍັງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ພະຍາຍາມ broth ແລະລະດູການຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກໍາຈັດມັນຜ່ານຜ້າມ້ວນດ້ວຍເນື້ອເຍື່ອ, ຮ່າງກາຍຈະລະລາຍອອກເປັນຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໃນເຢັນກໍ່ສາມາດໄປຫນັງຟັກບາງໆດ້ວຍ shank. ຂັດພື້ນຖານຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຕານຫນາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນຄົ້ງ.
ວຸ້ນຫວານຈາກຫນໍ່ຫມູແລະຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫນຽວ - 11 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 210 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ແຄລອດ -155 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາເຖິງການກະກຽມຂອງ shank ຫມູ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຫຼົ່ນລົງ, ປຽກແລະແຊ່ນ້ໍາຊີ້ນໄວ້ໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຈືດສອງລິດແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເຢັນຈາກຫມູຫມູແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນຂອງກະດູກແລະຈຸລັງ cartilage ໃນມັນ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຢັນໃຊ້ເວລາປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຄວນຈື່ຈໍາເອົາໂຟມອອກຈາກຫນ້າດິນໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະສໍາລັບຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ຜັກບົ່ວໃນຫມູແລະມີກາເຟແລະແຂ້ວຜັກທຽມ. ນ້ໍາອຸດົມສົມບູນສາມາດກວດສອບການມີຢູ່ໂດຍ scooping ມັນກັບບ່ວງກາເຟແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນທີ່ເຢັນແມ່ນຫນຽວ - ຫຼັກຂອງຮໍແລນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຂຸດຜັກແລະເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ. ເນື້ອຫມູຖືກຖອດອອກແລະວາງໄວ້ໃນແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານຍັງສາມາດ decorate jelly ດ້ວຍຜັກສົດ, ໄຂ່ແລະສີຂຽວ. ອອກຈາກອາຫານວ່າງໃຫ້ເຢັນໃນເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຕົວຢ່າງ.
ເຢັນຈາກ shank ຫມູໃນ multivark ໄດ້
Multivarka Plus ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງມັນໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງສໍາລັບເວລາດົນນານ, ໃນຂະນະດຽວກັນເຮັດທຸລະກິດຂອງຕົນເອງ. ເອົາໃຈໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນໃນໂຖປັດສະວະ, ໃຫ້ນ້ໍາແລະອອກ - ອຸປະກອນຕົວມັນເອງຈະດູແລອາຫານ delicious.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 780 ກໍາ
- ຂາຫມູ - 470 g
- ຜັກບົ່ວ - 160 ກໍາ
- carrots-130 g
- ໃບຂອງ laurel ໄດ້.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະພ້ອມກັບຜັກແລະນ້ໍາໃຫ້ສູງສຸດ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃນຮູບແບບໃດໆ, ເອົາສິ່ງລົບກວນຈາກຫນ້າດິນ, ໃສ່ເກືອແລະປ່ຽນ "Quenching" ເວລາ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາຊີ້ນ, ຂະຈັດຊີ້ນ, ແຜ່ກະຈາຍມັນອອກໃນຮູບແບບແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ.