ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເມັດເຜັດໃສ່ຫມໍ້ໄຟ.
ທໍາອິດພວກເຮົາເລືອກເຫັດ. ພວກເຂົາຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະຫນາດ, ມີຫມວກ, ບໍ່ສາມາດແຕກແຫນ້ນໄດ້, elastic, ດີກວ່າຂະຫນາດດຽວກັນ. ເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພຽງແຕ່ແຊ່ສໍາລັບ 10-15 ນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແປງ (ເປັນເຫັດບໍ່ໄດ້ປ່າໄມ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາ peel ເທິງ), ຕັດປາຍຂອງຂາ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ - ເຖິງແມ່ນວ່າການເລີ່ມຕົ້ນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເດົາວິທີການຂຸດເຫັດໃນຊີ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ skewers (ເປັນປະເພດເຫັດ shish kebab), ຫຼືຢູ່ໃນເຄືອໃນໃບມ້າ.
ເຫັດ shish kebab
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ມົນ
- ຫມາກໂມເມັດຂະຫນາດກາງ - 600 g;
- ບ້ານຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ເກືອໄອໂອດີນ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາເຫັດເຫັດ. ຖ້າບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆທີ່ເຫມາະສົມຫຼືທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີທີ່ຈະດູດເຊື້ອມະເຮື້ອສໍາລັບເຄື່ອງເປົ່າ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດມັນໄດ້ - ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແກງ, ຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ, ເຫຼົ້າແວງຫຼືເບຍ. ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມ. ສະນັ້ນ, ຈົ່ງສີດຜັດສົ້ມກັບນ້ໍາມັນມະນາວ, ເຫລົ້າແລະເກືອ, ເອົາເຫັດໃນປະສົມນີ້. ທ່ານຍັງສາມາດຕັດຜັກບົ່ວດ້ວຍແຫວນແລະເຮັດຜິດພາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາເຫັດເຫັດໃນ skewer ແລະ fry ສຸດ grill ໄດ້ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນ delicious ແລະສຸກ.
ອາຫານນີ້ຈະຕ້ອງມີຊອດ. ໃນຫຼັກການ, ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ໃຫ້ບໍລິການເຫັດ shish kebab ກັບ ketchup ປົກກະຕິຫຼື mayonnaise. ແຕ່ມັນງ່າຍເກີນໄປ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຊອດໃຫ້ຕົວເອງ.
ຊອດເນີຍສໍາລັບເມັດເມັດທີ່ກິນເຂົ້າ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມຢ່າງຫນ້ອຍ 25% ໄຂມັນ - 200 ມລ;
- ເນີຍ "Edam" - 120 ກຼາມ
- ດິນ allspice - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາຂັດມັນ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຫຼີກເວັ້ນມັນ, ແຕ່ມັນກໍ່ພຽງແຕ່ປັ້ນມັນດ້ວຍມີດ. ໃນອາບນ້ໍາອົບອຸ່ນຄີມ, stirring constantly. ທັນທີທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ມ, ຕື່ມຊີດໃນກຸ່ມແລະກະແຈກກະຈາຍຢູ່ສະເຫມີເພື່ອໃຫ້ນໍ້າຍັງບໍ່ເຜົາ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມ pepper ໄດ້. ແນ່ນອນ, ຍັງຕ້ອງໄດ້ກຽມພ້ອມກ່ອນ.
ບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາຊຸບພິເສດ, ຖ້າທ່ານແຕ່ງອາຫານໃນແບບ Pan-Asian. ສົມທົບການເຫັດແລະອາຫານທະເລ, ທ່ານສາມາດ surprise ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ໂດຍການໃຊ້ຫມາກເຜັດທີ່ມີກຸ້ງຢູ່ໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພໃນຊີ້ນປີ້ງ. ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ, ມີລົດຊາດທີ່ປະສົມກົມກຽວ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມມັນ - ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈມັນ.
ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີກຸ້ງຢູ່ໃນນ້ໍາຊີ່ຊີ່ກັບແກງຖ່ານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປຸງແຕ່ງແລະ peeled) - 200 g;
- ແຊ່ແຂໍງ - 600 ກໍາ
- ຊອດສົ້ມ - 30 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຊ້ອນ
- lemongrass - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ມັກ, ແທ້ຈິງ - 30 ມລ.
ການກະກຽມ
ມູມແມ່ນການອະນາໄມ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີຝາປິດ, ພວກເຮົາກະກຽມການເຮັດ marinade. ຜັກທຽມຖືກສະກັດຢູ່ໃນປູນຂາວທີ່ມີຫມາກພ້າວ, ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດແລະເຫລົ້າ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ລະເທື່ອ. ກ່ຽວກັບໃບກ້ຽງ, ພວກເຮົາວາງເຫັດແລະກຸ້ງ, ຮວບຮວມຢ່າງລະມັດລະວັງຊອງຈົດຫມາຍແລະເອົາໃສ່ກະຫນ່ໍາຫຼືໃສ່ເຕົາ. ພວກເຮົາລໍຖ້າ 40 ນາທີແລະມີຄວາມສຸກ.