ວິທີການຂີ້ຕົວະແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນສົນໃຈ. ຜະລິດຕະພັນສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດມັນຕົວທ່ານເອງ, ລົດຊາດຈະດີກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດທັງຫມົດ, ຄວາມປາຖະຫນາແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ.
ວິທີການຂີ້ຕົວະເບຍຢູ່ເຮືອນ?
Bacon Pickling ບໍ່ແມ່ນທຸກຍາກ. ສໍາລັບການນີ້, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງອາຫານ. ມີຢູ່ໃນມືຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ສູດທີ່ດີແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບວິທີການໃຫ້ໄຂມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີຢູ່ທີ່ຮ້ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກໄຂມັນສີຂາວສົດ, ເຊິ່ງຜິວຫນັງບາງໆບໍ່ມີຂົນ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າມັນຈະເປັນເກືອໃນທາງທີ່ເຢັນ.
- ໄຂມັນເກືອທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
- ວິທີການດູດໄຂມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ - ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເມັດສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຜັກທຽມ. ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ຈະສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ.
ເຮັດແນວໃດດີທີ່ຈະ pickle bacon ໃນ brine ໄດ້?
Salo, salted ໃນ brine, ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່, ແຕ່ຈາກຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກະກຽມແລະການໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ມື້. ແຕ່ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນມີມູນຄ່າມັນ - ໄຂມັນໄປຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດແລະສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນໄດ້ດົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ເກືອ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂມັນ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- pepper peas - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ອາຫານສໍາລັບໄຂມັນ;
- bay leaves - 4 pcs.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຕົ້ມນໍ້າຕານໃຫ້ປະມານ 7 ນາທີແລະເຢັນ.
- Salo, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ, poured ກັບ brine ແລະເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ຢູ່ດ້ານເທິງເອົາແຜ່ນ, ວາງລົງແລະສໍາລັບມື້ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຫ້ອງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ສະອາດສໍາລັບສອງສາມມື້ໃນອາກາດເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, rubbed ກັບເຄື່ອງເທດແລະໄຂມັນເກືອທີ່ delicious ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ freezer ໄດ້.
ວິທີການເກັບເຫັດກັບຜັກທຽມ?
ມີນ້ໍາມັນແຫ້ງແມ່ນເຮືອນທີ່ມີຜັກທຽມ - ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ borscht ແລະອາຫານອື່ນໆ. ມັນອອກມາມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນ salto salting ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ rub ຜັກທຽມ, ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ແລະ napigovat. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, lobules ແມ່ນຕັດເປັນຕ່ອນແລະ inserted ເຂົ້າໄປໃນ notches ທີ່ເຮັດດ້ວຍມີດແຫຼມໃນຜະລິດຕະພັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ
- ເກືອຫຍາບ
- ຜັກທຽມ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກ;
- bay leaf
ການກະກຽມ
- Salo ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ 10 ຊມ, ກວ້າງປະມານ 2.5 ຊຕມ, ແລະລ້າງດ້ວຍປະສົມເກືອ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ, ເກືອຈະຖືກຝັງໄວ້ໃນຊັ້ນຫນາ 5 ມມ, ແລະເບກໄດ້ຖືກວາງໄວ້.
- ຊ່ອງຫວ່າງທັງຫມົດແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເກືອ, ຊັ້ນໃຫມ່ກໍ່ຖືກວາງໄວ້ແລະລ້າງດ້ວຍເກືອ.
- ແຜ່ນຫນຶ່ງຖືກວາງຢູ່ເທິງແລະການໂຫຼດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່.
- ມື້ຕໍ່ມາສິນຄ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ໄຂມັນໄດ້ຖືກປະສົມແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນສໍາລັບ 5 ມື້.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, rubbed ກັບປະສົມຂອງ pepper ແລະຜັກທຽມ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງແລະສົ່ງໄປທີ່ freezer ໄດ້.
ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຕານໃນສູດສາມາດເຮັດໄດ້
ມັນສະດວກຫຼາຍໃນການກະກຽມ ເກືອໃນເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ. ເງື່ອນໄຂຕົ້ນຕໍ - ຜະລິດຕະພັນຄວນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດນີ້, ທີ່ຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງແລະສະກັດຈາກມັນ, ມັນສະດວກ. ມັນຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປິດກະປ໋ອງຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຝາປິດ, ຕ້ອງມີການເຂົ້າເຖິງທາງອາກາດຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂມັນ - 1 ກິໂລ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 6 ຊິ້ນ
- laurel leaf-5 pcs
- pepper ຫອມແລະສີດໍາຣາວກັບແກະ - 6 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໃນຫມໍ້, ງາມໃນນ້ໍາ, ງາມໃນເກືອ, ປະສົມແລະສະຖານທີ່ສຸດແຜ່ນໄດ້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກປິດແລະເຢັນໄປເຖິງ 40 ອົງສາ.
- ຊິ້ນຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກະດູກທີ່ເຮັດໃນຊິ້ນຂອງໄຂມັນ.
- ເອົາຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນກະປ໋ອງໃສ່ກັບໃບ laurel ແລະ pepper.
- ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຕານໄວ້ດ້ວຍນ້ໍາຈືດເຢັນ, ຈົ່ງຫຸ້ມຫມໍ້ໄວ້ແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ 2 ມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກ 2 ມື້ຈະສະອາດໃນເຢັນ.
- ໄຂມັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ຖູດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ຫໍ່ຢູ່ໃນຟອງແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການດູດໄຂມັນສໍາລັບການສູບຢາ?
Salo ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປທີ່ມັນເປັນເກືອ, ສູບຢາແລະຂົ້ວ. ວິທີການເລືອກເບຍສໍາລັບການສູບຢາຕື່ມອີກ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນແມ່ນ delicious, ໃນປັດຈຸບັນຊອກຫາ. ຂ້າພະເຈົ້າ glad ວ່ານີ້ແມ່ນເຮັດຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່. ແລະວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນເກືອກັນ, ແພຈຸລັງຄວນໄດ້ຮັບການຫັນເປັນເທື່ອລະຂັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ໄຂມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ, ການຕັດແມ່ນເຮັດໃນພວກມັນແລະຜັກທຽມຖືກໃສ່ລົງ.
- ດ້ານເທິງດ້ວຍເກືອຂັດກັບຜະລິດຕະພັນ.
- ວາງໄຂມັນໃນຊັ້ນຖົງໂດຍຜິວຫນັງຊັ້ນແລະສີດດ້ວຍເກືອ.
- ແພກເກດຖືກປິດແລະໄວ້ສໍາລັບ 3 ມື້ salo salted ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ວິທີການດູດໄຂມັນໃນຫມູຜັກບົ່ວ?
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການປິ່ນປົວ bacon ຢ່າງໄວວາ - ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ເຄື່ອງປະດັບ, salted ໃນແກງຜັກບົ່ວອອກມາ delicious, ແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າ tint pleasant. ມັນຄ້າຍຄືກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສູບຢາ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຫ້ງແລ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຖືກຖີ້ມອອກຈາກນ້ໍາ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໄປສູ່ຄວາມກົດດັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນທີ່ມີຊີ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 1 ແກ້ວ;
- ແກງຜັກບົ່ວຈາກ 10 ແກັດ;
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- laurel leaf-4 pcs
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 6 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ເກືອເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເພີ່ມແກງຜັກບົ່ວແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.
- ນ້ໍາຕານຖືກຫຼຸດລົງລົງໃນນ້ໍາ brine, ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງແລະປຸງແຕ່ງໃນ 10 ນາທີ.
- ໄຟໄຫມ້ປິດແລະອອກໄຂມັນໃນນ້ໍາຜຶ້ງອີກ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກສະກັດເອົາແລະແຫ້ງ.
- ຜັກທຽມຖືກຕັດລະອຽດ, ໃບ laurel ແມ່ນແຕກ, ແລະ pepper ແມ່ນກົດດັນ.
- ໄຂມັນ ເກືອ ໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຖືກ ຜັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
ວິທີການຂີ້ຕົວະໃນແບບແຫ້ງແລ້ງ?
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການບໍລິໂພກນ້ໍາຕານແລະໄຂມັນ, ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ມັນອະທິບາຍວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊິ່ງບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາພິເສດ. ຖ້າ salo ແມ່ນເກືອໃນຕອນເຊົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຕອນແລງມັນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ຈໍານວນຂອງເຄື່ອງເທດສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນໃນຜິວຫນັງ 3 ຊມ - 300 ກຼາມ;
- ເກືອ - ¼ຈອກ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ປະສົມຂອງ peppers - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ແກ່ນຂອງ cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ໄຂມັນຖືກຟອກດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບ, ຫໍ່ຢູ່ໃນຟອງແລະສີດດ້ວຍມືລາວ.
- ໃນເວລາ 8 ໂມງ, ປ່ອຍໄຂມັນໃນຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ 2 ຊົ່ວໂມງອອກ ໄຂມັນທີ່ແຫ້ງ ໃນ ທາງທີ່ແຫ້ງ ໃນເຢັນ.
ວິທີການເລືອກເບຄອນໃນອູແກຣນ?
bacon salted ໃນອູແກຣນແມ່ນສະບັບຫມູ່ຂອງ ອາຫານວ່າງ favorite ຂອງທ່ານ . ປະໂຫຍດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແມ່ນຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ມັນຖືກບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນຖົງແລະເອົາເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆແລະໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- pepper ສີດໍາແລະຫວານ;
- ເກືອ - 1 ແກ້ວ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- Salo ຖືກຕັດໃນຊິ້ນໃຫຍ່, rolled ໃນເກືອ, ຕັດແມ່ນເຮັດແລະແຜ່ນຂອງຜັກທຽມຖືກ inserted.
- ແຕ້ມຕ່ອນທີ່ມີ pepper ແລະໃບ laurel ປວດ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຊ່ອງຫວ່າງໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາແລະອອກສໍາລັບ 2 ມື້.
ວິທີການເລືອກເບກາຊອນກັບຊັ້ນ?
ວິທີການສະຫຼັດຂີ້ເຜິ້ງທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນທີ່ມີສານລະລາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ, ຮຽນຮູ້ຈາກສູດທີ່ໄດ້ຮັບໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຄຸນນະສົມບັດຂອງມັນແມ່ນວ່າໄຂມັນຖືກຕົ້ມໃນຖົງຢາງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ພວກເຂົາມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະບໍ່ໄຫຼໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງນີ້, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນທີ່ມີ interlayer - 2 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 7 ເສັ້ນປະສາດ
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ໃບ laurel ຂັດ - 4 ຊິ້ນ;
- mayonnaise - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- Salo ຖືກລ້າງ, ຫຼົ່ນລົງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສູງເຖິງ 7 ຊມ.
- ໃນແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ incisions ແລະ insert ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາຕ່ອນຂອງຜັກທຽມ.
- ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແມ່ນປະສົມກັບ mayonnaise ແລະໄຂມັນທີ່ບໍລິສຸດທັງສອງດ້ານ.
- ສິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງແລະຖືກຈັບ.
- ເອົາຖົງໄວ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມໃສ່ເຕົາອົບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ຖືກອະນາໄມສໍາລັບ 2 ມື້ໃນເຢັນ.
ວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອ pickle bacon?
ສູດນີ້ຂອງໄຂມັນເກືອແມ່ນມີປະໂຫຍດເມື່ອມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນເວລາທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ. ພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະຜະລິດຕະພັນຈະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ແຕ່ມັນດີກວ່າມັນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ສູດນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງເຄື່ອງເທດ, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄົນອື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ
- ເກືອ
- ຜັກທຽມ;
- ສີດໍາແລະສີແດງ pepper ດິນ.
ການກະກຽມ
- Salo ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຜັກທຽມຄັດ, rubbed ກັບເກືອ, pepper ແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງເປັນ.
- ຈົ່ງຕິດຕັ້ງມັນໄວ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະເຊັດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bacon ເກືອຢູ່ເຮືອນແມ່ນທັນທີພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.