ສະຫຼັດກັບຊີ້ນຜັກ

ສະຫຼັດທີ່ມີຊີ້ນຂົ້ວບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄາໂລຫິດສູງແລະອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແນ່ນອນ, ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ, ປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະຜັກສົດ, ທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າ steak ເຕັມ. ກ່ຽວກັບສະຫຼັດທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນແລະພວກເຮົາຈະບອກຕື່ມອີກ.

ສະຫຼັດ "Chafan" ກັບຊີ້ນຜັກ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ beets

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
• beet-1 pc
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ກະລໍ່າປີອ່ອນ - 130 g;
• ຫມູ - 250 ກໍາ
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ + ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ;
• ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
• salt, pepper

ການກະກຽມ

ຫມູຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຊີ້ນດ້ວຍເຟືອງແລະຈືນຈົນກວ່າມັນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຢ່າລືມຫຼີ້ນຊີ້ນຫມູດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.

ຫົວມັນຕົ້ນຖືກອະນາໄມ, ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ.

ແກ່ນຫມາກພ້າວແລະແກ່ນຫມາກເລັ່ນແລະສະອາດ. ປອກຮາກອອກຈາກຮາກ, ແລະຜັກທຽມທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍ, ຫຼື rubbed ສຸດ grater ເປັນ. ກະລໍ່າປີ shred ລະອຽດ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມມັນເບີ, ນ້ໍານາວ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການ dressing ການກະກຽມຜັກ, pre-ວາງອອກແຍກຕ່າງຫາກ. ເວລາ marinovki ຈະໃຊ້ເວລາ 30-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ marinade ສາມາດໄດ້ຮັບການ drained ແລະດໍາເນີນການກັບການສ້າງຂອງສະຫຼັດ.

ໃນແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ວາງອອກສ່ວນປະກອບສໍາໃນການກະກຽມສະບຽງອາຫານແລະໃຫ້ບໍລິການ ສະຫຼັດກັບຜັກກາດ ແລະຊີ້ນຂົ້ວກັບຕາຕະລາງ.

ອາຫານສະຫຼັດດ້ວຍເນື້ອໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຫອມ - 250 ກໍາ
• ສົ້ມເຂົ້າ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ຊ້ອນສົ້ມ - 2 1/2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຫມູ - 500 ກໍາ
• ເກືອ
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຜັກທຽມຖົ່ວດິນ - 1/2 ລໍາ.
• ຜັກບົ່ວຂຽວ
• ເຫັດ shiitake - 100 g
• ພິກໄທບັນແກເລຍ - 1/2 ຊິ້ນ
• ຂິງຂົ້ວ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຜັກທຽມຖືກວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະແລະໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຈາກສົ້ມເຂົ້າທີ່ປະສົມກັບ ນ້ໍາຊອດ , ້ໍາຕານແລະ 3 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ. ຫມູແມ່ນຂອງຂ້ອຍ, ແຫ້ງແລ້ງແລະຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍ. ເກືອຫມູແລະນ້ໍາມັນດ້ວຍເຫລົ້າແລະທາດແປ້ງ. ໃຫ້ຊີ້ນຢືນສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ໃນເຕົາອົບ frying ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ 1.5 st. ບ່ວງມັນເບີຖົ່ວດິນແລະຈືນໃສ່ຫມູໃຫ້ປະມານ 2 ນາທີ. ເຫັດແມ່ນຫນື້ງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດເຂົ້າຫນຽວ. ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເຜັດຖົ່ວເຫລືອງຄືນໃຫມ່ແລະປະຈຸບັນແລ້ວມັນຜັດຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານປະມານ 3-4 ນາທີ. ປົນຊີ້ນແລະຜັກໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ.

ພວກເຮົາ reheat ນ້ໍາແລະໃນປັດຈຸບັນ grilling ຂົ້ວຂົ້ວໃນມັນສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟໄຫມ້, ຕື່ມການປະສົມຂອງສົ້ມແລະຊອດສົ້ມ, ປະສົມແລະງາມເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນເຊື້ອເພີງ 1/4. ມັນເບີຖົ່ວດິນ. ການແຜ່ຜັກຜັກໃນໄລຍະໃບຂອງຜັກທຽມແລະງາມທັງຫມົດ dressing ການກະກຽມ.