ສູດສໍາລັບ lasagna ຢູ່ເຮືອນ

Lasagna ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດຂອງ pasta ທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານ Italian ດຽວກັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນຊຸດຂອງ pasta, ໃນຮູບແບບຂອງທ່ອນແຫ້ງຂະຫນາດນ້ອຍແປເປັນ (ແຜ່ນມຸມສາກ) ທີ່ເຮັດຈາກ dough.

ແນວຄວາມຄິດຕົ້ນຕໍຂອງ lasagna ແມ່ນວ່າມັນເປັນ casserole ຫຼາຍຊັ້ນໃນທີ່ແຜ່ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈາກ pasta ແມ່ນ alternated ມີຂັ້ນຕອນຂອງການຕື່ມ, watered ກັບ sauce, sprinkled ກັບເນີຍແຂງແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ baked. ມີຫຼາຍ variants ຂອງສູດສູດ lasagna ມີຍັງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະໃນຄວາມຈິງ, ມີວິທີການກວ້າງສໍາລັບປັນ culinary ແມ່ນ.

ສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໄດ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດ, ແລະກະກຽມໂຕ້ຕົວເອງ (ຕົວຢ່າງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຊຸດທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຂາຍໄດ້).

ສູດທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ lasagna ທີ່ມີຊີ້ນຫອມທີ່ຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat ເມັດທີ່ສູງ - 2 ຈອກ;
• salt-1 pinch

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຊີ້ນເມັດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຂະຫນາດກາງ - ກຼາມ 300 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ຫມາກເລັ່ນສີແດງຫນາແຫນ້ນ - 2-4 ເມັດ. ສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວຂອງ parsley, cilantro ແລະ basil;
• ນ້ໍາມັນ
• ເນີຍແຂງແຂງ - 200 g;

ສໍາລັບນ້ໍາຊອດ:

• ນົມ - 1 ແກ້ວ;
• ມັນເບີ - 50 g ຫຼື 100 g ຂອງຄີມຄີມ;
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ທາດແປ້ງ - 1-2 tsp.

ການກະກຽມ

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມແຜ່ນ lasagna ຢູ່ເຮືອນ.

ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອກັບ flour flour ແລະ knead ເປັນ dough steep ຍຸງໃນນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບຂອງການທົດສອບ 1 ໄຂ່ໄກ່. ຫຼັງຈາກປົນກັນ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຂັງ "ພັກຜ່ອນ" ໃນເວລາ 20 ນາທີ.

ຈາກແຜ່ນ dough ມ້ວນບາງແຜ່ນແລະຕັດອອກຂອງພວກເຂົາມີແຜ່ນມີດຮູບສີ່ຫລ່ຽມປະມານ 12-15 ຊຕມໂດຍ 5-6 ຊຕມ.

ແຜ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຫ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນວິທີທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ມູມທໍາມະດາຫຼືສາມາດຕາກແດດໃນເຕົາອົບໄດ້, ໃຫ້ອຸນຫະພູມຕ່ໍາລົງ, ປະຕູຂອງຫ້ອງການເຮັດວຽກຕ້ອງໄດ້ເປີດເລັກນ້ອຍ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການກະກຽມຕົວຂອງ lasagna. ຊອກຫາຮູບສີ່ຫລ່ຽມສີເຫຼືອງທີ່ມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມມຸມສາກ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທີ່ວາງໄວ້ 3-5 ແຜ່ນ.

ຕົ້ມແຜ່ນຂອງ lasagna ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບເວລາ 3-4 ນາທີ, ເອົາເອົາພວກມັນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຜ່ລາມໃສ່ຜ້າເຊັດໂຕທີ່ສະອາດເພື່ອແຫ້ງ.

ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຊີ້ນ. ຈິ່ງຜັດຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນຫອມ. ກະຕຸ້ນຢ່າງຈິງຈັງ, ຈືນຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດ, stew ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ, ໃນທ້າຍ - ສີຂຽວ, ຜັກທຽມຕັດ.

ພວກເຮົາກະກຽມນໍ້າເຜັດ Bechamel: ້ໍາມັນເບີໃນນົມຮ້ອນຫຼືປົນນົມແລະຄີມ. ຕື່ມການ flour ແລະທາດແປ້ງກັບຍັງ, ທ່ານສາມາດມີເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນເຖິງລະດັບຄວາມຫນາແຫນ້ນໂດຍສະເລ່ຍ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ພວກເຮົາກໍາລັງສ້າງ lasagna. ໃສ່ນໍ້າຕານລົງໃນຮູບແບບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະວາງຊັ້ນທໍາອິດຂອງແຜ່ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການຕິດເຊື້ອ LASAGA ໃນສ່ວນຮ່ວມ (3-5 ຊິ້ນ). ຢ່າງກວ້າງຂວາງກວມເອົາແຜ່ນທີ່ມີນ້ໍາ, ດ້ານເທິງວາງ layer ຂອງຊີ້ນທີ່ເຕັມໄປ, sprinkle ເນີຍແຂງພຽງເລັກນ້ອຍແລະຈັດວາງຊັ້ນຊັ້ນຕໍ່ໄປຂອງແຜ່ນ, repeating ຄໍາສັ່ງຂອງການວາງ layer ທໍາອິດ. ພວກເຮົາງາມພວກມັນ, ຢູ່ເທິງສຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ layer ຂອງ stuffing ແລະອື່ນໆ. ກວມເອົາຊັ້ນເທິງສຸດຂອງແຜ່ນທີ່ມີນ້ໍາແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.

ຈົ່ງຕົ້ມ lasagna ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ສໍາລັບ 40 ນາທີ, ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 200 ອົງສາ. lasagna ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ກໍານົດຮູບຂອງແຜ່ນ. ກັບ lasagna ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງທີ່ມີອາຊິດຫມາກໄມ້ຢ່າງຊັດເຈນ.