ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ທ່ານສາມາດຫລາກຫລາຍເມນູແລະປິ່ນປົວເພື່ອນມິດຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານທີ່ມີປັນຍາທີ່ແທ້ຈິງ: pilaf ກັບຊີ້ນ quince ແລະ raisins ຈະ decorate ຕາຕະລາງ. ແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ cooks dishwritten ຈະຕົ້ນສະບັບອາຫານ.
Pilaf ກັບ quince, raisins ແລະໄກ່
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼາຍ, ເລືອກໄກ່: pilaf ກັບ quince, raisins ແລະໄກ່ຈະບໍ່ເພີ່ມທ່ານປອນເພີ່ມເຕີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ unrefined - 50 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 2 ເມັດ;
- ຊີ້ນຈາກຂາຂອງໄກ່ - 600 g;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- quince ຂອງກິ່ນຫອມ - 1 pc;
- ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- raisins ຊ້ໍາໂດຍບໍ່ມີເມັດ - 1 ມື;
- ຜັກທຽມຂາວ - 1 ຫົວ;
- ເຂົ້າຈືດສີເຫຼືອງ - 1.5 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການກະກຽມຂອງ pilaf ແມ່ນການຜະລິດຂອງ zirvak ໄດ້. ນີ້ແມ່ນຊື່ຂອງປະສົມຂອງຜັກບົ່ວ, carrots ແລະຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ຖືກອະນາໄມ, shredded ໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະນ້ໍາຮ້ອນທີ່ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຜ່ານ.
- ເມື່ອປະສົມປ່ຽນແປງສີ, ເພີ່ມໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຂີ້ເຫຍື້ອ, extinguish zirvak ນາທີ 10.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ລ້າງເຂົ້າ, ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາມັນອົບແຫ້ງ, ປອກເປືອກແລະຕັດງໍຂະຫນາດນ້ອຍ. ທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນກະປ໋ອງ.
- ເອົາໃຈໃສ່ແລະຖອກໃສ່ 3 ແກ້ວນ້ໍາ.
- ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະ 20-25 ນາທີບໍ່ໄດ້ໄປຫາເຕົາ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີທ່ານຄວນແຊກແຊງກັບ pilaf!
- 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃນ pilaf, gently ເອົາຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
- ປິດໄຟ, ໃຫ້ແຫນ້ນຫຸ້ມເຄືອບແລະໃຫ້ plov ຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂົມ, ຫມາກຂາມແລະຊີ້ນ; ສູດສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້, ແທນທີ່ມັນເບີ, ໄຂມັນໄກ່ຂົ້ນ.
Classic Pilaf
ແນ່ນອນ, Uzbek pilaf ກັບ quince ແມ່ນບໍ່ໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄກ່, ແຕ່ວ່າມີລູກແກະສຸດໄຂມັນລູກແກະ. ນີ້ແມ່ນຍັງມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກມີກິ່ນຫອມຂອງໄຂມັນຂອງແກະ, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງ pilaf ກັບລູກແກະແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ເລືອກຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນບໍ່ມີກິ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ (ຊີ້ນຈາກກັບຫຼືກັບຄືນ) - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້, ບໍ່ມີກິ່ນ, ບໍ່ມີນ້ໍາ - ½ຈອກ;
- 2 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ຂີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 2-3 ເມັດ.
- ເຂົ້າຫນົມຫວານຍາວ - 0,7 kg.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍປະຕິບັດກັບລູກແກະ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ pilaf ກັບ quince ແລະຊີ້ນລູກແກະອ່ອນ.
- ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນ, ໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນທີ່ພວກເຮົາວາງຊີ້ນແລະ, stirring, ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງພວກເຮົາສາມາດບັນລຸຄວາມແຈ່ມແຈ້ງແບບເອກະພາບ. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຄວນຖືກຂຸດຈາກທັງສອງດ້ານ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ພວກເຮົາ languished ສຸດໄຟຊ້າພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ປະສົມ.
- ເຂົ້າແມ່ນຖືກລ້າງແລະກະກຽມຄີມ: ຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດອອກແກ່ນຂອງແກ່ນແລະຕັດຫມາກໄມ້ເປັນແກ້ວ.
- ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າແລະ quince, ເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ປະສົມພ້ອມສໍາລັບ "pilaf" ທີ່ມີ zira, turmeric, barberry).
- ຈົມນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງນິ້ວມືຫຼືສອງດ້ວຍເຂົ້າແລະຊີ້ນ.
- ເມື່ອພວກເຮົາປະສົມປາມດີໄດ້ດີ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນແລະປຸງແຕ່ງມັນປະມານຄຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ຊົ່ວໂມງໃສ່ໄຟຊ້າໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
- ອົບອຸ່ນເຕົາອົບແລະຍ້າຍກະຖາງໃຫ້ມັນ. ຢູ່ທີ່ໄຟໄຫມ້ຊ້າສຸດ, ພວກເຮົາອອກຈາກ pilaf ອີກ 10-15 ນາທີ. ທ່ານສາມາດອົບອຸ່ນເຕົາອົບໄດ້, ເຮັດໃຫ້ pilaf ແລະປິດໄຟ. ສໍາລັບເວລາ 1/4 ຊົ່ວໂມງ, ມັນພຽງແຕ່ "ມາ" ໃນເຕົາອົບເຢັນ.
Pilaf ຍັງໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກເປັດ ຫຼືຄໍຫມູທີ່ມີ quince ເປັນ.