ອາຫານຫວ່າງຈາກປະເທດອິນເດຍແມ່ນຍາກທີ່ຈະໂທຫາແສງສະຫວ່າງ, ເພາະວ່າພວກເຂົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີນໍ້າຕານຫຼືຂົມຂົມ, ແລະເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະພັກຜ່ອນຈາກອາຫານແລະກິນເຂົ້າຫນົມຈາກຫົວໃຈ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍ "Lada"
ອາຫານອິນເດຍແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: truffle, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຜະລິດຈາກປະສົມຂອງ chickpeas, ມັນເບີ melted ແລະ້ໍາຕານທີ່ມີແກ່ນແລະເຄື່ອງເທດ. dessert ນີ້ແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ເຫມາະສົມແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບເຂົ້າຫນົມຫວານຕາເວັນອອກທີ່ແທ້ຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour chickpea 420 g
- ນ້ໍາ ghee (ຫຼືໍາມັນເບີປະຊຸມສະໄຫມ) - 240 ກໍາ;
- sugar-340 g
- ກ່ຽວກັບເມັດຫມາກມ່ວງແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພ້າວ;
- pinch ຂອງ saffron (ທາງເລືອກ);
- ດິນກາເມມໂມ - 1 ½ tsp.
ການກະກຽມ
- ້ໍາມັນເບີຫຼື ghee ໃນເຕົາແກະໃຫຍ່. ໄປຫານ້ໍາມັນທີ່ຫລອມແຫຼວ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ແປ້ງ chickpea ແລະຈືນອີກ 5 ຫາ 6 ນາທີຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຍິນລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ.
- ເພີ່ມແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກບົ່ວແດງໃຫ້ກັບແປ້ງ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານປ່ຽນສີໃຫ້ເປັນສີເຂັ້ມ.
- ໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ, sprinkle ຫຼາຍຂອງ cardamom ດິນແລະ sweeten ກັບ້ໍາຕານ.
- ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນເຢັນລົງສູ່ອຸນຫະພູມສະດວກສະບາຍ, ເລີ່ມຕົ້ນແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນແລະລີດລົງໃນບານທີ່ມີຂະຫນາດຂອງບານປິງປອງ.
ຄວາມຫວານແບບດັ້ງເດີມຂອງອາຫານອິນເດຍ "Burfi"
ໃນແງ່ຂອງສ່ວນປະກອບ, ສູດສູດສໍາລັບ burfi ເກືອບຄືກັນກັບສູດສໍາລັບ fret, ແຕ່ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນກັບລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງອາຫານ, ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ strikingly.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-125 g
- ນ້ໍາຕານ - 320 ກໍາ
- ມັນເບີ (ເລະ) - 120 ມລ;
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
- ມືຂອງອາມິນ.
ການກະກຽມ
- ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແຫ້ງມັນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະຈືນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະພາດສະຕິກພຽງພໍ.
- ປົນນ້ໍາໃສ່້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຈົນກ່ວາຕົວຢ່າງແມ່ນດີ.
- ເມື່ອມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ປົນນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ມີຕ່ອນແປ້ງແລະຂຸດເອົາຕ່ອນຜລຶກ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ເພື່ອໃຫ້ມະຫາຊົນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດໃດໆ, ອາຫານແລະສີອາຫານ.
- ລໍຖ້າຈົນກ່ວາອາຫານໂປດປານຢ່າງເຕັມທີ່ແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນແລະສາມາດຕົກແຕ່ງຕາມຄວາມປາຖະຫນາຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານ: ຂັດກັບຫມາກພ້າວ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ຫຼືອອກໃນຮູບແບບນີ້.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມຫວານອິນເດຍ "Jalebi"
ອີກປະເພດຫວານຕົ້ນສະບັບຂອງອິນເດຍແມ່ນຫມາກຂົ້ວໄກ່ຂົ້ວໄກ່ຂົ້ວ, ທີ່ຖືກກະກຽມຈາກການຜະສົມເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຜັດແລະຜັກແລະແຊ່ນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 1 ລາຍການ;
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ນົມສົ້ມ - 165 ມລ;
- flour chickpea-55 g
- ນ້ໍາ
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ, frying;
- ້ໍາຕານ້ໍາ .
ການກະກຽມ
- ປະສົມນ້ໍາເຂົ້າສາລີດ້ວຍນົມສົ້ມ, ມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ, ເຂົ້າຈີ່ເກືອແລະແປ້ງມັນເບີ.
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາເຢັນໃນການປະສົມຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບ dough ຫນາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ລ້າງອອກໂບບໃນຂະນະທີ່ການລ້ຽງບ່ວງ.
- ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຂວດທີ່ມີດັງນ້ອຍຫຼືຖົງຫວານທີ່ມີຫົວທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດ.
- Preheat ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍແລະເລີ່ມຕົ້ນຂັດເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຂອງກ້ຽວວຽນ. Fry ກ້ຽວກັບສີເຫຼືອງຢ່າງຊັດເຈນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາ້ໍາຕານງ່າຍດາຍ.
ອາຫານພື້ນເມືອງອິນເດຍ "Pala undrallu"
ນີ້ dessert mysterious ແມ່ນບານເຂົ້າຈີ່ໃນນົມຫວານ. ອາຫານໂປດປະເພນີອິນເດຍນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວັນບຸນໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ແປ້ງເຂົ້າ - ½ລາຍ;
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
- ເກືອຂອງເກືອ;
- ghee oil-10 g
ສໍາລັບ້ໍານົມ:
- ນົມ - 330 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ປາດຢາງຂອງດິນກະດູກ;
- ຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ - 15 g.
ການກະກຽມ
- ເອົານ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມແລະປະສົມກັບມັນເບີ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ຂີດເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າ, ແລະ stirring, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ pasty.
- ວາງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ເຢັນ, ລີດລົງເຂົ້າໄປໃນບານແລະອອກພາຍໃຕ້ຜ້າປຽກຊຸ່ມ, ເພື່ອໃຫ້ຜິວບໍ່ກາຍເປັນອາກາດ.
- ປະສົມ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຫມາກກ້ຽງ, ເພີ່ມຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ. ອອກຈາກບານເຂົ້າແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ.