ຄວາມສໍາຄັນຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວແລະດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນນີ້ແນ່ນອນຕ້ອງມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປົກກະຕິຂອງຈຸລິນຊີຂອງລໍາໄສ້, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພືດທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີພູມຕ້ານທານແລະປະສົມປະສານຂອງວິຕາມິນແລະອາຊິນຕ່າງໆ.
ການຂາດສານອາຫານທີ່ມີຄວາມຄົງຕົວ, ຫນາແລະສານກັນບູດໃນນົມສົ້ມທໍາມະຊາດເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີການປຽບທຽບກັບຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າແລະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການບໍລິໂພກ. ແມ່ນຫຍັງທີ່ຈໍາເປັນໃນການກະກຽມນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ?
ວິທີເຮັດນົມສົ້ມທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມ - 2 ລິດຫຼືອີງຕາມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ leaven;
- sourdough - 1 pack.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, ມີພຽງແຕ່ສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ: ້ໍານົມແລະ leaven . ້ໍານົມເລືອກເອົາການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ແມ່ນໄລຍະຍາວ, ເຊິ່ງສາມາດຊື້ໃນຮ້ານຫຼືຕະຫຼາດໃດຫນຶ່ງ. Leaven ແມ່ນການເກັບກໍາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່, ເມື່ອພົວພັນກັບສະພາບແວດລ້ອມນົມ, ເລີ່ມພັດທະນາ, ປ່ຽນ້ໍານົມເປັນນົມສົ້ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດຊື້ວັດຖຸດິບອັນມະຫັດສະຈັນນີ້ໃນຮ້ານຂາຍຢາຫຼືພະແນກພິເສດຂອງຮ້ານຄ້າແລະສັບພະສິນຄ້າ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍແທ້ໆ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ແນ່ນອນແລະບໍ່ມີເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມແລະປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຊຸດທີ່ມີ leaven. ແລະທ່ານສາມາດເຮັດນົມສົ້ມເຊັ່ນດຽວກັນກັບການໃຊ້ເຄື່ອງມືຂອງເຮືອນຄົວເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມຫຼື multivarka ແລະວິທີການທໍາມະຊາດທີ່ສຸດຂອງຊີວິດ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງເປັນຫມັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການພັດທະນາພ້ອມກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ສໍາລັບການກະກຽມງ່າຍດາຍຂອງນົມສົ້ມ ພວກເຮົາ ຈະ ຕົ້ມ້ໍານົມ ແລະໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມປະມານສີ່ສິບອົງ, ເພີ່ມ leaven ຕາມຄໍາແນະນໍາ, stir ແລະ wrap ຢ່າງລະອຽດ. ສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ດີຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງຂະຫນາດກາງ (ນົມ) ໃນລະດັບເບື້ອງຕົ້ນດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະເອົາຖັງໄວ້ນອກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຢູ່ໃກ້ກັບຫມໍ້ໄຟ, ແຜ່ນຫຼືໃນຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍແລະປິດເຕົາອົບ, ນອກເຫນືອຈາກການອົບອຸ່ນຂອງຖັງທີ່ມີຊິ້ນວຽກ. ຖ້າເງື່ອນໄຂທັງຫມົດຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງພາຍຫລັງເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ນົມສົ້ມນົມທໍາມະຊາດຈະກຽມພ້ອມ.
ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດໃນມະຫາຊົນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍານົມ - 2 ລິດຫຼືອີງຕາມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບ leaven;
- sourdough - 1 pack.
ການກະກຽມ
ບາງອຸປະກອນ multivachine ແມ່ນມີໂຫມດ "ນົມສົ້ມ" ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນຂະບວນການນີ້. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າອຸປະກອນຂອງທ່ານບໍ່ມີຫນ້າທີ່ດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ໂຫມດທີ່ມີເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມຫນ້ອຍທີ່ສຸດເຊັ່ນ: "Heated".
ການກະກຽມເພື່ອກະກຽມນົມສົ້ມທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດໃນຫຼາຍຊະນິດ, ຕົ້ມແລະເຢັນໄປສູ່ອຸນຫະພູມຂອງນົມປະມານ 40 ອົງສາ. ພວກເຮົາປົນມັນດ້ວຍ leaven ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ jars ທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນແກ້ວ multicast ແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມດຽວກັບ້ໍານົມເພື່ອວ່າມັນຈະມາເຖິງ "ບ່າ". ຫຼັງຈາກແປດຊົ່ວໂມງໃນໂຫມດ "ນົມສົ້ມ" ຫຼື "Heating", ຜະລິດຕະພັນຈະພ້ອມແລ້ວ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຢັນ
ຈາກນົມສົ້ມທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ກເຣັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງວາງໄວ້ໃນຜ້າກັນຟ້າສີ່ເທົ່າແລະວາງນໍ້າຫນັກໃສ່ໂຖປັດສະວະຫຼືຈົມລົງຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ການ້ໍານົມ whey ໄດ້ອຍ່າງລວດໄວ, ນົມສົ້ມກຼາມທີ່ຫນາຈະກາຍເປັນທີ່ດີກວ່າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຝຸ່ນເຄົ້າໃຫ້ນົມໃນເວລາທີ່ກະກຽມນົມສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບນົມສົ້ມໂກເລດ. ແລະເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ແລະເນື້ອແປ້ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບແກ່ນໃຫມ່ແລະວິຕາມິນເສີມ.