ຂໍຂອບໃຈກັບການເຮັດວຽກຂອງການບໍລິການຂົນສົ່ງທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ຈະກິນຫມາກໂປມສົດທີ່ພວກເຮົາສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລະດູການ. ຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີປີກຕະຫຼອດປີທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຄື່ອງປະກອບເຄື່ອງດື່ມ, ຈອກນ້ໍາ, ເຮັດນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຫຼືແມງກະເບື້ອ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ສໍາລັບສູດຄວາມງາມ. ວິທີການເຮັດສົ້ມຫມາກພ້າວໃນເຮືອນທ່ານຈະຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້.
ວິທີການເຮັດສົ້ມຫມາກແອບເປີ້ນທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນຄົວ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສົ້ມຫມາກຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ: ທໍາອິດຈະຕິດຕາມກວດກາການດູດຊຶມຂອງອົກຊີເພາະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຈະປະຕິບັດການຫມັກຈະຕ້ອງມີຫຼາຍແລະທີສອງຈະຕິດຕາມອຸນຫະພູມທີ່ຄວນຈະຢູ່ໃນລະດັບ +15 ຫາ +30 ອົງສາ.
ສົ້ມແອບເປີ້ນ - ສູດສູດ 1
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- sugar-50 g
- ເຊື້ອລາເປັນເມັດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສົ້ມຫມາກພ້າວຫມາກໂປມ, 1 ກິໂລຫມາກໂປຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຜ່ານຫນັງສືພິມຫຼືປວດໃສ່ປູນ. ມະຫາຊົນທັງຫມົດ, ຮ່ວມກັນກັບ pulp, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບ້ໍາຕານຢູ່ໃນອັດຕາຂອງ 50 g ຕໍ່ 1 ກິໂລຫມາກໂປມໄດ້. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມເຊື້ອລາ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເລັ່ງຂະບວນການຫມັກ, ຫນຶ່ງເມັດນ້ອຍຈະພຽງພໍ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມະພ້າວໄປໃສ່ໃນຖ້ວຍຊາມແລະໃສ່ນ້ໍາເພື່ອວ່າຫມາກໂປມກວມ 3 ຊມ, ພວກເຮົາອອກຈາກບ່ອນແຊ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນໂດຍບໍ່ໄດ້ເຂົ້າແສງແດດໂດຍກົງ, ສໍາລັບສອງອາທິດ, ໂດຍບໍ່ລືມທີ່ຈະທໍາຄວາມສະອາດອອກມາຂ້າງເທິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດຂອງແຫຼວຈາກຫມາກໂປມຕ້ອງໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງຜ່ານ 3 ຊັ້ນຂອງ gauze ແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາຍ່າງໃນທະນາຄານສໍາລັບອີກ 2 ອາທິດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາແລ້ວ, ສົ້ມຫມີຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນຈະກຽມພ້ອມແລະມັນສາມາດຖືກຂຸດລົງໃນຂວດ (ໂດຍບໍ່ມີອາກາດແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ) ທີ່ດີກວ່ານັ້ນຈະຖືກຈັບແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນອົບອຸ່ນ.
ສົ້ມແອບເປີ້ນ - ສູດສູດ 2
ສູດສໍາລັບແອບເປີ້ນ cider ແອບເປີ້ນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍທ່ານ DS. Jarvis, ແລະອີງຕາມການພັດທະນາ, ຍ້ອນສູດນີ້, ທັງຫມົດຄຸນສົມບັດພື້ນຖານແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງຄົງຢູ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 100 ກໍາ
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- crumbs ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ - 20 g.
ການກະກຽມ
ລ້າງຫມາກໂປມໃສ່ເຈຍ, ໃສ່ໃນກະປ໋ອງແລະໃສ່ນ້ໍາໃນອັດຕາ 1: 1 (ຫມາຍຄວາມວ່າ 1 ເມັດ, 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, 2 ກຼາມ - 2 ລິດຂອງນ້ໍາ, ຕາມລໍາດັບ). ໃນການປະສົມດຽວກັນຕື່ມ 100 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, ເມັດເລັກນ້ອຍແລະ breadcrumbs ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ, ເພື່ອເລັ່ງການຫມັກ. ພວກເຮົາກວມເອົາອາຫານທີ່ມີເມັດຫມາກໂປມດ້ວຍຊັ້ນຫນຶ່ງຂອງຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ 10 ມື້, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ລືມລືມ 2-3 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ທາດອາຍແກັສເນື້ອຫາຂອງຄອງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ການກັ່ນຕອງຂອງແຫຼວຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງການຜຸພັງແລະນໍ້າຫນັກຫຼາຍ, ບໍ່ລືມລືມນ້ໍາຫນັກຂອງຂວດ. ສໍາລັບແຕ່ລະລິດຂອງແຫຼວ, ຕື່ມອີກ 50 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະປົນກັນດີ. ອາຫານທີ່ມີແຫຼວຫມາກໂປມແມ່ນຖືກກັງວົນຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍຝາແລະອອກຈາກການຫມັກສໍາລັບ 40-50 ວັນ. ເຄື່ອງຫມາຍວ່າສົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກາຍເປັນຄວາມໂປ່ງໃສຢ່າງເຕັມທີ່ເມື່ອໄລຍະເວລາຂອງການຫມັກຈະຫມົດອາຍຸ, ສົ້ມຈະຕ້ອງຖືກກັ່ນຕອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ສົ້ມແອບເປີ້ນ - ສູດສູດ 3
ສົ້ມຄີມອາຊິດ Apple ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍກວ່າ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບພວກເຮົາພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດື່ມນ້ໍາເຄັມຂີ້ຜຶ້ງແລະນ້ໍາສົ້ມແອບເປີ້ນທໍາມະດາທີ່ເຮັດພ້ອມແລ້ວ. ໃຫ້ 500 ml ຂອງ cider, ຕື່ມ 50 ml ຂອງສົ້ມແລະກວມເອົາຖ້ວຍສໍາລັບການຫມັກດ້ວຍຝາ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕ່າງປະເທດໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນອາກາດ, ເພາະວ່າພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດອາຊິດທີ່ຈະຜະລິດແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນ cider fermented ແລ້ວ. ຂະບວນການຫມັກຄວນຈະໃຊ້ເວລາໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະຊ້ໍາປົກກະຕິສໍາລັບ 6-8 ອາທິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສົ້ມແລ້ວຈະປະມານ 5%. ການກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ - ການບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດເຫຼົ້າຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ທ່ານກັງວົນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຄີມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນຢູ່ເຮືອນ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະເປັນທໍາມະຊາດຢ່າງແທ້ຈິງ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສະເຫນີຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງສັບພະສິນຄ້າ.