ຫມາກໂປມຜັກທຽມເປັນເຄື່ອງອາຫານທີ່ຈະຕ້ອງໄປສະຖານທີ່ໃນເວລາກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານພື້ນຖານຫຼືອາຫານວ່າງຕົ້ນສະບັບ.
ວິທີການປູກຫມາກກ້ວຍ?
ແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີການຕື່ມ, ມັນຄວນຈະເປັນການຖືເອົາຄໍາແນະນໍາຕໍ່ໄປນີ້:
- ຜັກດິບແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ກຽມໄວ້: ພວກມັນຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ, ຈາກນັ້ນພວກເຂົາເອົາອອກກາງ, ສ້າງ "ເຮືອ".
- ເພື່ອຈະກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ, ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກເກືອຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປະໄວ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຖືກລ້າງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພາຍໃນ eggplant ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບລົດຊາດ (ຊີ້ນ minced, ເຫັດ, ຜັກ, ເນີຍແຂງ).
- ສູດສໍາລັບ eggplants stuffed ມັກຈະຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາ baking ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາໄດ້.
eggplant stuffed ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສູດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນ eggplants stuffed baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຂະບວນການນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຜັກຊະນິດທີ່ຈະໃຊ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜິວຫນາຫນາໄດ້ຖືກຈັບ, ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນດີຂື້ນ, ພວກມັນໃຊ້ຕົວຢ່າງທີ່ເຄືອງໃຈນີ້: ໃນບ່ອນທີ່ພວກມັນຈະຖືກຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 0,5 kg;
- forcemeat-300 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 250 g
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ເຮືອ.
- ຂຸດຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຈືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ດີ.
- ຕັດຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວ eggplant ກັບມະຫາຊົນທັງຫມົດແລະ fry ຈົນກ່ວາເຮັດ.
- ລ້າງເຮືອ, ຂຸດດ້ວຍເນີຍແຂງ. eggplants stuffed bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຜັກທຽມ stuffed ກັບຜັກ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດກັບອາຫານຜັກ, ອາຫານວ່າງທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຄ້າຍຄື aubergine stuffed ກັບຜັກ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ເຮືອເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຂອງການປຸງລົດຊາດ. ຜັກທຽມແມ່ນສົມບູນລວມກັບຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ. ອາຫານປະກອບດ້ວຍຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງພະລັງງານແລະມີຄວາມພໍໃຈທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີທາດອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາໃນເວລາທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ແທນນ້ໍາມັນຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີດໍາ, ເກືອ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມເຮືອ.
- ຜັກແລະ pulp ເພື່ອມາດຕະຖານ.
- Fry ຜັກບົ່ວແລະ carrots ໄດ້. ໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫລືອແລະຍ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຮືອ. ມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີຜັກ, ຫມາກແຕງຈະຖືກອົບປະມານ 15 ນາທີ.
eggplant stuffed ກັບເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມ
ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານຫວ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຜັກບົ່ວ. ການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຄຸນນະສົມບັດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ, ປະສິດທິຜົນການ decorate ອາຫານສາມາດຕັດ slices ຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle ກັບເກືອແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ halves ຂອງ aubergines, ແຕ່ຍັງ pulp ສະກັດຈາກເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ເຮືອ.
- ຜັກແລະ pulp ຂອງ aubergines ກັບ grind, ເນີຍແຂງກັບ rub.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມເນື້ອຫນັງແລະເຄື່ອງເທດ, simmer 7 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ສອງສາມນາທີ, ແລ້ວຕື່ມເນີຍແຂງ.
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຮືອ, ຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຜັກທຽມ stuffed ມີຊີ້ນ
ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນ aubergine stuffed ກັບຊີ້ນ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ທ່ານສາມາດໃຫ້ພວກເຂົາມີປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຖ້າຫາກວ່າມີການເພີ່ມປະເພດຂອງຜັກຊະນິດທຸກຊະນິດ. ທ່ານສາມາດກິນຊີ້ນຈາກຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກຂຸ້ນກັບເນີຍ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເພີ່ມມັນສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ເພື່ອວ່າຜົນກະທົບຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຟູມຊີດຈະແຕກອອກມາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 0,5 kg;
- ຊີ້ນ - 300 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 300 ກໍາ
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ເຮືອ.
- ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫອມແລະມັນຫມາກມັນໃນ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ຂຸດຜັກແລະຜັກແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົ້າຈີ່, ຈືນອີກ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຮືອແລະເບເກີ້ມຫມາກໄຂ່ຫຼັງ stuffed ກັບຊີ້ນສໍາລັບ 40 ນາທີ.
Eggplant rolls ກັບເນີຍແຂງ
ມ້ວນທີ່ມີເນີຍແຂງ ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮູບແບບເຢັນແລະຈະເປັນການຕົບແຕ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງຕາຕະລາງບຸນໃດໆ. ການຕື່ມສໍາລັບມ້ວນ eggplant ແມ່ນການກະກຽມຈາກແນວພັນເນີຍແຂງທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງຜັກທຽມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານເຜັດເຜັດແລະ piquant. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕິດໄຂ່ຕົ້ມ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 50 ກໍາ
- mayonnaise - 2 tbsp. l
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດຫມາກໄຂ່ຫຼັງບາງໆຈາກຫມາກກ້ວຍ, ໃຫ້ພວກມັນເກືອແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ 10 ນາທີ. ຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
- ເຮັດໃຫ້ຕື່ມໂດຍການປະສົມໄຂ່ຮູ້ບຸນຄຸນແລະເນີຍແຂງ, ຜັກທຽມແລະ mayonnaise.
- ເອົາການຕື່ມໃສ່ແຜ່ນແລະລອກມ້ວນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
Eggplant stuffed with ເຫັດ
ຢ່າງແທ້ຈິງ, ອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ແມ່ນ ຖົ່ວແດງ , ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍເຫັດ. ເຫັດທີ່ດີທີ່ສຸດລວມກັນກັບຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກນາວ, ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຜັກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນມະຫັດສະຈັນທີ່ມີຫມາກພ້າວ, ຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຫັດ - 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ເຮືອ.
- ຂຸດ cubes ຂອງຜັກ, ຜັກແລະເຫັດ.
- ຜັກຜັກທຽມ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມກັບມະຫາຊົນທັງຫມົດ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ fry ເຫັດໄດ້. ເພີ່ມພວກມັນໃຫ້ກັບມະຫາຊົນທັງຫມົດ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຮືອ, ຈູງຫມາກກ້ວຍ stuffed ໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບການ 10 ນາທີ.
Eggplants stuffed walnuts ໃນ Georgian
ຜັກທຽມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຈໍເຈຍ, ອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນຫມາກກ້ວຍ stuffed ມີຫມາກນ້ໍາຫມາກໂມ. ຄວາມເປັນຫ່ວງຂອງພວກເຂົາແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານປະກອບມີສີຂຽວໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ອາຫານປະເພດເມັດແມ່ນດີສໍາລັບການບໍລິໂພກທັງໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນແລະຮ້ອນ, ມັນກໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງມ້ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 0,5 kg;
- ວອນນັດ - 100 ກໍາ
- ສົ້ມ - 0.5 tsp;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຫມາກກ້ວຍອອກເປັນແຖບບາງໆແລະໃຫ້ພວກມັນຂັງ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເອົາຫມາກຖົ່ວ, ຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ຕື່ມການສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດກັບມະຫາຊົນ.
- ແບບຟອມທີ່ມີການເຕີມແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຢັນຫຼືຮ້ອນ.
ຕຸ້ມຕຸ້ມໃນຕຸລະກີ
ອາຫານ Turkish ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ - karnyarik - ເປັນ eggplant stuffed ມີຊີ້ນ minced ແລະນອກຈາກຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ຮ້ອນ. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດຂອງອາຫານຈະປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະປະທັບໃຈເຖິງແມ່ນວ່າ gourmets ທີ່ມີປະສົບການ. Zest ພິເສດສໍາລັບຫມາກກ້ວຍໃຫ້ລົດຊາດແຫຼມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດເນື່ອງຈາກການລວມຂອງ pepper ຂົມໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ເນື້ອເມັດ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 2 ຈອກ;
- ສີຂຽວ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ປອກເປືອກຫມາກໄມ້ຈາກຜິວຫນັງ. ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດໃນພວກເຂົາ, ເອົານ້ໍາເກືອໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ພວກເຂົາ, ປ່ຽນເປັນສີ.
- ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມໂດຍຜັກບົ່ວ frying, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນ minced ຊີ້ນແລະ paste (1 tbsp.).
- ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເພີ່ມໃຫ້ມັນຕື່ມ.
- ຂຸດຜັກທຽມແລະ pepper, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບມະຫາຊົນ, fry ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຫມາກແປກປ້ອນຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ໃສ່ດ້ວຍປ້ຽວ (1 ຊ້ອນໂຕນ), ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ. Bake ສໍາລັບ 25 ນາທີ.
ຫມາກເລັ່ນ salted stuffed ມີ carrots ແລະຜັກທຽມ
ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຫມາກກ້ວຍ stuffed ສໍາລັບລະດູຫນາວ , ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ pickled. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາ 3-5 ວັນ, ເພາະວ່າຜັກທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແປ້ງໃນນໍ້າຕານທີ່ກຽມໄວ້ເປັນພິເສດ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, ການຫມັກກິ່ງງ່າຫມາກໄມ້ກໍ່ເກີດຂື້ນເຊິ່ງຜົນຜະລິດທີ່ຈະເກັບໄວ້ໃນລະດູຫນາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-5 kg
- ນ້ໍາ -5 l
- ເກືອ - 300 ກໍາ
- pepper peas-5 pcs
- cloves-7 pcs
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. l
- ຜັກທຽມ - 300 ກໍາ
- carrots-300 g
- parsnip-150 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມໃສ່ໃນນ້ໍາເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂື້ນໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂຸດແຄລອດ, ຜັກທຽມ, parsnip ແລະເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ໃນກະເພາະອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດ, ໃຫ້ນໍ້າມັນຊຸ່ມຊື້ນພາຍໃນດ້ວຍເກືອແລະ pepper ສະລັບກັນ, ໃຫ້ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ດ້ວຍ stuffing.
- ການກະກຽມ brine ຈາກອົງປະກອບອື່ນໆແລະງາມ eggplants ກ່ຽວກັບພວກເຂົາ., ແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໃນໄລຍະຖັງ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 3-5 ມື້.
- brine brine ແລະປິດ cans ດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງ polyethylene.