Kvass ຢູ່ເຮືອນ - ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດ

ການກະກຽມ kvass ທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ເປັນການຍາກທີ່ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເມື່ອທ່ານຮູ້ຈັກກັບເທກໂນໂລຍີຄັ້ງທໍາອິດ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວຂະບວນການທັງຫມົດແມ່ນເປັນການລໍຖ້າກິນຕົວສໍາລັບການດື່ມຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແລະການກະທໍາຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກ hostess ຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ.

ວິທີການເຮັດ kvass ຢູ່ເຮືອນ?

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ kvass homemade ສົດຊື່ນ, ທ່ານຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍທີ່ຈະເລືອກເອົາສູດສູດ vintage ແລະໄດ້ຮູ້ຈັກກັບ subtleties ບຸກຄົນແລະຂັ້ນພື້ນຖານຂອງການປະຕິບັດງານຂອງຕົນ, ຊຶ່ງເປັນກົດລະບຽບ, ພ້ອມກັບເຕັກໂນໂລຊີໃດໆ

1. ເລືອກເອົາຖັງສໍາລັບການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ, ມັກແກ້ວ, ເຊລາມິກ, ສະແຕນເລດແລະ enameled ບັນຈຸ.
2. ນ້ໍາແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງຫຼື sprinkled.
3. ຄວາມຫວານຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຖືກຄວບຄຸມໂດຍການປ່ຽນແປງປະລິມານ້ໍາຕານຫຼືເພີ່ມຕົວຫວານອື່ນໆໃຫ້ມີລົດຊາດ.
4. ເພື່ອກະຕຸ້ນການຫມັກ, ຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງຫຼືເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນຖືກເພີ່ມໃສ່ພື້ນຖານເຄື່ອງດື່ມ.
5. ການກະກຽມ kvass ຢູ່ເຮືອນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ.

ເຂົ້າຈີ່ kvass - ສູດ

kvass ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຈາກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ບ້ານແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບລະດັບຂອງການຂົ້ວຂອງຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ແລະສີຂີ້ເຖົ່າຂອງພວກເຂົາ. ຈາກຊ້ໍາ, ມີພື້ນທີ່ຂີ້ເຜີ້ງເລັກນ້ອຍຂອງທ່ອນເຂົ້າຈີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• crackers rye-200 g
• ້ໍາຕານ - 6 tbsp. ບ່ວງ
• yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

1. ໃນສາມລິດ jar ງາມ rye ແຫ້ງແລະຂົ້ວຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງ biscuits ໄດ້.
2. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນໍາໃຊ້ເນື້ອໃນທີ່ມີນ້ໍາ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍສາມຫາສີ່ຊິ້ນ.
3. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນພື້ນຖານຫາສາມສິບອົງ, ເຊື້ອລາໄດ້ຖືກເຜົາ, ປະສົມໄດ້ຖືກ stirred, ຝາປິດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ.
4. ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ການກັ່ນຕອງ, ແລະເຄ້ກແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງບາງສ່ວນຕໍ່ໄປຂອງເຄື່ອງດື່ມ.

Kvass ຈາກ flour rye ຢູ່ເຮືອນ

kvass ທີ່ ສົດຊື່ນແລະມີກິ່ນຫອມ ຈາກ flour rye ແມ່ນ ໄດ້ຮັບ . ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, leaven ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມກ່ອນການຫມັກໃນຕໍ່ຫນ້າ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຜ່ານມາ, ທາງເລືອກນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ສົມມຸດວ່າມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour rye - 0,5 ກິໂລກໍາ;
• rye bread-100 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
• ນ້ໍາມັນເຊື້ອລາ - 15 ກໍາ
• ນໍ້າ purified.

ການກະກຽມ

1. flour Rye ປະສົມກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາແລະບ່ວງຂອງ້ໍາຕານເປັນ, ເພີ່ມເຊື້ອລາທີ່ເຮັດວຽກ, ໃຫ້ປະສົມອົບອຸ່ນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.
2. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ leaven ດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບອີກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ການກັ່ນຕອງ.
3. ສະຖານທີ່ kvass ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 2 ມື້ອື່ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຢັນແລະພະຍາຍາມ.

Kvass ຈາກ malt ຢູ່ເຮືອນ

ສູດສູດຕໍ່ໄປຂອງ kvass ແມ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດດ້ວຍການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຜີ້ງ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະກິ່ນຫອມ. ປະລິມານທີ່ຕ່ໍາສຸດຂອງນໍ້າຕານສໍາລັບການຫມັກຫມັກປະສົບຜົນສໍາເລັດແມ່ນ 200 g ຖ້າຕ້ອງການ, ສ່ວນສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້ຫນຶ່ງຫາຄຶ່ງຫາສອງເທົ່າ, ດັດແປງຄຸນລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• rye malt-100 g
• ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 200-400 g;
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g.

ການກະກຽມ

1. Malt ໄດ້ຖືກຂຸດລົງໃນຕົ້ມແລະເຢັນໃຫ້ປະມານ 50 ອົງສານ້ໍາ, ປະໄວ້ສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງ.
2. ຫຼັງຈາກການປະສົມປະສານໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 30 ອົງສາ, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ຫໍ່ແລະຊ້າຍສໍາລັບການຫມັກໃນໄລຍະເວລາ 8 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ.
3. kvass ພ້ອມທີ່ຈະຈາກ malt ແມ່ນການກັ່ນຕອງຜ່ານ gaze triple folded, cooled.

ສູດສໍາລັບ kvass ຈາກເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ

ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ບໍ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ kvas ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ ຢູ່ເຮືອນ, ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍຮັບຄວາມຄິດໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ພື້ນຖານສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງສີດໍາແຫ້ງແລະນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍໃນເຂົ້າຈີ່ສີດໍາເຕົາອົບ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບເຂົ້າຫນົມປັງແລະນ້ໍາຕານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• biscuits ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ - 0,5 cans;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 250 g;
• raisins - 1 ມື.

ການກະກຽມ

1. ໃນກະປ໋ອງ, rusks ແລະ raisins ຕົກນອນຫລັບ.
2. ຕົ້ມນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານໃນມັນ, ເຢັນມັນໃຫ້ເປັນສະພາບອຸນຫະພູມແລະງາມມັນລົງໃສ່ breadcrumbs.
3. ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຝ້າຍ, ບ່ອນເກັບມ້ຽນໄວ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງສໍາລັບ 3-4 ມື້.
4. ການກັ່ນຕອງ kvass ຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ແລະເຢັນ.

Kvas ຈາກ wort ຢູ່ເຮືອນ

ໃນຊັ້ນວາງຂອງທ່ານສາມາດຊອກຫາ wort ສໍາລັບ kvass ໃນຮູບແບບຂອງການສຸມ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານມັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ດິນທີ່ຍັງຄົງຢູ່ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນກ່ອນຫນ້ານີ້ຂອງການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມຄລາສສິກ, ເພີ່ມປະລິມານຂອງມັນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ wort leavened - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
• raisins-15 ຊິ້ນ
• ເຫັດແຫ້ງ - 0.5 ໂຕນ.

ການກະກຽມ

1. wort ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດ, poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງສາມລິດ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາ.
2. ສ້າງພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະອອກຈາກການຫມັກສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ.
3. ການກັ່ນຕອງຂີ້ຝຸ່ນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຂວດ, ເພີ່ມ raisins ບໍ່ຫຼາຍປານໃດກັບແຕ່ລະຄົນແລະຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງທີ່ສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ.

Birch kvass

ສູດສໍາລັບ kvass ຢູ່ເຮືອນ, ແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແຕກຕ່າງຈາກບາງ variations ຄລາສສິກແລະຄາດວ່າການນໍາໃຊ້ bubb sap ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນເປັນ. ການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບດັ່ງກ່າວສໍາລັບອົງການດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແລະຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າທັງຫມົດຂອງມັນຖືກເກັບຮັກສາເກືອບຫມົດໃນຂະບວນການຫມັກ, ຖືກສົ່ງອອກທັງຫມົດແລະຄົບຖ້ວນສົມບູນກັບຮູບແບບໃຫມ່ຂອງເຄື່ອງດື່ມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຜຶ້ງ - 5 ລິດ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 250 g;
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, raisins unwashed - 50 g;
• lemon - 2 ຊິ້ນ
• ເລືອແຫ້ງ - 5 ກໍາ

ການກະກຽມ

1. ນ້ໍາ birch strained ແມ່ນປະສົມກັບ zest ແລະນ້ໍານາວ, ເຊື້ອລາ, ້ໍາຕານ, raisins.
2. ກວມເອົາບັນຈຸທີ່ມີຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າແລະອອກຈາກການຫມັກສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ.
3. Pour birch kvass, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ໃນກະຕຸກ, chilled.

Kvass ຈາກ chicory

ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບ kvass homemade ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມ favorite ຈາກ chicory. ຂໍຂອບໃຈກັບວັດຖຸດິບດັ່ງກ່າວ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບລົດຊາດພິເສດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ປະລິມານ້ໍາຕານຫຼືອາຊິດ citric ສາມາດຫຼຸດລົງຫຼືເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍສຸມໃສ່ຄວາມມັກຂອງຕົນເອງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ -5 l
• chicory - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 300 g;
• lemon-0,5 pcs
• citric acid-pinch

ການກະກຽມ

1. ໃນນ້ໍາເພີ່ມ້ໍາຕານ, yeast, chicory, stir.
2. ຂຸດຫມາກນາວໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ວາງມັນໄວ້ໃນກະເປົ໋າ, ແລະໃສ່ນ້ໍາດື່ມ.
3. ພວກເຂົາເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢູ່ປະມານສາມສິບນາທີ, stirring ແລະ stretching ຖົງຂອງພວກເຂົາທີ່ມີນາວໄດ້.
4. kvass ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແມ່ນ poured ໃສ່ຂວດພາດສະຕິກ, ຫມວກ screwed, ຖັງໄວ້ພາຍໃຕ້ແສງແດດໂດຍກົງສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາ shelf ຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້.

Kvass ຈາກ oats ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ

Kvass ຈາກ oats ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າແປກໃຈ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະມີລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ເຊິ່ງອາດຈະມີອາການປອມ, ປອມແລະອີ່ມຕົວ. Oats ສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນຮ້ານພິເສດຫຼືໃນຕະຫຼາດແລະການເສີມຖ້າຕ້ອງການດ້ວຍ raisins, ໃບຂີ້ເຜີ້ງຫຼື balm ນາວ, zest ສີສົ້ມຫຼືນາວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ອໍ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 6 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

1. Oats ແລະສາມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານນອນຫລັບໃນຫມໍ້ສາມລິດ, ງາມນ້ໍາ, ກວມເອົາດ້ວຍຕາແລະອອກສໍາລັບສອງມື້.
2. ຫຼັງຈາກທີ່ປາກົດຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຮູບເງົາ, ການຫມັກຈະຖືກຂຸດລົງ, ເນື້ອໃນໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາບໍລິສຸດ, ນໍ້າຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນລຸດລົງ.
3. ຫຼັງຈາກສິບສອງຫາສິບສອງຊົ່ວໂມງ, ການກຽມ kvass ແມ່ນການກັ່ນຕອງ, ຂວດ, ເຢັນ.

Beet kvass - ສູດຂອງການກະກຽມ

Beet kvass ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຍາວນານໃນຢາປົວພະຍາດສໍາລັບການປິ່ນປົວໂລກພະຍາດຫຼາຍຊະນິດ. ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານແຂງແຮງ, ແຕ່ກໍ່ຍັງນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ການໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຫນຶ່ງແກ້ວຕໍ່ມື້, ທ່ານສາມາດລ້າງຮ່າງກາຍຂອງສານພິດ, ລົດນ້ໍາຫນັກ, ເພີ່ມ hemoglobin ແລະປັບປຸງວຽກງານຂອງອະໄວຍະວະທັງຫມົດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• beet-3 pcs
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

1. beets ປອກເປືອກ, ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານ granulated ແລະນ້ໍາຕົ້ມ, ປະໄວ້ໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບສາມມື້.
2. ໃນເວລາທີ່ເດຈາກຫນ້າດິນຂອງເຄື່ອງດື່ມຫາຍໄປ, kvass ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
3. ການກັ່ນຕອງເຄື່ອງດື່ມໂດຍຜ່ານການຕັດທີ່ດີຫຼືຕັດຕັດສາມ, poured ໃນຕຸກແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.