ສໍາລັບຕາຕະລາງບຸນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທຸກປະເພດອາຫານຫວ່າງ. ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ດີຂອງcanapés, ກະຕ່າມີ stuffing. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວິທີເຮັດແລະ bake tartlets ຈາກ pastry puff.
Puff pastry tartlets
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-530 g
- margarine-220 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- citric acid -4-5 grains
- ນ້ໍາ 230 ມົນ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ແນະນໍາອາຊິດ citric, ທໍາລາຍໄຂ່. ງາມ 90% ຂອງ flour ສ່ວນຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ. Knead ຄວນຈະປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ການທົດສອບຢືນສໍາລັບການໄຄ່ບວມຂອງທາດໂປຼຕີນສໍາລັບ 30 ນາທີ. Margarine kneaded ກັບ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ.
ດຶງອອກຈາກ dough ໃນຮູບແບບຂອງຮູບສີ່ແຈສາກ, ວາງຮຸ້ນ margarine ໃນກາງ, ປິດມັນຄ້າຍຄືຊອງເປັນ, roll ມັນອອກອີກ, ຕື່ມມັນແລະສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ແຊ່. ຫຼັງຈາກເຮັດຊ້ໍາອີກສອງຄັ້ງ, ລີດ 1 ຊົມຂອງຂີ້ຝຸ່ນແລະແບ່ງອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ມີມີດເປັນ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດອອກຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍໃນກາງ, ແຕ່ບໍ່ເຖິງປາຍຂອງ dough ໄດ້. ເອົາແປ້ງໃສ່ຖາດເຂົ້າ - ແລະໃສ່ເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະຂອງເປືອກ, ພວກເຮົາເອົາອອກແລະສະກັດມົນຂະຫນາດນ້ອຍຈາກຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນຫມວກ. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ tartlet ແລະກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍ lids.
Puff pastry tartlets ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough flaky -200 g
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour
- ຜັກ - 120 ກໍາ
- raisins - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມແມ່ນເມ່ືອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ສະເປນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ raisins ລ້າງ. Stirring. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ dough ຈາກ dough ເປັນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີແກ້ວສຸດຕາຕະລາງ flour poured ເປັນ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຮູບແບບຊິລິໂຄນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຄູ່ຂອງ punctures ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ພວກເຮົາງາມຕື່ມຟັກ. Bake ປະມານ 12-15 ນາທີ.
Tartlets ຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry - 2 ຊັ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour
ການກະກຽມ
ເຄື່ອງ pastry puff ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນແບບຟອມສໍາເລັດຮູບ. ພວກເຮົາໃຊ້ມັນອອກຈາກຄວາມເຢັນ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ຕາຕະລາງທີ່ຂີ້ຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, dough ຈະສາມາດບັນລຸຄວາມອ່ອນເພຍທີ່ຕ້ອງການ.
ພວກເຮົາມ້ວນມັນແລະແບ່ງມັນເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຮຽບຮ້ອຍ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ພວກເຮົາຕັດອອກຮຽບຮ້ອຍຂອງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າພວກເຂົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ rims ແລະສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍໄຂ່ທີ່ມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຈັດໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ແຂ້ວ - ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະບໍ່ມີຕ່ອນແປ້ງຂອງແປ້ງ, ແຕ່ວ່າມັນມີຕ່ອນ, ບ່ອນທີ່ການຕື່ມໃສ່. ປອກເປືອກໄຂ່ໄຂ່ແລະຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາ bake. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍ stuffing ແລະ
Puff pastry tartlets in molds
ສ່ວນປະກອບ:
- pastry puff - 3 ໃບ;
- flour
ການກະກຽມ
ມ້ວນແຕ່ລະແຜ່ນແລະຕັດອອກຮຽບຮ້ອຍດ້ວຍມີດດາຫຼືມີໃບມີດ. ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີສອງ punctures ໃນແຕ່ລະສິ້ນຂອງ dough. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຮຽບຮ້ອຍໃນມຸ້ງແລະຮັກສາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ດົນເຖິງ 15 ນາທີ.