Cutlets ມີ gravy

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cutlets ເຖິງແມ່ນ juicier, ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ gravy! ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ delicious terrificly, ແຕ່ຍັງເບິ່ງດີກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ການດູດຊືມນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ. ແລະເປັນອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງສໍາລັບພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຫ້ບໍລິການມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນຂັດ.

ສູດສໍາລັບ cutlets ມີ gravy

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອຫັ່ນ - 615 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 95 ກໍາ
• ນົມ - 55 ມົນ
• ສີຂຽວສົດ
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບ gravy:

• ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
• ຊອດມະເຂືອເທດ - 35 ມລ;
• broth-405 ml
• flour-10 g
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ cutlets ກັບ gravy, ກະກຽມ stuffing ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະກົດໂດຍຫນັງສືພິມ. ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຖືກຕັດຫຍ້າຢ່າງລະອຽດ. ຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວໄດ້້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະອອກໄປ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ kinked ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ຊີ້ນແຮ່ເຫຼັກແມ່ນຖືກໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ລົດຊາດແລະເພີ່ມຜັກແລະຜັກຕົ້ມ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີແລະສ້າງບານນ້ອຍໆຈາກມະຫາຊົນ, ເຊິ່ງຖືກປາດຖະຫນາເລັກຫນ້ອຍດ້ວຍມື. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງປະກອບເຂົ້າໄປໃນເຕົາເຜົາແລະຂົ້ວຈາກທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຄ່ອຍໆເລື່ອນກະແຈທີ່ມີຄວາມຮ້ອນໃນແຜ່ນ, ແລະໃນກະທະໄຟເຜົາພວກເຮົາຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ທັນທີທີ່ມັນຈະກາຍເປັນແປ້ງ, ຈົ່ງຖິ້ມຕ່ອນພຽງເລັກນ້ອຍ, stir ແລະສີນ້ໍາຕານສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ງາມຍັງເນີຍເລັ່ນແລະ broth ຮ້ອນ. ປະສົມເນື້ອຫາ, ໃຊ້ເວລາ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຄື່ອງຕັດໃນຊອດ, ໃຫ້ຫຸ້ມໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຝາແລະປຽກອີກ 15 ນາທີ. ອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສະອາດ, ຖ້າຕ້ອງການ, ມີສີຂຽວຂອງຜັກຊີ.

ໄກ່ cutlets ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ gravy

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມແມ່ - 715 ກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
• ເບີ - 65 ກໍາ
• ໄຂ່ຄັດເລືອກ - 2 ເມັດ;
• ຂາວ loaf-55 ກໍາ
• ເກືອແລະດິນ pepper ເພີ່ມເຕີມ - pinch;

ສໍາລັບ gravy:

• ຊີ້ນເນື້ອ - 65 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ຄີມສົ້ມ - 145 ມົນ.

ການກະກຽມ

ມີເຕົ້ານົມໄກ່ຕັດຊີ້ນແລະປາດມັນໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຖືກຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ໃນ 15 ນາທີ. ໃນເຄື່ອງປັ່ນເຜີ້ງພວກເຮົາວາງອອກ roast, ແຊ່ເຂົ້າ loaf ແລະຕີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ສອດຄ່ອງ homogeneous. ໃນນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດລະດູການເພື່ອລົດຊາດ. ຕື່ມການມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະປະສົມ. ຈາກຊີ້ນ cutlet ຂອງພວກເຮົາທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະແຈກໃຫ້ພວກເຂົາໃນແຖວເກັດທີ່ຢູ່ເທິງຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະພວກເຮົາສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 15 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ cutlets ແມ່ນ baked, ປະສົມໄຂມັນອີ່ມຕົວໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນແລະ broth ອົບອຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີພວກເຮົາຈະເອົາແຜ່ນເຈາະຈາກເຕົາອົບແລະໃສ່ແກ້ວທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເຮັດອາຫານໃຫ້ອີກ 20 ນາທີ.

cutlets ມັນຕົ້ນດ້ວຍຊອດເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-35 g
• ມັນຕົ້ນ - 605 g
• ໄຂ່ຄັດເລືອກ - 2 ເມັດ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 105 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບ gravy:

• ເຫັດແຫ້ງ - 55 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
• ນ້ໍາ - 245 ມລ;
• flour-20 g
• ຄີມສົ້ມ - 105 ມລ;
• ເບີ - 55 ກໍາ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາປາໃນນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ແຊ່ເຫັດແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຕົ້ມນໍ້າໄຫຼ, ພວກເຮົາເຢັນມັນແລະເຮັດມັນດ້ວຍການປວດ, ເພີ່ມໄຂ່, ຖິ້ມແປ້ງແລະເກືອ.

ເຫັດລ້າງຊິ້ນແລະນ້ໍາຕານພ້ອມກັບຜັກບົ່ວໃນມັນເບີ. ໃນຂວດ frying ອື່ນອີກ, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານຕົ້ມສອງສາມແກັດຂອງຜັກໃນໄຂມັນຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນນໍ້າຕານເຫັດ. ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບ 5 ນາທີ, podsalivaya ກັບລົດຊາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ roasting ເຫັດແລະເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ.

ຈາກມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບຮູບແຕ້ມແປແລະເຮັດໃຫ້ມັນໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຕໍ່ໄປ, ປ່ຽນພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຊອດເຫັດແລະໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໃນແຊ່ຂົ້ວ 10 ນາທີ.