ໃນຊ່ວງ ໄລຍະເວລາໄວ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຂາດແຄນແລະຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງໃນໂພຊະນາການ. ໃນສະຖານະການນີ້, ສູດສໍາລັບ dough yeast ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະກາຍເປັນການຊອກຫາທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບທ່ານ.
dough yeast ໄວສໍາລັບ pies
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ -30 g
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 2 ລາຍການ;
- flour-5 items
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ.
ການກະກຽມ
ເຊື້ອລາທີ່ສົດຊື່ນຖືກຂັດແລະໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖ. ສະກັດ້ໍາຕານແລະຈູງມັນຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ປະສົມແລະ sift ແກ້ວຂອງ flour ມີ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາສະອາດໃສ່ອາບນ້ໍາແລະກວດເບິ່ງນາທີ 25. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈ້ໍານ້ໍາທີ່ເຫລືອ, ເພີ່ມເມັດເຂົ້າໃນສ່ວນແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ. ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນໃນຕາຕະລາງແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂັດຂຸ້ນໃນສອງສາມນາທີດ້ວຍມືທີ່ສະອາດຈົນກ່ວາລຽບແລະອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະຕິດຕັ້ງມັນຢູ່ເທິງນ້ໍາ, ເຊິ່ງກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ເມັດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມແລະທ່ານສາມາດດໍາເນີນການສ້າງ pirozhki ແລະ baking ໃນເຕົາອົບ.
ສູດສໍາລັບການທົດສອບເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ແມ່ນເມັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຊື້ອໄວຣັດທັນທີແຫ້ງ - 1 tsp;
- ນ້ໍາມັນແຫ້ງ - 35 ມລ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 500 ມລ;
- flour-2 items
- ອາຫານເກືອ - ແຊງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນແກ້ວທີ່ມີລັກສະນະສໍາລັບນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະສັ່ນທັນທີ. ພວກເຮົາປົນມັນຢ່າງລະມັດລະວັງກັບບ່ວງແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາໃນການຢືນ, ຈົນກ່ວາໂຟມປາກົດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແນະນໍາເຊື້ອແປ້ງທີ່ຂັດແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນມັນ. ແຕ່ງດ້ວຍບ່ວງ, ຈອກນ້ໍາຮ້ອນໆຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປົນນ້ໍາມັນແປ້ງແລະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
dough ໄວ lean ໄວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-220 g
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 220 ມລ;
- manga-4 tbsp ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຊື້ອໄວຣັດທັນທີແຫ້ງ - 1 tsp;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດສອບນີ້, ງາມເມັດທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ, sprinkle flour ພຽງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຫມາກມ່ວງແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່້ໍາຕານແລະເກືອໃນແຊ່, ແລະຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍ flour flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນທີ່ມີມືສະອາດ, ໃຫ້ມັນກັບນ້ໍາຜັກແລະເອົາມັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບປະມານ 35 ນາທີ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາກະກຽມຜັກຫຼືຜັກຊະນິດຜັກແລະດໍາເນີນການກັບການສ້າງຟັນ.