ໃນການແປພາສາແປຈາກພາສາອັງກິດ steak ແມ່ນສິ້ນຂອງຊີ້ນງົວ, ອາຫານຂອງຊີ້ນງົວຂົ້ວ. ແຕ່ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ. ພວກເຂົາມາຈາກສິ້ນດຽວຂອງຊີ້ນ, ຈາກຊີ້ນຟັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີຂົ້ວ, ມີຂະຫນາດກາງ roasted, ແລະມີ - ມີເລືອດ. ສູດບາງຢ່າງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.
ສູດຫມູຊີ້ນຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ອ່ອນໂຍນ) - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - ສໍາລັບການຕົ້ມ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 25-3 ຊຕມຫນາແຫນ້ນ, ຕີພວກມັນອອກ, ເຂົ້າຈີ່ເພື່ອລົດຊາດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກືອ. ໃນເຕົາຂົ້ວ, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນດີ, ຈັດວາງຕ່ອນຊີ້ນຂອງພວກເຮົາແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເອົາ steak ກັບກຽມພ້ອມສໍາລັບການ 10-12 ນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເກືອມັນແລ້ວຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄວາມປາຖະຫນາຖືກກວດສອບໂດຍການເຈາະຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ມີມີດຫຼືສ້ອມ, ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາລັບແມ່ນໂປ່ງໃສ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ steak ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຜັກສົດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ steak ດ້ວຍເລືອດ?
ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີເລືອດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ບາງຄວາມລັບຂອງການກະກຽມຂອງມັນ. ພວກເຮົາຈະເປີດໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບທ່ານໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 600 ກໍາ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຄວາມຫນາຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາໃນ steak ທົ່ວໄປ. ມັນມີຂະຫນາດພຽງແຕ່ 1.5-2 ຊຕມ, ຕີເລັກນ້ອຍໃຫ້ຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຮູບກົມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແຊ່, ເປັນປັດຈຸບັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ - ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກນ້ໍາມັນ. ແລະໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນ (ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ທາດເຫຼັກ) ພວກເຮົາວາງອອກຕ່ອນຕົ້ມຂອງຊີ້ນ. ຈອກແຕ່ລະດ້ານສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ສະບດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ທ່ານຄວນຈະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນນີ້. ເຢັນ, ລາວຈະສູນເສຍລົດຊາດລາວ.
steak ຊີ້ນງົວປະສົມກັບເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 800 ກໍາ
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 1 ຊິ້ນ;
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເກືອ, ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຊີ້ນໃຫ້ແກ່ຊີ້ນງົວ. ທ່ານສາມາດເຮັດແບບນີ້ໄດ້ໃນສອງທາງ - ໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືຂັດດ້ວຍມີດ. ເລືອກຕົວເລືອກທີ່ທ່ານຊອກຫາສະດວກກວ່າ. ຜັກບົ່ວຍັງຖືກຕັດ. ພວກເຮົາປະສົມຊີ້ນກັບຜັກບົ່ວ, ຕື່ມ yolks ວັດຖຸດິບຂອງ 2 ໄຂ່ (ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເອົາກະຮອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນເກີນໄປ), ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະມັນກັບເກືອກັບລົດຊາດ. ທັງຫມົດແມ່ນປະສົມປະສານກັນດີ. ຮູບແບບຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງ steaks ໄດ້ຕະຫຼອດຫຼື oval. ພວກເຂົາຕ້ອງເປັນບາງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຕັດເນີຍແຂງເຂົ້າໃນແຜ່ນ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊີ້ນ, ເອົາຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງໃສ່ມັນແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍເຕົາອົບທີ່ສອງ. ໃສ່ເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນດີຈົນກ່ວາເປືອກທອງປະກົດຂຶ້ນທັງສອງດ້ານໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຫລຸດໄຟແລະສໍາລັບອີກ 15 ນາທີທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. steak ນີ້ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບ croutons ຈາກເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແລະຜັກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ steak ຫມູໃນ Llezon?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ 2 ສ່ວນ:
- ຫມູ - 400 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 40 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ - 60 ກຼາມ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- sauce tomato, ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຊີ້ນ, ຕັດມັນເປັນ 2 ຕ່ອນແລະຕີ lightly, sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມ lezones (batter): ປົນໄຂ່ກັບນົມ, ຕື່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນສຸດ grater ດີ. ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ພວກເຮົາກິນນ້ໍາມັນໃນ lezon ແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາແຊ່. Fry ຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງຂອງ crust ທັງສອງດ້ານໄດ້. ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຕົ້ມ.