ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບ - cuisine ຍຸໂລບຄລາສສິກ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຍ້ອນລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ມີວິທີການຕ່າງໆເພື່ອຫລາກຫລາຍລັກສະນະຂອງອາຫານໂດຍໃຊ້ປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປະສົມນ້ໍາປະສົມຫຼືປະສົມກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ steak ຫມູໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?
ຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບສາມາດດໍາເນີນໄປໃນກະດາດ, ແຂນ, ກະຕຸ້ນ, ໃນແບບຟອມເປີດຫຼືເທິງແຜ່ນເຈາະ.
- ແຕ່ລະຄົນຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນລົມແມ່ນຢູ່ເບື້ອງຕົ້ນໂດຍການຫຼີ້ນເບື້ອງຕົ້ນ, ແລະໃນບາງກໍລະນີຍັງມີການຕົ້ມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ກະດານລ້າງໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍການປະສົມແຫ້ງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດຫຼືແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນເຄື່ອງດອງເຜັດ.
- ສ່ວນແປ້ງຫລືຕົ້ມຂອງຫມູຫມູມັກຈະປະກອບໄປພ້ອມກັບຜັດແປ້ງຜັກທຽມ, ປະສົມກັບຜັກກາດ: ຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ.
- ວິທີການຫຼາຍ bake roulku ໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະຂຶ້ນກັບທໍາອິດຂອງທັງຫມົດກ່ຽວກັບນ້ໍາແລະຂະຫນາດຂອງຕົນ. ປັດໄຈທີ່ສໍາຄັນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນວິທີການຂອງການຫຼີ້ນຫຼືການປຸງແຕ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນເບື້ອງຕົ້ນ. ອາຫານແບບສະເລ່ຍໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບ?
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫມູຫມູໃນເຕົາອົບທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນທຸກໆຂໍ້ກໍານົດທີ່ສອດຄ້ອງກັບຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.
- Rulk ມັກຖືກຕົ້ມຫຼືຕົ້ມໃສ່ໃນເບຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເສີມກັບຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ.
- ໃນຂອບເຂດຂອງຊີ້ນເຜັດຈະເປັນຖ້າຫາກວ່າແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍການປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍປະສົມໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, adzhika ແລະຍັງມີ soy. ນອກເຫນືອໄປຈາກ marinade, ຕື່ມນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວແລະສີສົ້ມ, ຫົວຜັກທຽມຂອງ 3-4 ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper.
- ມີນ້ໍາແລະອ່ອນມັນ turns ອອກ shank ໃນ marinade ຂອງ mustard ເປັນ, ເພີ່ມ 2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍ, 6 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ບ່ວງກາເຟຂອງ hops-suneli, pepper ແລະເກືອ.
- marinade ງ່າຍດາຍແຕ່ມີປະສິດທິຜົນແມ່ນ mayonnaise ທີ່ມີ ketchup ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ທີ່ສໍາລັບ piquancy ຕື່ມ 5-6 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, pepper ແລະການປັບປຸງທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ.
ຫມູຫມູຂົ້ວໃນເຕົາອົບໃນແຂນ
ລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນມາຈາກ shank baked ໃນເຕົາອົບໃນເສອແຂນສຸດ cushion ຂອງຕ່ອນ quince ແລະຂີງໄດ້. ຜັກທຽມໃນກໍລະນີນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຕະພັນ. ກ່ຽວກັບຜິວຫນັງປະມານ perimeter, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ incisions ເພັດຮູບ, ເຊິ່ງຈະຫຼີກເວັ້ນການຜິດປົກກະຕິຂອງມັນໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຂິງ - 50 ກໍາ
- quince - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
- ຂີ້ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ - 2 ຈອກ.
- ປິກສີດໍາແລະສີແດງ - ສໍາລັບ 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
- mayonnaise-100 g
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຜິວຫນັງຂອງ shank ໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍ rhombuses.
- ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກເລິກຮອບປະຕູບ່ອນທີ່ຜັກທຽມໃສ່ແລະປະສົມປະສານຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຫມູດ້ວຍ mayonnaise, ໃສ່ໃນແຂນ, ວາງກ່ອນນອນວາງ layer ຂອງ wedges ຂອງຂີງແລະ quince.
- Bake ຈະເປັນຫມູຫມູໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
ຫມູຫມູຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບ
ອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີຂົນໃນກະດອງໃນເຕົາອົບ. ແທນທີ່ຈະມີນ້ໍາເຜີ້ງຜັກບົ່ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວຫຼືເຂົ້າຈ້າວກັບ ajika, ນ້ໍາສົ້ມ, tkemali, ເຄື່ອງເທດ. ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດເພັດຫຼືຮູບວົງຮອບກ່ຽວກັບຜິວຫນັງຢູ່ຮອບວຽນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ເກືອ, hops-suneli - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ rulku stuffed ກັບຜັກທຽມ rubbed ກັບປະສົມຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, mustard, ເກືອແລະ hops-suneli, ປະໄວ້ສໍາລັບມື້ໃນຊຸດໄດ້.
- ການໂອນຂາໄປໃສ່ແຜ່ນຕັດ, ປິດຜນຶກແຫນ້ນ, ໃສ່ຫມໍ້ຫຼືໃສ່ຫມໍ້.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 2.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 200 ອົງສາ, ຫນໍ່ຫມູທີ່ເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມ.
ເບຍໃນເຕົາອົບ, ອົບໃນເຕົາອົບ
ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍແລະອ່ອນໂຍນພາຍໃນແລະພາຍນອກທີ່ມີສີຂຽວ, ຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນຈົນກ່ວາອ່ອນໆໃນເບຍມືດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຂອງແນວພັນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ແລະມູດເອີຣົບແມ່ນບໍ່ແຫຼມ. ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມຈະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະອ່ອນເພຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ເບຍຊ້ໍາ - 1 l;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- Rulk stuffed ກັບຜັກທຽມ, rubbed ກັບປະສົມຂອງເກືອແລະດິນ pepper, ງາມເບຍ, ເຮັດໃຫ້ 50 ມລ, ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ປົນເບຍຊ້າຍກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະຜັກກູດ, ຈອກໃສ່ດ້ວຍປະສົມຂອງຜັກທຽມ, ສົ່ງໃສ່ເອກະສານປະກອບອາຫານຫຼືໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 25-30 ນາທີ, ຜັກ ບັກທີ່ຖືກຕົ້ມໃນເບຍ ໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມ.
Rulka ມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ
ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການບໍລິການງານບຸນຫຼືປະຈໍາວັນ - ມີດຫມູທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ຊີ້ນປາອ່ອນແລະມີນ້ໍາຕານສູງສຸດຈະເປັນເວລາທີ່ຖືກປັກໃສ່ໃນແຂນຫຼືໃນຮູບແບບທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນດ້ວຍຟອງ. slicing potato ສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີ mugs ຂອງ carrots, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ມັນຕົ້ນ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- paprika - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ປະສົມນ້ໍາຊອດ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ 3 ບ່ວງຜັກທຽມ, ຈູງມັນດ້ວຍໄມ້ແລະປ່ອຍໃນຖົງສໍາລັບມື້.
- ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງແລະ paprika, ພ້ອມກັບຮາກ, ກະຈາຍໄປໃນແຂນ.
- ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ 2.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ, ຫນໍ່ຫມູອົບກັບມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມ.
Rulk ກັບ sauerkraut ໃນເຕົາອົບໄດ້
ເຕັກນິກຫມູທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກຫນື່ງທີ່ມີ ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໃນເຕົາອົບຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຈາກຜູ້ຄົນແລະຄົນຊົມເຊີຍດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ. ການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນຈະສະຫນອງຊີ້ນທີ່ມີຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະອ່ອນເພຍ, ແລະຫມອນກະລໍ່າປີຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລານແລະນ້ໍາຫອມທີ່ມີເອກະລັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 0.5 ກິໂລ;
- cloves - 5 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- Mustard-05 tbsp ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- ເກືອ, pepper, laurel.
ການກະກຽມ
- Rulk stuffed ກັບຜັກທຽມແລະເກືອ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ທີ່ມີ bulb ເປັນ, pepper pepper ແລະ laurel, ງາມນ້ໍາ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາປາ.
- ຈືດຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນ.
- ຕື່ມຜັກກາດ, broth ladle, stew ສໍາລັບ 30 ນາທີ, ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ.
- ປົນນ້ໍາຊອດສະຫຼັດ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ, ໃສ່ນໍ້າມັນແຫ້ງ, ເອົາໃສ່ຫມອນຜັກບົ່ວໃນຮູບແບບ, ຈືນ 20 ນາທີທີ່ 200 ອົງສາ.
ມ້ວນໄຂ່ຫມູໃນເຕົາອົບ
ມ້ວນຫມູຫມູທີ່ເຜັດໃນເຕົາອົບແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການບໍລິໂພກຊີ້ນສໍາລັບເມນູ gourmet ຫຼືອາຫານວ່າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດປະເພດພຽງແຕ່ຂອງຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດຫຼືການຕື່ມດ້ວຍການເພີ່ມເຕີມຂອງເນີຍແຂງ, ຂົ້ວກັບເຫັດຜັກບົ່ວ , ຫມາກໄມ້ຕົ້ມຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- paprika, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ - 0.5 tbsp ແຕ່ລະຄົນ. ບ່ວງ
- Mustard-20 g
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- Rulku ມີມີດແຫຼມກໍາຈັດກະດູກ, rubbed ກັບ mustard, ເກືອ, pepper, ປະສົມຂອງ paprika ມີສະຫມຸນໄພ.
- ວາງມ້ວນມ້ວນລໍ້, ຖີ້ມດ້ວຍສາຍ.
- ກິນຊີ້ນຕົ້ມຊີ້ນໃນໃບຫູຫຼືໃນແຂນ 1.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາແລະອີກ 20 ນາທີໂດຍບໍ່ມີໃບຍ່ອຍຫຼືແຂນ, ຕັດແລະປ່ຽນຂອບ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ມ້ວນແມ່ນເຢັນ.
ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາສະບູ່ທີ່ອົບໃນເຕົາອົບ
ສູດສໍາລັບການກິນຫມູຫມູ ໃນເຕົາອົບສາມາດປະຕິບັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຊີດທີ່ດີກວ່າໃນຮູບແບບທີ່ມີຝາ, ຝາຫຼືຝາມື, ເຮັດໃຫ້ມີລູກປັ້ນຫຼາຍໆດ້ານ. ຜັກທຽມປອກເປືອກສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງຫມົດໃນການສ້ອມເຕົ່າຫຼືເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງໃຫ້ແກ່ການປະສົມດອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຊອດສົ້ມແລະນ້ໍາມັນເວີ - 70 ມິນລິລິດແຕ່ລະຄົນ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, rosemary.
ການກະກຽມ
- Rulk ແຊ່ນ້ໍາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກທຽມແລະຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານຈາກນ້ໍາສົ້ມ, ມັນເບີ, ຫມາກພິກແລະ rosemary.
- ອອກຈາກຊີ້ນທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຕອນກາງຄືນຫຼືສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກສົ່ງໄປກຽມຢູ່ 200 ອົງສາ.
- ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫມູຫມູທີ່ເຜັດໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມ.
ຈັບກັບ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສູດສໍາລັບຫມູຊີ້ນຫມູໃນເຕົາອົບໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດຖ້າຫາກວ່າຍັງມີນ້ໍາຊື້ນສໍາລັບ marinade ມີນ້ໍາເຜິ້ງແລະຜັກຊີດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຊີ້ນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍການເພີ່ມຮາກ, ເຄື່ອງເທດແລະຫົວຂອງຜັກບົ່ວ peeled. ຜັກທຽມ crammed ແລ້ວ ruled soft ຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຜັກຕ່າ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ, carrots, ຮາກ parsley - 1 pc;
- ເກືອ, pepper, laurel.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມນ້ໍາໃນນ້ໍາທີ່ມີຮາກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ pepper ສໍາລັບ 2.5 ຊົ່ວໂມງ.
- Nashpygovyvayut ຊີ້ນຕົ້ມເລັກນ້ອຍກັບຜັກທຽມ, greased ມີປະສົມຂອງນ້ໍາ soy, ້ໍາເຜີ້ງແລະ mustard, ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງໃນສິ້ນຂອງ foil ເປັນ.
- ຫໍ່ຫຸ້ມຫໍ່ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 200 ອົງສາ, ປ່ຽນຂອບຂອງຟໍ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ.
ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ
ຫມູຫມູໃນເຕົາອົບໃນຫມາກຂີ້ແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນນຸ່ມເຊັ່ນດຽວກັບການປຸງແຕ່ງໃນກະດາດຫຼືແຂນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນກໍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫນູຢູ່ນອກ, ອີ່ມຕົວດ້ວຍນ້ໍາຕານພາຍໃນ "ເຂົ້າຈີ່". ສໍາລັບແປ້ງ "ຖົງ" ທຸກປະເພດອື່ນໆ, ສົດ, ເຫມາະສົມ, ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຈະເຮັດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- flour-600 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ, ລະຄັງ pepper.
ການກະກຽມ
- Razirayut ໃນ mortar ສຸດບ່ວງເກືອແລະ pepper, ເພີ່ມຜັກທຽມອ່, rubbed ກັບປະສົມຂອງຜັກທຽມ, ອອກສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນ.
- ຈາກນ້ໍາ, ບ່ວງກາເຟເກືອແລະ flour, knead dough, ອອກສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງອອກໄປສູ່ຄວາມຫນາຂອງ 1 ຊຕມ, ລວບຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍສິ້ນຂອງຄະນະ, ທັບມັນຈາກຂ້າງເທິງ, ປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຟອມ.
- ຈົ່ງສູດອາຫານສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາແລະອີກ 2,5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 150 ອົງສາ.
Shank on a spit in the oven
ສູດຂອງ shank ໄດ້, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນ spit ໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນໃນຖັນດ້ານລຸ່ມຂອງອຸປະກອນຄວນໄດ້ຮັບການໃສ່ຖາດກັບນ້ໍາເພື່ອເກັບໄຂມັນທີ່ຫລອມເຫລວ. ການຕົ້ມເບື້ອງຕົ້ນຂອງຊີ້ນໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ, ເມື່ອກິນໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນພາຍນອກທີ່ປະທັບຕາແລະຮັກສານ້ໍາຜົນປະໂຫຍດພາຍໃນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ເກືອ, ດິນປະປົນ້ໍາເຜີ້ງ.
ການກະກຽມ
- ມ້ວນແມ່ນຖືກຕົບດ້ວຍປະສົມເກືອແລະຫມາກພິກ, ຜັດກັບຜັກທຽມ, ອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ຫລາຍຊົ່ວໂມງ.
- String ຊີ້ນໃນ spit ແລະ bake ໃນຮູບແບບ Grill ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມູຫູຫມູໃນເຕົາອົບ Bavarian
ການກະກຽມ shank ຫມູໃນເຕົາອົບໃນ Bavarian ເປັນການຫຼຸດຜ່ອນການຊີ້ນຮ້ອນໃນນ້ໍາຫຼືເບຍແສງສະຫວ່າງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baking ມັນມີ marinade. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນນ້ໍາໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງຕື່ມໃສ່ bulb, ຮາກ, pepper pepper, ໃບ laurel, ແລະເບຍຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ. ປະລິມານຂອງນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແລະສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- shank-1 piece
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ເບຍ - 1 ລິດ
- ຊອດຖົ່ວເຫລືອງແລະນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- mustard and paste tomato - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມໃຫ້ສຸກຈົນປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວກັບຜັກນ້ໍາຊອດແລະນໍ້າເຜີ້ງ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ຫໍ່ດ້ວຍປະສົມຂອງ balsam ແລະ bake ໃນ foil ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຟີຟີໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາຊື້ນແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ.