ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໂປໂລ ໂປ່ງຜັກກາດ , ປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືພຽງແຕ່ບໍ່ມີຊອດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫລາກຫລາຍລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ເນື່ອງຈາກການເລື່ອຍນຫລາຍຂອງຊອດທີ່ມ້ວນຜັກກາດແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນ. ວິທີການກະກຽມຊອດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບມ້ວນກະລໍ່າປີອ່ານໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.
ຊອດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການທໍາລາຍເມັດຜັກກາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຜັກ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມຖົ່ວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- paprika - 4 tbsp. ບ່ວງ
- broth ໄກ່ - 2 ລາຍການ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 1 ລາຍການ;
- ສົ້ມ Balsamic - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- thyme - 4 ສາຂາ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນແກງ, ຫຼືແຊ່ frying ເລິກ, ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນ. ຈືນມັນໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, ແລ້ວຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຕົນເອງແລະ paprika. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນແລະຫຼີກເວັ້ນການ ້ໍາເຜີ້ງໄກ່ . ຊອດລະດູການທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ສົ້ມ balsamic ແລະ thyme. ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາ rolls ກະລໍ່າປີ.
ຊອດດຽວກັນສໍາລັບມ້ວນກະລໍ່າປີສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivarquet, ການນໍາໃຊ້ແບບ "Baking" ສໍາລັບ roasting ຜັກແລະ evaporating ຍັງໄດ້.
ສູດສໍາລັບການຍັງງ່າຍດາຍສໍາລັບ "ຜັກກາດ" lazy "rolls
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- onions-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ - 400 ມລ;
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍາມັນພືດຈົນກ່ວາປາ, ຈືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ເມື່ອຜັກນັ້ນອ່ອນໆ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັກນ້ອຍໆໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ.
ກິນ 400 ml ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ດີກວ່າທໍາມະຊາດ, ຫຼືດີກວ່າ, ກໍ່ສ້າງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຜັກທຽມຈາກຜັກ. ປະຕິບັດຕາມນ້ໍາໃນແຊ່ frying ໄດ້, ສົ່ງແລະຫມາກເລັ່ນ. ເພື່ອລົດຊາດເກືອແລະ pepper ຍັງຕໍ່ໄປຕື່ມ້ໍາຕານ. ຊອດສໍາລັບມ້ວນກະລໍ່າປີ lazy ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສູດສໍາລັບຍັງເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1/3 of a century
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ຜົງແປ້ງ - 1/2 tsp
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- ຊອດ Worcestershire - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 80 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຍັງສໍາລັບມ້ວນຜັກກາດ, ກະກຽມສໍາລັບເຂົາພື້ນຖານໃນຮູບແບບຂອງ "py" - ບົນພື້ນຖານຂອງ flour ແລະມັນເບີ. ້ໍາມັນເບີໃນຊອດແລະຈືນແປ້ງໃສ່ມັນປະມານ 2 ນາທີ. ສະເຫມີ stirring ມະຫາຊົນ flour, ບໍ່ງາມ້ໍານົມອົບອຸ່ນກັບມັນ, ຫຼືສີຄີມ, ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນໄດ້. ຕື່ມການຊອດ Worcestershire ແລະຜົງແປ້ງ, ນ້ໍາເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ບໍ່ລືມວ່າເມື່ອ evaporating ຄວາມຊຸ່ມເກີນແລະຫນາ, ຍັງຈະກາຍເປັນຄວາມເຄັມຫຼາຍ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນຍັງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃຫ້ບໍລິການເນີຍແຂງຮ້ອນດ້ວຍມ້ວນຜັກກາດຕົ້ມ.
ຊອດຫມາກເລັ່ນສໍາລັບມ້ວນຜັກກາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- broth ຜັກ - 1 ລາຍການ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 1 ຫມໍ້ (300 g);
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
- ນົມ - 3-4 tbsp. ບ່ວງ
- onions-1 pc
- flour - 1 ½ tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດລະອຽດ. ໃຫ້ມັນໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າຈະສີນ້ໍາຕານທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກສາບຂອງຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ຫຼືຈໍານວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ, ປອກເປືອກແລະ peeled. Fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 3-4 ນາທີ. ໃນ saucepan ກັບ sauce ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກະລໍ່າປີ stuffed ແລະງາມມັນກັບ broth ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນກວມເອົາ. ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດໃສ່ຫມໍ້ໄຟເລັກນ້ອຍແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບການແຕ່ງກິນຄີມສົ້ມ.
ໃນຕາກແດດຂົ້ວແຫ້ງ, ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາທອງ, ຈົ່ງໃສ່ມັນດ້ວຍນົມແລະຕື່ມຄີມສົ້ມ. ຕົ້ມຊອດສໍາລັບ 3-5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີມ້ວນກະລໍ່າປີແລະປະສົມ.