ຫມູ, ຕົ້ມກັບຜັກ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກ - ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານລາຄາປະຈໍາວັນປະຈໍາວັນ. ແລະຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຕີຊີ້ນຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະລ້ຽງຄອບຄົວຂອງທ່ານໃນສອງສາມມື້: ພຽງແຕ່ປ່ຽນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. Buckwheat, pasta, mashed potatoes ຫຼື salads ຜັກ - ຊີ້ນຫມູ braised ເຫມາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້.
ຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ - ສັນຍາຂອງອາຫານຫວານ
ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູ, ພວກເຮົາເລືອກເອົາຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ເນື້ອຫນັງຈາກທາງຫລັງ, scapula, ham ຫຼືຄໍຈະເຫມາະທີ່ສຸດ. ສີຂອງຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະເປັນຊ້ໍາ (ມັນບໍ່ແມ່ນຊີ້ນງົວຫຼືແກະ - ພວກມັນສາມາດເປັນສີແດງຊ້ໍາ), ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ - ສີແດງອ່ອນຫຼືສີບົວ. ແນ່ນອນ, ສິ້ນບໍ່ຄວນຈະເປັນສະພາບອາກາດ - ຕີ. ກົດດັນກ່ຽວກັບຕ່ອນ - ບໍ່ຄວນຈະມີການຕິດຕາມກ່ຽວກັບມັນ, ຢ່າງຫນ້ອຍສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ.
ຫມູຫມູ
ດັ່ງນັ້ນ, ສູດພື້ນຖານສໍາລັບຊີ້ນຫມູ stewed ບໍ່ມີຫຼາຍສ່ວນປະກອບແລະຂະບວນການປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - 2-3 ເມັດ.
- pepper ground freshly fragrant and black - to taste
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ແກງຂອງຊີ້ນ - 0,5 ລິດ;
- scapula or ham - 1,3-1,5 kg;
- ໄຂມັນຫມູ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- hops-suneli ຫຼືປະສົມທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງຢາສະຫມຸນໄພ - 1/3 tsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກແລະຟັກຜັກບົ່ວ. ມັນສາມາດຖືກລ້າງ, ຫຼືສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ - ເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ຊີ້ນລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນກະປ໋ອງຫຼືແກງ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນແລະໄວກະດູກຂອງຫມູ - ພວກມັນຄວນມີເປືອກຫນາ, ສະນັ້ນຊີ້ນຍັງຄົງມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນໃນແຜ່ນແລະໃນເຄິ່ງທີສອງຂອງໄຂມັນເລີ່ມຕົ້ນ simmer ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ເມື່ອຜັກປ່ຽນສີ, ໃຫ້ກັບຄືນຊີ້ນ, ປ່ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານ, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫມູປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະມີປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, stirring ບາງຄັ້ງແລະງາມ broth ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ເກືອ, pepper ແລະເຄື່ອງເທດເຄື່ອງເທດແລະ languish ສໍາລັບປະມານ 7 ນາທີ. ປິດໄຟແລະໃຫ້ອາຫານຢູ່ເທິງແຜ່ນເຮັດຄວາມເຢັນສໍາລັບໃນຂະນະທີ່.
ອາຫານຈານສາມາດແຕກຕ່າງກັນ
ຖ້າທ່ານເພີ່ມ 300 ກຼາມຄີມສົ້ມໄຂມັນພ້ອມກັບເກືອແລະຫມາກພິກ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ກິນເຂົ້າໃນຄີມສົ້ມ. ຢ່າໃຫ້ຄີມສົ້ມກ່ອນ - ມັນຈະຂົມໃນ flakes, ອາຫານຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຖ້າ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມອາຫານແລ້ວໃຫ້ຕື່ມເຫັດ (ເມັດ, ສີຂາວ, ກີບ) ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ - ປະມານ 0.5 ກິໂລສໍາລັບຈໍານວນທີ່ສະແດງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ stew, stirring ເພື່ອລວບລວມໄດ້ໄວ້ໍາຕານ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແປ້ງຫມູທີ່ມີເຫັດ - , ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນມັນທັນທີ, ແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
stew ຫມູກັບ zucchini
ການປະສົມປະສານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ - ຫມູ, stewed ກັບ zucchini, peppers ແລະ eggplant. ຜັກຈະເພີ່ມຄຸນຄ່າໃນອາຫານ, ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະກະລຸນາທຸກຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- zucchini squash-1 pc
- ປ້ຽນແດງສີແດງບັນແກເລຍ - 4 ຊິ້ນ
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ham ຂອງຫມູ - 0,7-0,8 kg;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 60 ມລ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- pepper ground freshly fragrant and black - to taste
- ຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- parsley-1 small bunch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກ, ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ - ມີເຟືອງ, ຊີ້ນ - ໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງ,