Langet ເປັນອາຫານທີ່ປະເສີດ, cuisine ຝລັ່ງເສດ, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫຼາຍແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ. ແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫນັງຂອງຊີ້ນ". ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແປກໃຈຄອບຄົວຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນມື້ນີ້ກ່ຽວກັບວິທີການກຽມພາສາຫມູ. ຮັບໃຊ້ມັນໂດຍປົກກະຕິກັບອາຫານຂ້າງໃດຫນຶ່ງຫຼືພຽງແຕ່ມີສະຫຼັດຜັກ.
ສູດຂອງ langet ຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- bread crumbs - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຫມູຫວານ - 400 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກຕັດຜ່ານເສັ້ນໃຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ກວມເອົາຟູມອາຫານແລະຕີອອກຈາກສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອ, pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະ breaded ໃນ breadcrumbs. ແຊ່ຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນສູງ, ກະກຽມໄວໃນຊີ້ນແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງໃນແຕ່ລະດ້ານປະມານ 3 ນາທີ. langets ຫມູພ້ອມທີ່ຈະຖືກໂອນໃຫ້ອາຫານແລະຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.
ຫມູຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- flour - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກຽມຊີ້ນຫມູໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ: ລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນແລະວາງໄວ້ໃນຕາຕະລາງຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຊີ້ນໃນທິດທາງທາງຜ່ານຂອງເສັ້ນໄຍໃນຕ່ອນບາງເພື່ອວ່າຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນບໍ່ເກີນ 15 millimeters. ຊິ້ນປຸງແຕ່ງຈາກເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ sift flour wheat ແລະ lightly crumble ຊີ້ນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ langete ມີເປືອກຫູ, ອ່ອນໆແລະທອງ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງຊິ້ນຫມູໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະໄຂ່ໃນໄລຍະກາງຄວາມຮ້ອນ.
ຫຼັງຈາກເວລາ 15-20 ນາທີ, ໃຫ້ຊີ້ນອອກໄປຢ່າງວ່ອງໄວໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງແລະສືບຕໍ່ເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາກະກຽມກ໋ວຍຕ໋ຽວຈາກຫມູທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາມັນອອກຈາກແຊ່ frying ເປັນ, ເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນແລະ decorate ມີສີຂຽວ parsley, ຜັກສົດຫຼື ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ .
ໄກ່ loin ກັບ sauce ເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-600 g
- bulb-2 pieces
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຕັດມັນຜ່ານຕ່ອນບາງ, ແຕ່ບໍ່ຫນາກ່ວາ 1.5 centimeters, ແລະ lightly ຕີອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ flour ແລະ sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດແລະເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນ fry ຊີ້ນຫມູສໍາລັບ 8-10 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນແປງ langets ກັບອາຫານ, ແລະໃນນ້ໍາດຽວກັນທີ່ພວກເຮົາຜ່ານສໍາລັບນາທີຫຼາຍໆຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ stew ຈົນກ່ວາຫນາ. ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນຮ້ອນ, ນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍມີຍັງຫມາກເລັ່ນ.