Hot Spain, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຄົ້ນພົບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງມັນ, ໄດ້ນໍາສະເຫນີແກງ gazpacho ທີ່ເຢັນ, ສູດສູດທີ່ໃຊ້ໃນເມນູຮ້ອນຂອງໂລກ. ອາຫານ Andalusian ວັດຖຸບູຮານ, ທີ່ຜະລິດຈາກຜັກທີ່ບໍລິສຸດແລະມີລາຄາທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ມີຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຮັບໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງປະເທດທີ່ມີສີສັນ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ gazpacho?
ສະປາ esppacacho ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ງ່າຍດາຍແລະໄວ, ຄວາມລັບທີ່ຢູ່ໃນຜັກສຸກແລະນໍ້າມັນມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຂົາເພີ່ມຄວາມສົດແລະສົດໃສ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຄວາມເປັນພິເສດຂອງອາຫານໃນຄວາມສອດຄ່ອງຕ່າງໆຂອງມັນ: ແຫຼວ - ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມ, ຫນາ - ແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແກງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສົມດູນ, ຮັກສາອັດຕາສ່ວນແລະລະດູການທີ່ເຫມາະສົມ. ເພື່ອຕອບສະຫນອງລົດຊາດ, ທ່ານຄວນ:
- ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຫວານ, ຜັກທຽມແລະແຕງ.
- ຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ເມັດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນເວີແລະສົ້ມ.
- ສົ່ງໃນເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງສໍາລັບການ "ripening".
- ເຄື່ອງສໍາອາງສ່ວນໃຫຍ່ຈະໄດ້ຮັບໂດຍສ່ວນປະກອບທີ່ມາພ້ອມກັບ: ຊິ້ນຂອງ salami, croutons ຫຼືໄຂ່ຕົ້ມຕົ້ມ.
ແກງ gazpacho - ສູດ
ພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງ "ແກງ gazpacho" ເຊື່ອງຊຸດອາຫານປະເພດອາຫານເຢັນ, ສ້າງຈາກແບບປະເພນີສໍາລັບອາຫານໃຕ້ຂອງຜັກ. ສູດປະຈໍາແຕ່ລະມີລັກສະນະພິເສດຂອງຕົນເອງໃນຮູບແບບຂອງການເຕີມເຕັມຕົ້ນຈາກເຫລົ້າ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຫຼືນ້ໍາສະອາດ. ບໍ່ປ່ຽນແປງແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາມັນແລະຜັກທຽມ, ເຊິ່ງກໍານົດຄວາມສອດຄ່ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 10 ເມັດ.
- ແຕງ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- ຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ -120 ມິນລິລິດ;
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ - 400 ມລ;
- ຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 4 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 60 ມລ;
- ມືຂອງ parsley.
ການກະກຽມ
- ຕັດເຂົ້າຈີ່.
- ຫມາກເລັ່ນຂາວ, ຫມາກເຜັດແລະແຕງ, ປອກເປືອກແລະເອົາເມັດ.
- ຕັດຜັກບົ່ວແລະງາມສົ້ມ.
- ຈອກອາຫານທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ງາມໃນສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວແລະປະສົມ.
- Gazpacho ຄລາສສິກ infuses ໃນເຢັນສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງ.
Gazpacho ໃນແບບ Andalusian
ແກງຕົ້ມຜັກທຽມ - ສູດທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍຊາວກະສິກອນ Andalusian, ໃນສະບັບຕົ້ນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າຈີ່, ມັນເບີແລະຜັກທຽມ, ນຸ່ງສົ້ມ. ອົງປະກອບປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວສໍາລັບເວລາດົນນານຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມອຶດຫິວແລະຢາກ, ເຮັດວຽກຢູ່ພາກສະຫນາມຂອງຜູ້ທຸກຍາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະແຕງເຕັມໄປສໍາເລັດຮູບອາຫານແລະນໍາເອົາຄວາມຊື່ສັດທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ແຕງ - 2 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 2 ຊິ້ນ
- crackers-80 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 150 ມລ;
- ສົ້ມ - 30 ມລ;
ການກະກຽມ
- ປອກເປືອກຫ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຈາກປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ.
- ຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ໃສ່ໃນສ່ວນປະກອບຂອງເຫລວ, ຮອກແລະໃສ່ອາຫານໃນເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
- ນີ້ gazpacho ນີ້ແມ່ນສູດປະເພດ, ສະນັ້ນການຕັດຜັກເປັນ garnish ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານວ່າງເປັນ.
Gazpacho ກັບກຸ້ງ
ແກງຫມາກເລັ່ນ ແອສປາໂຍນແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບແນວພັນຂອງສູດທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມໃນຮູບແບບຂອງອາຫານທະເລ, ຊີ້ນແລະອາຫານແມ່ນດີທີ່ຍອມຮັບ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານອາຫານແອສປາໂຍນ - ກຸ້ງແມ່ນມີຄວາມນິຍົມແລະການຕົກແຕ່ງດ້ວຍຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງບໍ່ແມ່ນການສ້າງແຫ່ງຫນຶ່ງ. ຊີ້ນຂອງພວກເຂົາຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນກັບແກງເຢັນຫວານແລະສົ້ມ, ແລະຮູບລັກສະນະ decorates ມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- tomatoes - 4 pcs
- 1 clove ຂອງຜັກທຽມ - 1 ສິ້ນ;
- ແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 30 ກໍາ
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຈືດ - 30 ມລ;
- parsley ສົດ - ມືນ້ອຍ;
- ກຸ້ງ - 300 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ກຸ້ງຕົ້ມແລະເຮັດຄວາມສະອາດ.
- ຜັກ, ລ້າງ, ຕັດແລະຟັກໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມຜັດ, ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະເຄື່ອງເທດ.
- ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງກຸ້ງແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະຫາຊົນ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ slip ສຸດ skewers ໄດ້.
- Gazpacho - ສູດສູດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຈົມນ້ໍາຫນັກເຂົ້າໄປໃນແວ່ນຕາແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍແປ້ງແລະກຸ້ງ.
Gazpacho ຈາກຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ
Greenparko ສີຂຽວເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງມີການປ່ຽນແປງສີ. ສະຖານທີ່ຂອງ pepper ສີແດງແມ່ນສີຂຽວ, ນ້ໍາແລະເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງທົດແທນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ແລະ cumin - paprika seasoning. ການແກ້ໄຂສີດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບປະເທດທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກສໍາລັບຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກການກິນອາຫານຂອງຕົນ. ໃນເວລາພຽງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ອາຫານຫວ່າງສໍາລັບສີ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ - 8 ເມັດ.
- ແກງສີຂຽວ - 1 ເມັດ.
- ແກງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 70 ມລ;
- crackers-50 g
- cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 5 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກຊໍາລ້າງ, ເອົາເມັດ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນແລະເລື່ອນ.
- Gazpacho pour ເຂົ້າໃນແຜ່ນແລະລະດູທີ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວໆ.
Gazpacho ກັບຊີ້ນ
ແກງແອສປາໂຍນ, ອຸດົມສົມບູນໃນການປ່ຽນແປງ, ສະເຫມີຍັງອາຫານສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບດີ. ຊີ້ນໄກ່ອາຫານ, ເຊິ່ງມັກຈະເປັນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ, ເພີ່ມມູນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະແປພາສາອາຫານຈາກອາຫານວ່າງເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ. ເພື່ອສ້າງຄ່ໍາດັ່ງກ່າວພາຍໃຕ້ຜົນບັງຄັບໃຊ້ແລະ "signorin" ຂອງພວກເຮົາ - ຜົນປະໂຫຍດຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງແມ່ນມີ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສາມາດເຖິງແມ່ນວ່າຈົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 200 ມລ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 80 ມົນ.
ການກະກຽມ
- Fry ໄກ່ fillet ຈົນກ່ວານ້ໍາ, ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ.
- ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນລົ່ນຈົນກ່ວາລຽບ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວແລະປະສົມ.
- ໃນຜັກທຽມ gazpacho ສໍາເລັດຮູບຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນຂອງ fillet ໄດ້.
Hot gazpacho - ສູດ
Gazpacho, ເຊິ່ງສູດສູດເປັນເວລາຫລາຍປີ, ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມກ່ຽວຂ້ອງເຖິງແມ່ນໃນຊ່ວງເຢັນ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງປົກກະຕິໃນໂລກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສະດວກສໍາລັບຊາວສະເປນ. ແຕ່ລະແຂວງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ນ້ໍາຕານຊີ້ນ , ປະສົມຜັກຮ້ອນຂອງຜັກແລະເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງຕ້ອງມີອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ - ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຈີ່ stale - 850 g;
- tomatoes - 4 pcs
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 80 ມລ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາສົ້ມສີແດງ - 40 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມແກງ gazpacho, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກເລັ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ນໍາເອົາຕົ້ມແລະເອົາຈາກແກງ.
- ຜັກສະອາດ, ເຂົ້າຈີ່ຂ້ຽວແຫ້ງ, ຈືດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບຂອງເຫລວທັງຫມົດແລະສັ່ນໃນເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຮຽກຮ້ອງ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.