Lobio ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ cuisine Georgian, (ຍັງຢູ່ໃນພາສາຈໍເຈຍຄໍານີ້ແມ່ນຊື່ທົ່ວໄປສໍາລັບຫມາກໄມ້ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຢູ່ໃນປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ລວມທັງຫມາກມ່ວງ). Lobio ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຈໍເຈຍ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນລັດເຊຍ (ໃນ Caucasus ແລະ Transcaucasia). ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ), ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວ, ຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຕ່າງໆສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ lobio. Lobio ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບຊີ້ນ, ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີຜັກ, ເຫັດ, ຊອດຕ່າງໆແລະກາເຟ.
ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ lobio ຈາກຫມາກຖົ່ວແດງໃນຈໍເຈຍ.
ການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ໄວ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອແຊ່ມັນໃນຕອນກາງຄືນໃນນ້ໍາເຢັນຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 3-4 ໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
ສູດ lobio ຈາກຫມາກຖົ່ວແດງດ້ວຍແກ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກຖົ່ວແດງ - 2 ຈອກ;
- walnut or hazelnut (nucleoli ອັນບໍລິສຸດ) - 1-3 / 4 ຈອກ;
- pomegranate-05 pcs
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງປະດັບ Caucasian (hops-suneli, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ);
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ເກືອ
- ສີຂຽວ (parsley, basil, coriander).
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ (ທີ່, ແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດີ) ຈອກນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຖ້ວຍຫຼືຖົງ. ການປະສົມປະສານແມ່ນການລະລາຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, lightly (ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍ) mnm thrash, ແຕ່ກັບລັດຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ບໍ່ນໍາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນໄດ້ຮັບການເລັກນ້ອຍປວດຫຼືແຕກເປັນພາກສ່ວນໃຫຍ່.
ພວກເຮົາເມັດແກ່ນດ້ວຍມີດຫຼືໃຊ້ອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາຫມາກໄມ້ໄປສູ່ສະຖານະຂອງການນໍາ.
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວ. ເພີ່ມສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ພວກເຮົາງາມດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະປະສົມ.
ພວກເຮົາກະກຽມຊອດ: ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຜັກກາດຫມູສົດແລະນ້ໍາຈືດ. ລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມແລະຫມາກພິກແດງຮ້ອນ.
ທ່ານທັນທີສາມາດເຮັດຊີ້ນ lobio, ແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມື້ບໍ່ສະບາຍ.
ກັບຫມາກ lobio ຈາກຫມາກຖົ່ວແດງ, ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກ, lavash, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງຫຼື chacha.
ບາງຄັ້ງກໍ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈ້າວກັບການກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ສໍາລັບຄ່ໍາຫຼັງຈາກມື້ທີ່ແຂງແຮງ. ໃນກໍລະນີນີ້ມັນບໍ່ດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ lobio ແລະໄກ່, ທ່ານສາມາດເຂົ້າຫາມັນເລັກຫນ້ອຍ.
Lobio ຈາກຫມາກຖົ່ວແດງທີ່ມີກະປ໋ອງມີໄກ່ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1
- ຊີ້ນໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງແລະກະດູກ - 300 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ສີຂຽວສົດ
- ແກ່ນ (ແກ່ນ) - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- Adjika ້ໍາຕານ ພ້ອມທີ່ຈະຫຼືກຽມພ້ອມແລ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເປີດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຖອກນ້ໍາ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ (ໃນນ້ໍາເຜັດຫຼາຍ
ຫມາກຖົ່ວເລັກນ້ອຍ mnm tolkushkoj, ພວກເຮົາຕື່ມແກ່ນຟັກແລະສີຂຽວ.
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຕັດຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງແຫວນແລະຊີ້ນໄກ່ - ໃນແຖບສັ້ນຫຼືຕ່ອນນ້ອຍ. ຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາແກງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນກຽມພ້ອມພາຍໃຕ້ຝາຂອງອີກ 20 ນາທີ. ທ່ານສາມາດຂຸດເຫຼົ້າຂາວ, ຄີມຫຼືນ້ໍາເຂົ້າຂົ້ວ frying.
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ຊີ້ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມອາຫານ adzhika Georgian ແລະ / ຫຼື tkemali ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ (ຫຼືທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໃຫ້ພວກເຂົາແຍກຕ່າງຫາກ).