ການລ້ຽງຫມ້າຮ້ອນ - ອາຫານທີ່ດີສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສາມາດເອົາຊະນະຄວາມອຶດຫິວໃນເວລາດົນນານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຜັກສົດສົດໆຖືກສູນເສຍຈາກການຂາຍ, ສູດເຫຼົ່ານີ້ຈະກາຍເປັນການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມຈາກການເລືອກປະເພດຫຍ້າຂອງຫມາກໄມ້ລະດູຫນາວ. ການເຕີມມວນສາມາດເປັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອາໄສຢູ່ໃນປະສົມຂອງຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ຢ່າງກວ້າງຂວາງເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະພາບອາກາດເຢັນ.
Manty - ສູດທີ່ມີຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນ້ໍາ 235 ມົນ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-540 g
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນງົວ - 640 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 440 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
- ດິນ cumin - 1/2 tsp;
- ນ້ໍາ 410 ມົນ
ການກະກຽມ
ປົນແປ້ງກັບຜັກບົ່ວທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ "ດີໃນສູນ". ໃນຂຸມ, ງາມໃນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໄຂ່ແລະເລີ່ມ kneading dough ກັບສ້ອມ, ການເກັບ flour ຈາກແຄມຂອງ. ຫຼັງຈາກ kneading ແລະການເກັບກໍາ dough ໃນ com, ວາງມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກ wrapping ເດໄດ້.
ການປະກອບສໍາລັບການປູກມັນຕົ້ນດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນແມ່ນການກະກຽມແລະງ່າຍກວ່າ: ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີຊີແລະແກນຖືກທໍາລາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະສົມເຂົ້າກັບຕົ້ມມັນຕົ້ນ, cumin ແລະເກືອ. ລ້າງນ້ໍາປະສົມກັບນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຈືດຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ.
ດຶງອອກຈາກ dough rested ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍເທົ່າທຽມກັນ. ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການຜະລິດເຂົ້າໃສ່ໃຈກາງໆຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຂອງແປ້ງແລະຍຶດແຂບຕາມວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍ. Manty ກັບຊີ້ນຟັກແລະມັນຕົ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນໃນ mantovarkas ພິເສດ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າຫຼື colander ທົ່ວໄປທີ່ຕັ້ງໄວ້ເທິງຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ການກະກຽມອາຫານສໍາລັບການປະມານ 40 ນາທີ, ແລະຮັບໃຊ້ກັບມັນເບີແລະອຸດົມສົມບູນຂອງ pepper ດິນສົດໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ manti ຕວກກີກັບມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- dough for manti-340 g
- ເນື້ອຫັ່ນ - 320 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 90 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ - 170 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 115 ກໍາ
- paprika ຂີ້ຝຸ່ນ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຕົ້ມຕົ້ມຕານ - 2 tsp.
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນົມສົ້ມ - 460 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອຊ່ວຍສ້າງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດພ້ອມແລ້ວທີ່ມີຊີ້ນແປ້ງແທນຊີ້ນຟັກ. ກັບສິ່ງນ້ອຍໆທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະມັນຕົ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, ຕື່ມການນໍາຈາກຜັກທຽມແລະເກືອ, ປະສົມ. dough ຄວນໄດ້ຮັບການ rolled ເປັນ thinly ທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈັດວາງສູນກາງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເກັບກໍາຂໍ້ແຄມແລະສົ່ງ manties ກັບຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນເພື່ອຕົ້ມສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງ 7-10 ນາທີ.
້ໍາມັນເບີແລະປົນມັນດ້ວຍ paprika, ຖົ່ວແລະ pepper. ເອົາຜັກບ່ວງຂອງນົມສົ້ມໃສ່ຝາແລະເອົາມັນໃສ່ກັບມັນເບີ. ອາຫານມານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນແມ່ນສະເຫມີຮ້ອນ.