Banicza ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ບຣູໄນ. ນີ້ຈັດວາງ pie ຈາກ dough unleavened ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ໃຊ້ເນີຍແຂງ. ສິ່ງທີ່ຈະເລືອກເອົາສໍາລັບທ່ານ - ຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບສູດທໍາອິດສໍາລັບອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສູດສໍາລັບ banitza ບັນແກເລຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3 items
- brynza-350 g
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກກ້ວຍ? ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະສົມເຂົ້າໃນ flour saucepan, ນ້ໍາ, ນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍານາວແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຫໍ່ມັນໃນຮູບອາຫານແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. Brynza ຜັກບົ່ວຫຼື rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມໃສ່ໄຂ່, ຄີມສົ້ມແລະປົນກັນຈົນກວ່າມັນຈະໄດ້ພົບເຫັນເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous. ວ່າທັງຫມົດ, stuffing ສໍາລັບ pie Bulgarian ເອີ້ນວ່າ banitza ແມ່ນກຽມພ້ອມ! ຕໍ່ໄປ, ເອົາ dough ແລະແບ່ງມັນເປັນ 4 ສ່ວນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຕ່ອນຕ່ອນເລັກນ້ອຍທີ່ມີມ້ວນມ້ວນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນ stretching. ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຂັ້ນຕອນຂອງການ stretched ແມ່ນ lubricated ກັນຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປ່ອຍປະມານ 2 ຊຕມຈາກຂອບແຕ່ລະຄົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ດ້ານຂອງ dough ແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນມ້ວນ. ສ້າງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສູນກາງຂອງມ້ວນ. ຈາກສາມຊິ້ນອື່ນໆພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ flagella ດຽວກັນແລະຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາປະມານທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ກ້ຽວວຽນ. ປອກເປືອກປາຍຂອງຜັກດ້ວຍແກ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ປະສົມກັບມັນເບີ, ຄີມສົ້ມແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການຕື່ມ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ° C ແລະ bake ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຕ່ອນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາປະກອບດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປະໄວ້ 30 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, banitsa ທີ່ມີເນີຍແຂງແມ່ນກຽມພ້ອມ!
Banicza ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 400 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- Walnuts - 0,5 ລາຍການ;
- ສີສົ້ມ peel - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກ, ຜົງຕານ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, gourd ຜັກໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫມາກຟັກງາມ, peel ສີສົ້ມແລະໄຄຕົ້ນ. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ. Banicza ກັບຜັກແມ່ນຖືກກະກຽມຢ່າງແນ່ນອນຄືກັບເນີຍແຂງ. ໂດຍກົງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ງາມ cake ທີ່ມີ້ໍາຕານແປ້ງ.
Banitsa ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita ໃນ multivarka
ສ່ວນປະກອບ:
- ອາເມລິກາ lavash - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 1 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
- brynza-300 g
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- butter
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຢ້ານກົວໃນ multivark ໄດ້, ເອົາເນີຍແຂງ cottage ແລະ knead ມັນຢ່າງລະອຽດກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ເນີຍແຂງເອົາໃສ່ແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມກັບ curd. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ 3 ໄຂ່, ສີຂຽວຟັກແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
ທໍ່ສໍາເລັດຮູບຂອງ lavash lubricate lightly ມີໍາມັນເບີອ່ອນແລະໃນແຕ່ລະ layer ແມ້ແຕ່ບາງໆເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ແຜ່ນໃນມ້ວນ.
ໃນໂຖປັດສະວະ multivarka ແຜ່ລາມອອກໃນຮູບແບບຂອງ lavash ກ້ຽວວຽນແລະຈາກນ້ໍາຊັ້ນເທິງອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສີຄີມໄຂ່ສົ້ມ. ພວກເຮົາກໍານົດວິທີການ "Baking" ແລະປຸງແຕ່ງ cake ສໍາລັບປະມານ 60 ນາທີຈົນກ່ວາ crust ທອງ ruddy ປາກົດ.
Banitza ມີຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ເນື້ອເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, cumin - ກັບລົດຊາດ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກາກບອນ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ຈັດວາງຊີ້ນ minced ໃນແຊ່ frying, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະ pat ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອ, pepper, ເພີ່ມ cumin ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ແຜ່ນທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງທ່ອນໄມ້ແປ້ງແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ມີນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຫຸ້ມແລະຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຊອງ. ພວກເຮົາປ່ຽນຮຽບຮ້ອຍທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະເຮັດໃຫ້ສ້ອມໃນແຕ່ລະຂີ້ເຫຍື້ອ. ປະຈຸບັນສົມທົບກັບໄຂ່ທີ່ຖືກແບກຢ່າງດຽວກັນກັບນ້ໍາກາກບອນແລະງາມ pie ຂອງພວກເຮົາກັບ sauce ນີ້. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 180 ° C ປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake ສໍາເລັດຮູບແມ່ນ sprinkled ກັບນ້ໍາເຢັນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ.