ເຂົ້າຈີ່ delicious ນີ້, ເປັນກົດລະບຽບ, ແມ່ນຮັບຜິດຊອບໃນອາຫານຂອງພາກຕາເວັນອອກແລະອິນເດຍ. ໂດຍຕົວມັນເອງມັນມີລົດຊາດແລະອາກາດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ຖ້າທ່ານມີຜູ້ປະກອບການເຂົ້າຈີ່, ການກະກຽມບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພາະວ່າສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ.
ເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງສາລີ - ສູດ
ເຂົ້າຈີ່ Homemade ແມ່ນສະເຫມີໄປຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ວາຮ້ານ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ຈາກແປ້ງສາລີໃນຜູ້ຮັບປະທານ breadmaker, ຈະຕ້ອງມີລົດຊາດທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງສໍາລັບຊາໃນຕອນເຊົ້າ. ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ Panasonik, ຖ້າທ່ານມີຮູບແບບອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເບິ່ງຮູບແບບທີ່ໃກ້ຊິດຢູ່ໃນສູດແລະພະຍາຍາມເຮັດການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວໃນເຄື່ອງຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 400 g;
- flour ເມັດ - 100 ກໍາ;
- ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 370 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງຜູ້ເຂົ້າຈີ່, ງາມ wheat ແລະ flour ເຂົ້າສາລີ. ໃນຫນຶ່ງທິດທາງຈາກເມັດ flour, ງາມໃນເກືອແລະງາມນ້ໍາເວີ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງເຊື້ອລາແຫ້ງແຫ້ງ, ເທິງຂອງທີ່ງາມ້ໍາຕານ. ຍັງຈອກອອກນ້ໍາໃນເກືອ. ຕັ້ງເຄື່ອງປະດັບຂະຫນົມສໍາຫລັບໂປລແກລມ "ຂະຫນົມປັງປະກະຕິ", ເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຂະຫນາດ - XL, ເຄືອບ - ກາງ. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາໃສ່ອາຫານແລະຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ສະນັ້ນເພິ່ນໄດ້ຢືນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອ bake ເຂົ້າຈີ່ສາລີທີ່ມີເນີຍແຂງ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີ - 2 ລາຍການ;
- flour wheat - 2 ລາຍການ;
- kefir-2 items
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
- ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພອິຕາລີ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງ, ສົມທົບການແປ້ງສາລີແລະແປ້ງສາລີ. ເພີ່ມເກືອ, ເມັດແຫ້ງ, ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພອິຕາລີ (ຖ້າທ່ານບໍ່ພົບການປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໂດຍແຍກ - basil, thyme, ຜັກບົ່ວຂຽວ) ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ປົນທຸກຢ່າງດີ. ປະສົມປະສົມຈາກການປະສົມແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃນກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາເວີແລະ kefir ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອດັ່ງນັ້ນມັນຈະຢູ່ຫ່າງຈາກມື. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຕື່ມເຂົ້າຜັດເຂົ້າຈ້າວ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເຮັດໃຫ້ບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 40 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ມາເຖິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນບ່ອນ mold, pre-oiled, ເຮັດໃຫ້ສອງສາມຄັ້ງທີ່ມີສ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ມີສອງສ່ວນຕັດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ກິນອີກ 25 ນາທີ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ອົບອຸ່ນ 200 ອົງສາແລະປະປົນເຂົ້າຈີ່ປະມານ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ປິດເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າຈີ່ແລະປ່ອຍເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ.
ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ
ສ່ວນປະກອບ:
- cornmeal-150 g
- flour wheat - 300 g;
- ຊ້ໍາ molasses - 1 tbsp. ບ່ວງ
- wheat leaven-150 g
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 200 ມລ;
- salt-1,5 tsp
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຂຸດເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະປົກຫຸ້ມ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ cooled ລົງອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ knead dough ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະອັນບໍລິສຸດ, ຈອກອອກເມັດເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມເກືອ, ປະສົມເຂົ້າໂພດ, leaven, treacle ແລະນ້ໍາເວີ. ສ້າງນ້ໍາດີແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ມັນບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ຖ້າມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຂຸດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຮູບເງົາແລະວາງໄວ້ໃນຕອນກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ, ຢູ່ເທິງຊັ້ນລຸ່ມ.
ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຈົ່ງເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງຢູ່ໃນຄະນະກໍາມະ flaked flaked ແລະປະກອບເປັນ loaf ໂດຍການເຮັດໃຫ້ມີການຜົ່ນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍຕາມມັນ. ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງສໍາລັບຜູ້ປະກອບການເຂົ້າຈີ່ພ້ອມດ້ວຍແປ້ງສາລີແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະ baking, sprinkle ເທິງຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີນ້ໍາ. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 210 ອົງສາສໍາລັບ 50 ນາທີ. ໃນເວລາ 10 ນາທີທໍາອິດ, ແຕ່ລະໄລຍະເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ກະດານຕັດແລະໃຫ້ເຢັນ.