Lula-kebab ເປັນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນສະບັບແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ, ສູດທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈແມ່ນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຈໍານວນຫຼາຍ. ອາຫານໂປດຂອງ mutton ສົມບູນກັບຕາຕະລາງຂອງທ່ານ, ມັນຈະມີລົດຊາດຢາກ gourmets, ມັນຈະເຫມາະສົມກັບ slicing ຂອງຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບ, ປະເພດຜັກ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼື porridge buckwheat. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກໍາຈັດປະສົມປະສານກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນຂອງຊີ້ນນີ້, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງແກະແກະມີຄາບພຽງແຕ່ 205 ແຄລິກຕໍ່ 100 ກຼາມ.
Lulia-kebab ຈາກ mutton ໃນແຊ່ frying ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບຂອງລູກແກະ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ, 1 ເປີເຊັນ;
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- dill ແລະ coriander - 3 tbsp. l
- ທາດແປ້ງ - 2 ບ່ວງ;
- ນ້ໍາຜັກ -3 tbsp. l
- ເກືອ, pepper ແລະເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຄວາມກ້າຫານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດແກະ, ຫມູ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຂຽວ, ແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຜ່ານສ່ວນຜະລິດຕະພັນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນແລະ knead ຈົນກ່ວາ mincemeat ກາຍເປັນ viscous. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ kebabs ຊີ້ນແຮ່ທາດແລະ crumble ທຸກສ່ວນໃນທາດແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ອາຫານຊີ້ນໃນແຊ່ frying ເປັນ, greased ມີນ້ໍາຜັກ, ເປັນໄລຍະເວລາປ່ຽນເປັນສີຫຼາຍກວ່າ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ແລະພວກເຮົາ surrender "cutlets" ຂອງພວກເຮົາກັບ sauce ເລັ່ນ favorite ຂອງພວກເຮົາແລະຊ່ອຍແນ່ກ່ຽວກັບ skewers.
ຖ້າສູດນີ້ບໍ່ເຫມາະສົມກັບລູກແກະແກະຈາກແກງ, ຫຼືບໍ່ມີພື້ນທີ່ຫວ່າງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຢ່າຫ່ວງໃຍ. ຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການກະກຽມ.
Lulia-kebab ຈາກ mutton ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-0,5 kg
- ຜັກບົ່ວ -1 ເມັດ;
- dill ແລະ basil - 1 tsp;
- ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢ່າລືມແຊ່ນ້ໍາເຈ້ຍໄມ້ໃນນ້ໍາເພື່ອວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໃນເຕົາອົບໄດ້! ພວກເຮົາໃຊ້ໂຄງການດຽວກັນຂອງການກະກຽມຂອງ forcemeat, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນແຊ່ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ປົນຊີ້ນທີ່ເຜັດ, ເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ເນື້ອໄກ່ຂຸດຂົ້ນເປັນຂີ້ເຖົ່າແລະຖືກສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ lyulya-kebab ຂອງພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງແລະຊ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ skewers ຕາກແຫ້ງໄມ້. ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຕົາອົບທີ່ດີທີ່ຮ້ອນ, ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຂອງພວກເຮົາເກືອບ 30 ນາທີ. ການປຸງແຕ່ງແມ່ນດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ. ຖ້າ lyubly-kebab ແມ່ນ browned, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຫັນຫຼາຍກວ່າ. ວິທີການໃຫ້ອາຫານແບບດັ້ງເດີມສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຜັກຟັກເລັກນ້ອຍຫຼືຜັກກາດໃຫ້ອາຫານ.
ທ່ານຮູ້ຈັກ ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ ລູກແກະແກະຈາກແກງ, ແຕ່ບໍ່ຮູ້ຄວາມລັບຂະຫນາດນ້ອຍ? ດັ່ງນັ້ນ, ໃນພະລັງງານຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະແກ້ໄຂມັນ.
- ຕານ້ໍາຕານຄວນໄດ້ຮັບການ kneaded ທີ່ເປັນໄປໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ມີບັນຫາກັບ stamping;
- ໃນເວລາທີ່ molding ໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມືມືຂອງທ່ານກັບນ້ໍາ;
- ຖ້າ kebab lulia ແຕກຫັກອອກ, ໄຂ່ໄກ່ຫນຶ່ງສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ;
- skewers ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ກ່ຽວກັບພວກເຂົາຊີ້ນຈະຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ;
- ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, skewer ແຕ່ລະຕ້ອງໄດ້ຫັນຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຄັ້ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງ.
ມັນເປັນການເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຮົາກິນຊີ້ນໄກ່ຂອງພວກເຮົາຈາກລູກແກະແລະຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼາຍ. ໃຫ້ຮູ້ຈັກກັບ sauce ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ປະສົບຄວາມສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດປະສົມປະສານກັບ delicacy ຂອງພວກເຮົາ.
Mustard sauce
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜົງແປ້ງ - 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. l
- flour - 3 tbsp. l
- ສົ້ມ - 2 tsp;
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- sugar-0.5 tsp
- ເກືອແລະ pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະອາດຜັກທຽມແລະ shred ລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ frying ແລະ simmer flour ໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນງາມດ້ວຍນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກ flour flour, ໃຫ້ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, ຜັກກູດແລະຜັກທຽມ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດແລະເກືອ.
ມີຜົນສໍາເລັດດຽວກັນ, ອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາ tartar ກັບແຕງຂີ້ດແລະສີຂຽວ.