Sauce Tartar ຝຣັ່ງແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກ. ໃນໄລຍະປີນີ້, ເຜັດເຜັດນີ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານໃນທຸກມຸມຂອງດາວເຄາະຂອງພວກເຮົາ. ຢູ່ໃນຕາຕະລາງເອີຣົບປະເພດຕາຕະລາງມີຢູ່ໃນກາງສະຕະວັດທີ XIX. ໃນເວລານັ້ນໃນປະເທດຝຣັ່ງ, mayonnaise ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, chef chefs ທ້ອງຖິ່ນ invented ສູດງ່າຍດາຍໃຫມ່ - sauce Tartar. ໃນປະຈຸບັນ, ສູດສູດ sauce tartar ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ sauces ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະມີຊື່ສຽງຂອງໂລກ.
ຊອດ Tartar ແມ່ນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບປາ. ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອາຫານທະເລ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີ Tartar ລວມກັນກັບອາຫານຊີ້ນແລະຜັກ. Sauce tartar ສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນ. ສໍາລັບການນີ້, ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບສະລັບສັບຊ້ອນແມ່ນຕ້ອງການ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງການປິ່ນປົວບຸກຄົນທີ່ບໍ່ຄາດຄິດທີ່ບໍ່ຄາດຝັນ. ນອກຈາກນັ້ນໃນບົດຄວາມສູດການກໍານົດໄວ້, ວິທີການກະກຽມຍັງ Tartar ຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສູດຄລາສສິກຂອງຊອດ Tartar ກັບຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ
- 2 yolks ໄຂ່ຕົ້ມ
- 1 egg yolk ໄຂ່
- 120 ມົນນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1/2 ນ້ໍາມັນມະນາວ
- 100 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວຂຽວໆໆ
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- olives ຫຼາຍ
- 1 ແຕງກວາງຫອມລະອຽດ
- ເກືອ
- pepper
ການກຽມ:
Yolks ຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງຢ່າງລະມັດ້ງ, ຕື່ມ້ໍາເກືອ, ຫມາກພິກແລະນ້ໍາຈືດໃຫ້ພວກເຂົາແລະປະສົມໃຫ້ດີຈົນກ້ຽງ. ໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຄວນຈະຖືກນໍາໄປໃສ່ນ້ໍາມັນອວບໆ, ສະເຫມີ stirring ແລະ whipping. ໃນເວລາທີ່ຍັງໄດ້ກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຈະເຕືອນ mayonnaise ຫນາແຫນ້ນ, ໃນມັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມຜັກບົ່ວຂຽວຜັກລະອຽດ.
ໃນທີ່ສຸດ, ຊອດຄວນຈະຖືກຜັດອອກດ້ວຍຜັກທຽມ, ຕື່ມຜັກຂົມແລະຫມາກແຕງ.
Sauce Tartar ພ້ອມແລ້ວ!
ສູດ sauce tartar ອີງໃສ່ mayonnaise
ສ່ວນປະກອບ:
- 150 ກຼາມ mayonnaise
- 30 ກຼາມຂອງແຕງຂັດງາມ
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວໆ
- 2 ນ້ໍານາວບ່ວງບ່ວງ
- ເກືອ
- pepper
ການກຽມ:
ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ capers ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມ, ເຕັມໄປດ້ວຍ mayonnaise ແລະໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ໃນການປະສົມຄວນງາມນ້ໍານາວ, ຕື່ມ pepper ແລະເກືອ.
ການນໍາໃຊ້ whisk ເປັນ, ຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການທຸບຕີກັບສະຖານະພາບເປັນເອກະພາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ້ອນກັບຕາຕະລາງ.
ຊອດ Tartar ອີງໃສ່ mayonnaise ແມ່ນການກະກຽມງ່າຍດາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ລົດຊາດ exquisite ຂອງ sauce Tartar ກັບອາຫານຕົ້ນຕໍໃດ.
ຄຸນະລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຊອດ Tartar:
- ເຖິງວ່າຈະມີແຫຼ່ງກໍາເນີດມາຈາກຝຣັ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກໂລກ, ຫຼາຍຄົນກໍ່ເຊື່ອວ່ານັກຄົ້ນຄວ້າຂອງຊອດ Tartar ແມ່ນ Tatars. ການສະຫລຸບນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຊື່ຂອງຊອດ, ຊຶ່ງຫມາຍເຖິງປະຊາຊົນຕາເວັນຕົກ;
- ໃນນ້ໍາ Tartar ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະສົດແລະຜັກ.
ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງຍັງແມ່ນວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີພື້ນຖານທີ່ອ່ອນໂຍນແລະ homogeneous, ມີຕ່ອນຂອງຜັກໃນມັນ; - ສູດຂອງນ້ໍາ Tartar ກັບຜັກທຽມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ຕາມກົດລະບຽບ, ເພື່ອປະກອບອາຫານຈາກສັດປີກແລະ fries ເຢັນ;
- ຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊອດ Tartar ທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແມ່ນ 2 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນແກ້ວກະຈົກທີ່ມີຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມ, ຊອດສາມາດເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໄດ້ 5 ຫາ 7 ມື້;
- ໃນມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊື້ນ້ໍາ Tartar ໃນຮູບແບບພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນເກືອບທຸກໆສັບພະສິນຄ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງໄດ້ກະກຽມຢູ່ເຮືອນແມ່ນຫຼາຍຫຼາຍແລະຫຼາຍກ່ວາ spicier ກ່ວາທາງເລືອກໃນໂຮງງານ.