ສະຖານທີ່ພິເສດໃນອາຫານເກົາຫລີແມ່ນໃຫ້ການກະກຽມ ອາຫານປາ . ປາໃນພາສາເກົາຫຼີ - ເປັນຮູບໄຂ່ສົດ, ສົດ, pickled ໃນເຄື່ອງເທດເຜັດເຜັດແລະ brine ພິເສດ. ອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ລາວ", ເຊິ່ງປາທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍຊ້ໍາສົ້ມແລະມີອາຫານເຜັດ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາຄົນ Slavs.
ປາ, marinated ໃນພາສາເກົາຫຼີ - ສູດ
ລາວເປັນອາຫານແຫຼມແລະມີກິ່ນຫອມ, ມີລາຄາບໍ່ແພງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ ແຕ່ງກິນປາ ໃນພາສາເກົາຫຼີ, ເລືອກ carcass ທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງກະດູກ, ນີ້ຈະເລັ່ງການຕັດແລະຂະບວນການຂອງ marinating ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມອກແຫ້ງ - 550 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ສີແດງ pepper ດິນ - 5 g;
- ສົ້ມ 9% - 25 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ດິນ coriander - 5 g;
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ເກືອ - 15 g.
ການກະກຽມ
- ປອກປາ, ປອກເປືອກໄຂ່ແລະຕັດໃຫ້ເປັນແກ້ວ.
- ການໂອນປາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວ, ສົ້ມສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກບົ່ວປອກເປືອກ, ຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
- ເອົາປາທີ່ມີນ້ໍາມັນອອກ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານອື່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະສີຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມແກງສີແດງແລະເອົາເຕົາແກະຈາກໄຟ.
- ຕົ້ມປາທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ປົນສ່ວນປະກອບແລະໃຫ້ບໍລິການໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກັບຕາຕະລາງ.
ປາແດງໃນພາສາເກົາຫຼີ
ເນື່ອງຈາກຈານໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງປາ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາໃນພາສາເກົາຫຼີ, ເລືອກ carcass, ໃນສົດທີ່ທ່ານແນ່ໃຈວ່າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສິ້ນງາມຂອງ fillet salmon ຫຼື salmon ອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of salmon-340 g
- ແຕງສົດ - 65 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 30 ກໍາ
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ສີແດງພິກແດງ - 5 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ສົດ parsley - 10 g;
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເອົາເຂົ້າຈືດຈືດເຂົ້າໄປໃນບ່ວງ, ປ່ອຍປາອອກຈາກກະດູກທໍາອິດ. ຝັງຢູ່ໃນສົ້ມແລະສົ່ງໃນເຢັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນ, ແຕງ - ເຟືອງ, ແລະສົມທົບກັບປາ.
- parsley shredded ແລະ pepper ສີແດງໃນອາຫານແລະປະສົມ.
- ຕົ້ມນ້ໍາຜັກແລະງາມເຂົ້າໄປໃນອາຫານກະກຽມ, ເພີ່ມເກືອແລະປະສົມ.
- ຮັບໃຊ້ອາຫານໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.