Cake panetton Italian - ສູດ

cake panetton Italian ແມ່ນ batch ວັນຄຣິດສະມາດ Milanese ດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກ dough yeast ຫວານ. ມັນຖືກ baked ດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກຖົ່ວຕ່າງໆ. ການກະກຽມຢູ່ໃນສະມາດ Eve ຂອງວັນຄຣິດສະມາດ. ສູດແລະຮູບລັກສະນະຂອງອິຕາລີ Easter Panetton ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ ວັນຄຣິດສະມາດວັນຄຣິດສະມາດ Scollan ແລະ Slavic Easter cake . ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃນການກະກຽມສໍາລັບວັນພັກ Easter. ໃຫ້ກໍາແພງທີ່ສວຍງາມສໍາລັບຊາ, ກາເຟ, ເຫຼົ້າແວງຫວານ.

ສູດສໍາລັບ panettone Italian ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຫລືນົມ - 240 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
• ເຕົ້ານົມສົດ - 25 g ຫຼືແຫ້ງ - 10 g;
• ເບີ - 120 ກໍາ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ໂກນຫນາວຫລືສີສົ້ມ - 2 tsp;
• ຫມາກນັດແຫ້ງ - 120 ກຼາມ;
• raisins-180 g
• vanillin
• ແກ່ນແປ້ງ - 90 ກຼາມ;
• flour-720 g
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບອິຕາລີ Easter Panetton ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງາມ. ໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາກະກຽມ dough: ປົນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືນ້ໍາ (ແຕ່ບໍ່ເກີນ 40 ອົງສາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເມັດສາມາດເສຍຊີວິດ) ມີ 1 tsp. ້ໍາຕານແລະ 25 g ຂອງ yeast ສົດຫຼື 10 g ຂອງແຫ້ງ. ອອກຈາກ spar ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນມັນເກີດຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ. ໃນບັນຈຸຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາຕານຕື້ນ. ແຍກກັນ 2 ໄຂ່ແລະ 3 ກີບ.

ໃນປັດຈຸບັນ rubbing 2 tsp. zest Panetton ອິຕາລີແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີຫນຽວ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ສີສົ້ມຫນຶ່ງ. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍຂື້ນ. ປະສົມ zest, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, vanillin, ຫມາກຖົ່ວແລະ 1 tsp. flour

ໃນ dough, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ approached ພຽງເລັກນ້ອຍແລ້ວ, ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted ກັບ້ໍາຕານແລະ knead ມັນ. ງາມຂອງໄຂ່ຖືກທຸບແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຈືນ 360 ກໍາຂອງແປ້ງ, ເພີ່ມເກືອ. ພວກເຮົາກໍ່ຂຸດມັນເພື່ອວ່າຫມາກພ້າວແມ່ນບໍ່ມີຂົນ. ຕື່ມການປະສົມຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາປະສົມປະມານ 8-10 ນາທີ. ໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຂັດມີລັກສະນະແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດແປ້ງຫຼາຍ. ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, opara ຄວນຈະເປັນ homogeneous, ອ່ອນແລະ elastic. ມັນບໍ່ຄວນຕິດກັບມືຂອງທ່ານ.

ເອົາຝຸ່ນໃນຖັງ, ໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນໍ້າມັນ. ກວມເອົາແລະອອກຈາກສໍາລັບ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນມາປະມານ 2 ເທື່ອ.

ໃນຂະນະທີ່ opara ຂອງພວກເຮົາແມ່ນທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຮົາຕັດອອກແຜ່ນໃບຈາກເຈ້ຍ bakery ສໍາລັບ molds. ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັດ, ໃສ່ກະດາດໃສ່ດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງ. ປະລິມານຂອງແມ່ພິມ, ປະມານ 1 ລິດ. ຈໍານວນ - 2-3 ເມັດ. ນອກຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດສ້າງ molds ທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍສໍາລັບ panetton ທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ວ່າມີປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.

ກວດເບິ່ງ dough, ໂອນມັນໄປດ້ານເທິງ, sprinkled ກັບ flour. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນຄືກັນ. ສ້າງບານລຽບ, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະຈາຍພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ molds. ພວກເຮົາຕິດຂັດກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ອອກຈາກ 30-50 ນາທີ. ປະລິມານການທົດສອບຄວນເພີ່ມຂຶ້ນ 2-3 ເທື່ອ.

Preheat the oven to 180 degrees ແລະ, ສຸດທ້າຍ, bake panetton cakes Italian exquisite ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ 35-45 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ທາງເທີງ blushes ດີ, ພວກເຮົາເອົາອອກ pie ຈາກເຕົາອົບໄດ້, ກວດເບິ່ງການກະກຽມທີ່ມີໄມ້ໄມ້, ເອົາມັນອອກຈາກ molds ແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.

ແລະການສໍາພັດຫວານສຸດທ້າຍ - ການສ້າງຂອງພວກເຮົາກັບ glaze glaze ຫຼື sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ປະສົມປະສານ imagination ແລະ decorate ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ແລະນີ້ແມ່ນ cake panetton Italian ຂອງທ່ານ, ສູດຂອງພວກເຮົາໄດ້ເປີດໃຫ້ສໍາລັບທ່ານ - ພ້ອມທີ່ຈະ! Bon appetit!