Lecho ແມ່ນອາຫານຜັກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ມາຫາພວກເຮົາຈາກ cuisine ຮັງກາຣີ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຫມາກເລັ່ນເບື້ອງຕົ້ນແລະຫມາກພິກໄທບັນດາເຜົ່າ. ແຕ່ປະຈຸບັນສູດຂອງອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກດັດແປງ: ມັນກໍ່ແມ່ນຫນາແລະຫນາ, ແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ, ຫວານຫຼືເຜັດ. ແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, Lecho ເປັນອາຫານວ່າງແຊບທີ່ດີເລີດ, ເຫມາະສົມສໍາລັບເກືອບຫມົດ. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ lecho ກັບ carrots.
ສູດແມ່ນ lecho ກັບ carrots
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ກຼາມ;
- ພິກໄທປໍ - 2 ກິໂລກໍາ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ
- cloves-10 pcs
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດ, ໃຫ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. pepper Bulgarian ຖັງ, wiped ດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ຕັດອອກ stalked neatly, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ halves ແລະເອົາເມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຫ້ງແລ້ງເລັກນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມອອກຈາກປອກເປືອກ, ຖືກລ້າງແລະສີດຂູດໃສ່ກະດານຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ deal ກັບຫມາກເລັ່ນກັບທ່ານ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂຶ້ນກັບຕົ້ນສະບັບຂອງຫມາກເລັ່ນ. ຖ້າທ່ານຊື້ຫມາກເລັ່ນມີເນື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ lecho ແມ່ນເລັກນ້ອຍຫນາແຫນ້ນ, ແລະຖ້າມີນ້ໍາມັນ, ມັນເປັນຂອງແຫຼວ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງແລະປອກເປືອກໃຫ້ພວກເຂົາ, ຫຼຸດລົງໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບສອງສາມວິນາທີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, shred ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ saucepan ແລະສົ່ງໃຫ້ໄຟໄຫມ້. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນຜ່ານເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫມົດໄປ.
ນອກຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ກະກຽມພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ດິນຊາຍ້ໍາຕານ, carnation, peas pepper ແລະພວກເຮົາປະສົມ. ທ່ານສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນຜັກທຽມແລະ pepper ຮ້ອນ. ການກະກຽມກະປ໋ອງ Bulgarian ແລະ carrots ແມ່ນເອົາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເລິກສະອາດແລະ poured ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາຖ້ວຍໃສ່ໄຟ. ໃນໄລຍະ stirring, ນໍາເອົາມະຫາຊົນຜັກໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານ 5-10 ນາທີ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ບໍ່ overcook pepper, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນປາຫຼາຍແລະ lecho ຈະສູນເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ.
ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຫັນກັບການກະກຽມຂອງ jars ສໍາລັບການມ້ວນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເອົາພວກມັນໄວ້ລ່ວງຫນ້າ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາເນດ, ແລະກວດເບິ່ງພວກມັນສໍາລັບ chip ຫຼື crack. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ sterilize ຖັງໃນທາງໃດທີ່ມີໃຫ້ທ່ານແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປຫາຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ. ຫມາກເລັ່ນສໍາເລັດແລ້ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກຖືກວາງໄວ້ຮ້ອນໃນຈອກທີ່ກຽມພ້ອມ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍການປົກຫຸ້ມແລະການອະເຊື້ອ: ລິດ - 10 ນາທີ, ສາມລິດ - 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະທັບຕາມັນ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນຂ້າງໃນ, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຜ້າຫົ່ມອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
Lecho ຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ carrot
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ກິໂລໂວນ;
- sugar-230 g
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 6 ເສັ້ນໄຍ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເອົາ peduncle ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາບິດມັນຜ່ານ grinder ຊີ້ນທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູຂະຫນາດໃຫຍ່, ປ່ຽນຫມາກເລັ່ນເປັນບໍລິສຸດ. Carrots ລ້າງ, ມີດຊັ້ນຊັ້ນເທິງສຸດແລະ rub ຜັກໃນ grater ຫຍາບເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນສົມທົບກັບ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເລັ່ນຢ່າງດຽວກັບ carrots, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກ, ສົ້ມ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper ຮ້ອນຟັກແລະຜັກທຽມ squeezed. ປະສົມທັງຫມົດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງ lecho ກ່ຽວກັບຖັງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ປິດ, ຫໍ່ໃນຜ້າຫົ່ມຂົນແລະອອກຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.