ເນື້ອງອກ

Langet ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ລີ້ນ". ການກະກຽມມັນຈາກຊີ້ນງົວ, ຊໍ່ slanting ບາງໆຕັດ, reminiscent ຂອງປະເພດຂອງລີ້ນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາກໍາລັງຂົ້ວໃນປະເພດຫຼືເຂົ້າຈີ່ເບ້ຍຈື. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນເນື້ອງົວ.

ສູດສໍາລັບການລ້ຽງງົວ

ສ່ວນປະກອບ:

• Butter - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• ghee-05 tbsp ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ສະບຽງອາຫານຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດດ້ວຍມີດຜ່ານເສັ້ນໄຍ, ເອົາຫນັງທັງຫມົດອອກເປັນຊິ້ນປະມານ 1.5 ຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງຕີຊີ້ນທີ່ມີ hammer ເຮືອນຄົວ, sprinkle langets ເພື່ອລົດຊາດເກືອແລະ pepper ດິນສົດ.

ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີໄຂມັນ melted ແລະ fry ຈາກທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ທັນທີທີ່ເປືອກຫອຍທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ປາກົດຂື້ນຢູ່ໃນຕ່ອນ, ກະແຈກກະຈາຍກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່ອົບອຸ່ນ, ງາມດ້ວຍສີຄີມໍາມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດແລະຮັບໃຊ້ທັນທີໃນຕາຕະລາງ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງ, ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວ , ຜັກບົ່ວ ຕົ້ມ, carrots stewed ຫຼືຣາວກັບແກະສີຂຽວຕົ້ມແມ່ນດີເລີດ.

langet ຊີ້ນງົວກັບນ້ໍາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອງົວ - 500 ກໍາ
• ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 1 ຊິ້ນ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງແດງ - 025;
• bulb-05 pcs
• ຊອດມະເຂືອເທດ - 1 ລາຍການ;
• table cognac - 1 tbsp. ບ່ວງ
• parsley greens
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາລ້າງຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍແລະຕັດມັນລົງບາງຫຼັງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕີອອກສິ້ນທີ່ມີ hammer ໄມ້ເປັນ, sprinkle ເກືອ, pepper ແລະ fry ຊີ້ນຈາກທັງສອງດ້ານໃນແຊ່ frying ຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃນການປ່ຽນພາສາກັບອາຫານແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຜັກສົດແລະຜັກບົ່ວຕົ້ມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປະສົມນໍ້າຊອດໄດ້.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເອົາກະດູກຂອງສະຫມອງ, ລ້າງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັງວົນ. ລະມັດລະວັງເອົາກະດູກຂອງມັນອອກຈາກມັນ, ເອົາຜັກໃຫ້ມັນລະອຽດ, ໃສ່ມັນໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມອົບອຸ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມມັນໄປໃສ່ຈອກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງແມ່ນນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວທີ່ຂັດແລະແຕ່ງກິນໃນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ sauce ສີແດງ, cognac ແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ໃນໄຟອ່ອນແອສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາໄຟໄຫມ້, ເພີ່ມໄຂມັນກະດູກ, parsley ສີຂຽວ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ວ່າທັງຫມົດ, langet ຊີ້ນງົວມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມພ້ອມ!

langet ຊີ້ນງົວກັບຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• beef tenderloin-600 g
• bacon ຊີ້ນງົວ melted;
• butter
• ເຫັດຂາວ - 200 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງຫຼືສົດ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຜົນລະໄມ້
• ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວມັນສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຈາກເຂົ້າຫນົມຫວານຕັດຊິ້ນບາງໆແລະຕີພວກມັນດ້ວຍປອກກັບຄວາມຫນາປະມານ 10 ມິນລິເມດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ຊີ້ນທີ່ມີເກືອ, pepper, ເຮັດໃຫ້ສຸດ ແຊ່ frying ມີໄຂມັນທີ່ດີໃຫ້ຮ້ອນແລະໄວ fry ສຸດຄວາມຮ້ອນສູງຈາກທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາເຂົ້າຈ້າວໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມໃສ່ນ້ໍາມັນເນື້ອແລະເບີແຫຼວ.

ເຫັດຂະບວນການຂອງເຫັດສີຂາວຖືກລ້າງ, drained, ຕັດເປັນ 4 ພາກສ່ວນ, podsalivaem ກັບລົດຊາດແລະ passeruem ໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະ. ຫມາກເລັ່ນສົດຫຼືກະປ໋ອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆໃນນ້ໍາມັນ. ຕໍ່ໄປກັບຊີ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງ bunches ຂອງເຫັດແລະຫມາກເລັ່ນ, sprinkle ອາຫານທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພສົດຂອງ parsley ຫຼື dill, ແລະເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກທຽມຂອງມັນຕົ້ນ.