ຂອບອົກຫມູ, ຍ້ອນມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍຊະນິດ. ກະດູກຟູມຊີດກາຍເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດຂອງ shish kebab ຫຼືພຽງແຕ່ຂົ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນ braised ກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະຈາກຫມູຫມູກັບຊີ້ນບາງຂອງຊີ້ນ, ຖ້ວຍທໍາອິດທີ່ດີເລີດໄດ້ຮັບ. ແກງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ,
ບາງຖ້ວຍໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫມູຫມູ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາໃຈ, ຄວາມອີ່ມຫນໍາແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດອາຫານແລະກິນເຂົ້າກັບຫມູຫມູແລະທ່ານ, ໂດຍນໍາໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາ, ຈະສາມາດຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້.
Ragout ຈາກ ribs ຫມູຫມູ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 950 ກໍາ
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 950 g
- eggplant-350-450 g
- ພິກໄທຫວານ - 150 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 250 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- carrots-150 g
- tomato paste-210 g
- ຄີມສົ້ມ - 210 ກໍາ;
- adzhika-15-20 g
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 35 ມົນ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ສີຂຽວສົດໃສທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຮາກຄວັນໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຊິ້ນຫນຶ່ງ, ວາງໄວ້ໃນກະແລງຫຼື stew ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ຈອກດ້ວຍນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ, ໃສ່ເກືອແລະປຸງແຕ່ງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ຫຼັງຈາກຮ້ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຜັກທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ເຫມາະສົມ. ພວກເຮົາສະອາດແລະຜັດຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວຜັກທຽມ, ເຟືອງຜັກທຽມແລະຫມາກພິກອູແກຣນທີ່ຫວານ, ມັນຕົ້ນແລະຫມາກພ້າວ. ຍັງ shred ກະລໍ່າປີແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດກ່ອນລ້າງ.
ໃນກະປ໋ອງທີ່ແຕກແຍກກັນພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະເຟືອງຜັກທຽມປະມານເຈັດນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມສະຫວ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, adzhika ແລະໃຫ້ໃນສອງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ stirring, ການກະກຽມອີກສາມນາທີ.
ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດສາມສິບນາທີ, ພວກເຮົາວາງ eggplant ເອົາໃສ່ໃນຂັ້ນຕອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກແລະສໍາເລັດຮູບດ້ວຍຜັກກາດ. ແຕ່ລະຊັ້ນແມ່ນມີລະດູການທີ່ມີເກືອແລະດິນທີ່ມີສີດໍາ. ພວກເຮົາຍັງຖິ້ມໃບ laurel, ງາມຂອງຍັງນໍາມາປຸງແຕ່ງສົ້ມແກມສີຄີມແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບຊາວນາທີ. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາປະສົມປະສານເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາຂອງອີກສິບຫ້ານາທີ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບໃຊ້ອາຫານຂອງພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມລະອຽດ.
ກິນຈາກຫມີ່ຫມູກັບມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 750 ກໍາ
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 920 g
- ຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- carrots-150 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຫມູຫມູ - 20 ກໍາ
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- paprika grated - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວສົດໃສທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Kazan ຫຼືແກງທີ່ມີລຸ່ມຫນາແມ່ນຖືກໃສ່ຢູ່ໃນໄຟໄຫມ້ທີ່ແຂງແຮງ, ເພີ່ມໄຂມັນຫມູແລະເມື່ອມັນລົ່ນລົງແລະອົບອຸ່ນດີ, ວາງລ້າງອອກກ່ອນແລ້ວ, ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນສ່ວນ. ໃສ່ແປງໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ, paprika ດິນແລະຈືນອີກສອງສາມນາທີ, stirring.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ pre-peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວເຄິ່ງແຫ້ງແລະ fry ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນອ່ອນ, stirring.
ໃນການກຽມພ້ອມທີ່ພວກເຮົາໃຫ້ອາຫານປະມານສິບຫ້ານາທີສໍາລັບການ້ໍາຕົ້ມແລະພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວສົດ.