ແກງຂອງຜັກທຽມໄດ້ຖືກກະກຽມຫລາຍສິບພັນປີແລ້ວ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນກ່ອນຫນ້ານີ້. ແຕ່ງົບປະມານນີ້, ແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ມີຄວາມພໍໃຈແລະມີອາຫານທີ່ມີປະສົບການຫລາຍສິບຊີວິດໃນປະວັດສາດຂອງມັນ, ແຕ່ລະຄົນມີສູດ "ແບບຄລາສສິກ" ຂອງຕົນເອງ. ສອງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້.
ແກງແກງຄລາສສິກ
ຫນຶ່ງໃນສູດສໍາລັບຖ້ວຍຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານນ້ໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກຫມູຄວັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດບັນລຸ rudder ໄດ້, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍຊີ້ນຄວັນໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ານສູບ - 12 ກົກ;
- ແກ່ນຂອງ celery - 4 ຊມ;
- carrots-145 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 65 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 230 ກໍາ
- ໄກ່ໄກ່ - 2,8 ລິດ;
- ຖົ່ວຂຽວ - 820 g;
- ໃບ laurel - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ຕັດບາງໄຂມັນຈາກ shank ແລະ melting ມັນໃນ brazier ຫຼືອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຝາຫນາ. ໃສ່ໄຂມັນອົບອຸ່ນ, ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວກັບພວກມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ເຫລົ້າຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫຼວຫາຍໃຈຫມົດ. ໃນຫມໍ້, ເອົາຜັກທຽມໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໂດຍສະເພາະການຜະລິດສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບແກງຖົ່ວໃນ multivark, ອຸປະກອນສາມາດໄດ້ຮັບການຫັນກັບ "Quenching" ໂຫມດແລະລືມກ່ຽວກັບ broth ສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໄດ້. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ເອົາ whecole ແລະເຢັນມັນ, ແລະໃນຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມຣາວກັບແກະສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອໃຫ້ມີແກ່ນດຽວກັນ, ຣາວກັບແກະສາມາດປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໄດ້. ດຶງອອກຈາກ laurel, ເພີ່ມຊີ້ນຈາກ shank ກັບແກງແລະລະດູການແກງເພື່ອຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ແກງຖົ່ວ - ສູດສູດແບບປະເພດກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ - 480 g;
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- ຊິ້ນຂອງ bacon - 6 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 340 g
- ຜັກຖົ່ວ - 95 ກໍາ
- carrots-135 g
- ທຸກພືດສະຫມຸນໄພສົດທີ່ມີລົດຊາດ;
- ໃບ laurel - 2-3 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານໃນຂາໄກ່. ສະກັດໄກ່, ໃຫ້ເຢັນແລະເອົາລົ້ມເຂົ້າຫນົມໃສ່ເສັ້ນໄຍ. ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມຣາວກັບແກະລ້າງແລະປຸງແຕ່ງມັນສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ເອົາຕ່ອນມັນຕົ້ນແລະລໍຖ້າຈົນເຖິງອ່ອນໆ.
ການກະກຽມ roast ແກງຄລາສສິກຈາກ carrots ແລະຜັກບົ່ວມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຕ່ອນຂອງ bacon ການສູບຢາ. ຈັດວາງໃບຂອງ laurel ໄດ້, ປ່ຽນ roast ເຂົ້າໃນ broth ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຕ່ອນຂອງຊີ້ນໄກ່. ລໍຖ້າຈົນກະທັ້ງຕົ້ມສຸກແລະເອົາແກງອອກຈາກໄຟ. ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງຕົ້ນສະຫມຸນໄພສົດໃນເວລາຮັບໃຊ້.