ກົງກັນຂ້າມກັບຄໍາຕັດສິນຈໍານວນຫຼາຍ, ອາຫານທີ່ດີແລະມີສຸຂະພາບບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ຈະກຽມພ້ອມ. ຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ງ່າຍດາຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແກງຖົ່ວທີ່ມີຫມູ. ທາດໂປຼຕີນແລະອາຊິດ amino ຖົ່ວດິນທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການປະສົມປະສານກັບທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະວິຕາມິນຫມູແມ່ນທະເລທີ່ດີໃນແຜ່ນຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານເວົ້າກ່ຽວກັບແກ່ນປະເພດໃດທີ່ແຕ່ງກິນຈາກຫມູ, ຢຸດເຊົາຖົ່ວ - ບໍ່ຈື່ມັນ!
ແກງແກງທີ່ມີຫມູຫມູ
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ວ່າແກງແກງທີ່ມີຊີ້ນຫມູສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ບໍ່ສົນໃຈ: ຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນກໍ່ຕ້ອງມີລົດຊາດເຮືອນຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງແກງຈາກຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະແນະນໍາທ່ານໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົ້ມຄວັນ - 600 ກຼາມ;
- ຖົ່ວ - 350 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມາກຖົ່ວລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ (ແລະຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ). ຂີ້ເຫຍື້ອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກ - ເອົາອອກແລະເອົາ broth ໃນ broth, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຂອງປາ (ປະມານ 1,5 ຊົ່ວໂມງ). ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະຊອຍດ້ວຍແກ້ວນ້ອຍໆ, ຈາກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ພວກເຮົາກະກຽມຕົ້ມດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, ສີຂຽວແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຈີ່ຜັກກາດແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະກຽມອາຫານອີກ 10-15 ນາທີ, ໃນເວລາສຸດທ້າຍໃຫ້ຕື່ມເອົາຟັກ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົ່ງເກືອ, ພິກແລະພົ່ນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ໃຫ້ຂອງ brew, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມສຸດແຜ່ນ, sprinkled ກັບ croutons ແລະເນີຍແຂງ.
ສູດດັ່ງກ່າວສາມາດດັດແກ້ເລັກນ້ອຍໂດຍການຕົ້ມສຸກແລ້ວໃນຂະຫນານກັບຣາວກັບແກະ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຊີ້ນອອກຈາກພວກມັນ.
ແກງແກງທີ່ມີຫມູ - ສູດ
ສູດນີ້ບໍ່ຄ່ອຍຈະເອີ້ນວ່າຄລາສສິກ, ແຕ່ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຕົ້ນສະບັບແລະການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງສ່ວນປະກອບຈະໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບເທົ່າທຽມກັນ. ແກງຖົ່ວດັ່ງກ່າວຂອງຫມູທີ່ທ່ານບໍ່ຄ່ອຍຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ເພື່ອແຕ່ງກິນມັນເອງ - ວຽກງານແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກງສີຂຽວ (ເກືອກ) - 900 ກຼາມ
- ອ້ອຍ (ຕາກແດດ) - 1 ລາຍການ;
- ຫມູຫມູຄວັນ - 800 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- celery-1piece
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper, thyme, parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນເວີແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ 210 ອົງສາ 15-20 ນາທີ. ໃນກະດານກະດານຫນາ: ວາງຜັກບົ່ວ, ຣາວກັບແກະແຫ້ງ, drumstick ຫມູທັງຫມົດ, thyme ແລະ pepper, ງາມທັງຫມົດຫົກແກ້ວຂອງນ້ໍາ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ stew ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຫວ່າງແລະເພີ່ມຈຸດສີຂີ້ເຖົ່າແລະ parsley, stew ອີກ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາຕີແກງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມື, ແຕ່ບໍ່ຈົນກ່ວາ homogeneity ເພື່ອປົກປັກຮັກສາໂຄງສ້າງ. ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະປິດເຕົາ. ແກງກຽມພ້ອມທີ່ຈົມລົງໃສ່ແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້, ລ້າງດ້ວຍຊີ້ນຟັກ.
ອາຫານດຽວກັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນການຜະສົມຜະຫນັງຫນາສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ ("cook'ere ຊ້າ") ຫຼື multivark. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜັກຟັກ, ຣາວກັບແກະແຫ້ງແລ້ງແລະຜົງຕົ້ມຖືກເກັບໄວ້ໃນເຕົາຂອງການປະສົມແລະຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ 4 ½ຈອກ, ເພີ່ມຫມໍ້ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນໂຫມດ "ເຢັນ" ສໍາລັບ 4 ½ - 5 ຊົ່ວໂມງ. Peas Ice Cream is mixed in a blender with parsley, mixed with a glass of broth and poured into soup. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະເຄື່ອງເທດ. ເນື່ອງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ, ແກງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມູມີຫມູຫນ້ອຍກວ່າ caloric ແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ. Bon appetit!