ຄວາມສໍາຄັນຂອງຫຼັກສູດທໍາອິດໃນອາຫານແມ່ນຄວາມເປັນຈິງທີ່ມີຄວາມຍາວ. ຊອດຕ່າງໆ, borscht - ອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງແກ່ນຫມາກພ້າວສໍາລັບທີມງານຊີ້ນ, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ແກງ solyanka, ທີມງານຊີ້ນ - ສູດສໍາລັບຫມູ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງຊີ້ນງົວ - 800 ກໍາ
- ແກ່ນຂອງ celery - 2 pcs;
- ຜະລິດຕະພັນຄວັນຢາສູບ - 300 ກຼາມ;
- olives without pits-10 pcs
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- carrots-200 g
- lemon-half
- capers-30 g
- ແຕງເກືອ (ບໍ່ມີສົ້ມ) - 3 ຊິ້ນ;
- pepper black peas
- laurel leaf - 1 pc
- ເກືອ
- ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະ poured ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ນ້ໍາຕານນີ້ໄດ້ຖືກລ້າງ, ຈອກດ້ວຍນ້ໍາຈືດ, ເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາຟອງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາແຜ່ນໃບ laurel. ຊີ້ນຖືກສະກັດເອົາ, ແລະນ້ໍາຕານຖືກກັ່ນຕອງ. ຜັກບົ່ວ, ຊຶ່ງຍັງຄົງ, melenko shredded ແລະ passuem ກັບຄວາມໂປ່ງໃສ. ເພີ່ມຊີ້ນຄວັນ, ຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍແລະມີສີຂຽວເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະທັງຫມົດຮ່ວມກັນພວກເຮົາຍັງມີນ້ໍາຫນັກໃນເວລາ 3 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາຕານ 100 ມົນ, ຈົ່ງຍັບຍັ້ງແລະຈັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕງຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອບາງໆ. ພວກເຮົາຖືກຕັດຕົ້ນໄມ້. ຊີ້ນຕົ້ມຖືກຕັດອອກເປັນ cubes. ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກແຕງ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາເພີ່ມ capers, ເກືອກັບລົດຊາດ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ໄຟໄຫມ້ປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາເຜົາໃນປະມານ 20 ນາທີ. ເກັບແກງຊີ້ນ -wort salour ໃນສ່ວນ, ເອົາຜັກແລະຊອຍບາງໆຂອງນາວ. ແຕະກັບພືດສະຫມຸນໄພ. ຄີມ Sour ຍັງສາມາດໃສ່ໄດ້ໃນບາງສ່ວນ, ຫຼືມັນສາມາດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງແຊ່ໄດ້.
ການກະກຽມຂອງແກງ, saltwort, ຊີ້ນ precast
ການກະກຽມ
- broth - 2 ລິດ;
- ham-180 g
- marinated champignons-300 g
- sausage ຕົ້ມ - 150 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແຕງດອງ - 2 ຊິ້ນ;
- lemon-half
- olives - 10 ຊິ້ນ
- tomato-50 g
- capers-30 g
- ສົ້ມແກມສີຄີມ;
- parsley greens
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- pepper
ການກະກຽມ
ຕັດຜະລິດຕະພັນສູບຢາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍແລະຈືນນ້ອຍໆ. ຜ່ານຜັກບົ່ວຟັກແລະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ. ຈົ່ງທອດຫມາກແຕງທັງສອງນາທີ, ຈອກຫມາກແຕງ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ນ້ໍາສະບຽງອາຫານເລັກນ້ອຍແລະແກງສໍາລັບຄຶ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບການແບ່ງປັນ pots ແຈກຢາຍຊີ້ນຄວາຍທອດ, ຜັກບົ່ວແລະແຕງກັບຫມາກເລັ່ນ. ຕື່ມເຫັດແລະງາມ broth ເກືອ. ກວມເອົາ pots ດ້ວຍ lids ແລະແຕ່ງຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ capers solyanka, olives, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນ, ນາວແລະສີຂຽວ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນອາກາດຮ້ອນ.
ຊຸບ hodgepodge, ທີມງານຊີ້ນ - ສູດທີ່ມີມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ - 300 g;
- sausage ຕົ້ມ, ສູບຢາ - 300 g;
- ແຕງກວາງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots-150 g
- ຊີ້ນຄວັນ - 250 ກຼາມ
- sausages smoked - 5 pcs.
- ມັນຕົ້ນ - 350 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ເວີທີ່ບໍ່ມີຂຸມ - 100 ກຼາມ;
- lemon-half
- tomato-50 g
- ສີຂຽວ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຊີ້ນງົວໃນກະດູກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາໃສ່ກັບຄືນ. ພວກເຮົາ shred ຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕັດແຕງເປັນ cubes. ພວກເຮົາຜ່ານແຄລອດຜ່ານ grater. ໃນນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານຜັກ, ເອົາຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ມີເຟືອງທີ່ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນຄວາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາສີແດງ. ພວກເຮົາຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສົ່ງພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ຊິ້ນຕັດຜັກບົ່ວ, ຕັດສີຂຽວ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງຂອງຊີ້ນຄວັນຢາສູບແລະຜັກກາດແລະນໍາມັນໄປພ້ອມກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເກືອບທັງຫມົດໃນຕອນທ້າຍ, ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວແລະເອົານ້ໍາເຂົ້າຂັງຈາກພວກມັນ, ເພີ່ມຊິ້ນນາວແລະຢາສະກັດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໃຫ້ solyanka ເພື່ອຜະລິດ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈ!