ແກງ Pearl

ເຂົ້າບາເລ Pearl ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງຫມົດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຂອງເມັດພືດ, ທີ່ຜະລິດຈາກເຂົ້າບາເລໂດຍການຂັດ, ເຊິ່ງແມ່ນການຖອນຊັ້ນເທິງທໍາມະຊາດ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ເປຣູແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບເຂົ້າສາລີ, ມີສານຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ: ວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນຜັກແລະແຮ່ທາດ (ສານປະສົມ phosphorus, magnesium, potassium ແລະທາດເຫຼັກ). ປົກກະຕິແລ້ວ, ເຂົ້າບາເລຫມາກເມັດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດ porridges, ປະສົມປະສານຕ່າງໆສໍາລັບອາຫານສະລັບສັບຊ້ອນແລະແກງ.

ແກງທີ່ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີສໍາລັບອາຫານໂພຊະນາການ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງແກງຫມາກເລັ່ນ. ມັນຄວນຈະບອກວ່າແຖບມຸກທີ່ນໍາສະເຫນີໃຫ້ພວກເຮົາໂດຍເຄືອຂ່າຍການຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍ "ຕົວເລກ" ຈາກ 1 ເຖິງ 5, ນັ້ນແມ່ນຂະຫນາດຂອງເມັດ (1 ແລະ 2 ເປັນເມັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການປຸງອາຫານ). ແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງເຂົ້າບາເລມີ່ສໍາລັບແກງແຍກຕ່າງຫາກ, ເພາະວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງກ່ອນ, ລ້າງ, ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ລວດໄວ.

ແກງມີເຂົ້າບາເລແລະເຫັດເມັດຫມູທີ່ມີຊີ້ນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• barley pearl - 1 ແກ້ວ;
• ໄກ່ຊີ້ນ (fillet ຈາກເຕົ້ານົມ) - 400 g;
• ດິນເຜັດ (ປະສົມ curry, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ);
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
• pulp pulp - 150 g
• ສີຂຽວ (parsley, coriander, ແລະອື່ນໆ);
• ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 30 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ຈາກຕອນແລງຫຼືຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 3 ກ່ອນການກະກຽມຂອງເຂົ້າບາເລແກງແກງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ຄາດວ່າ, ພວກເຮົາຈະກວາດເມັດທີ່ມີອາການໃຄ່ບວມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາສະອາດແລະປຸງແຕ່ງຈົນເກືອບພ້ອມ (ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 30-40 ນາທີ). ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງທຸກເຂົ້າບາເລທີ່ມີການປຸງແຕ່ງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບອາຫານອື່ນ.

ຊີ້ນໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບສັ້ນ, ເຫັດ - ບໍ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ, ຜັກບົ່ວ - ວົງແຫວນສີ່, ຜັກຂີ້ເຜີ້ງ - cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນຫມໍ້ຫນາຫລືໍ້ໍາມັນເບີ (ທ່ານທັນທີສາມາດກິນ ghee) ແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ພ້ອມກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະເຫັດ. ໃນໄລຍະ frying, ພວກເຮົາມີການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງກະທັນຫັນ scapula. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະດັບໄຟພາຍໃນ 15 ນາທີ (ທ່ານສາມາດຫຼັ່ງນ້ໍາໄດ້ຫນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ).

ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາສະບູ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມເຂົ້າບາເລເມັດແລະຜັກ, ຕົ້ມໃສ່ເວລາ 8-12 ນາທີ. ແກງລະດູທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຄື່ອງເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມຟັກແລະສີຂຽວ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານອະນຸຍາດໃຫ້, ທ່ານສາມາດຕື່ມແກງດ້ວຍ 2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໃຫ້ເອົາແກງພາຍໃຕ້ຝານັ້ນໃສ່ອີກ 5 ນາທີ.

ກັບແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຊີ້ນມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ, ເຂົ້າຈີ່ຫຼື croutons homemade . ທ່ານສາມາດຮັບປະທານຄີມສົ້ມໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ.

ຊໍ່ແກງ rassolnik - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕຸ້ມຫມູ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• mutton ງໍຢູ່ໃນກະດູກ - 1 ກິໂລ;
• ເຄື່ອງເທດທີ່ເຜົາຜານ
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນ - 3 ເມັດ.
• ສີຂຽວ, ລວມທັງຜັກບົ່ວສົດ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ແຕງດອງ - 3 ຊິ້ນ. (ບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່);
• ເບີ - 25 ກໍາ
• ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຕົ້ມເຂົ້າບາເລທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໃນຕົ້ມແຍກ.

ລູກແກະທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 40 ນາທີ. ພວກເຮົາສະກັດຊີ້ນ, ອອກຈາກແກ່ນ, ຕັດເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ ຕ່ອນແລະກັບຄືນຫາ broth. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາ broth perlivka ລ້າງແລະມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 20 ນາທີ.

ສຸດ burner ຕໍ່ໄປໃນແຊ່ frying ພວກເຮົາແຜ່ອອກໃນມັນເບີທີ່ມີສີຄີມແລະ carrots ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກແຕງດອງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຍັງສາມາດຖີ້ມ 30 ມລ້ໍາຜຶ້ງຜັກບົ່ວ. ມື້ອື່ນທີ່ມີໄຟຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດແມ່ນບໍ່ເກີນ 20 ນາທີ. ປິດໄຟໄຫມ້ແລະເພີ່ມສີຂຽວແລະຜັກທຽມເຂົ້າໃນແຊ່. ພວກເຮົາຍ້າຍເນື້ອໃນຂອງແຊ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະປິດໄຟ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາແກງໃຫ້ປະມານ 8 ນາທີ. ໂດຍທາງ, rassolnik ເປັນຕົວແທນທີ່ດີກວ່າ.