ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງການກະກຽມລຶະເບິ່ງຫນາວຈາກແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ, ມັນເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກສົມທົບກັບຄູ່ຜົວເມຍເຫຼົ່ານີ້ແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມແຕງໃນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກທຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພາຍໃຕ້ສູດນີ້, ແຕງສົດໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍ marinade ອີງໃສ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້.
ການເກັບກ່ຽວຈາກແຕງໃນຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຖ້າທ່ານມີຫມາກເລັ່ນສົດພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ສົດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຫມາກເລັ່ນທີ່ເລື່ອນລົງ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຂອງສູດນີ້, ກໍ່ຈະມີປະໂຫຍດ.
ມັນເປັນວິທີການທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຕງກວີ, ຍ້ອນວ່າມັນເຫມາະສໍາລັບການຕັດແລະລີດໃນຖ້ວຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 4,4 ກິໂລໂວນ;
- ຕົ້ມ tomato - 145 g
- ເກືອ - 15 g
- ຜັກທຽມ - 175 ກໍາ
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສົ້ມ - 115 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມແຕງ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາ, ແບ່ງແຕ່ລະໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືໄຕມາດ. ເອົາຫມາກແຕງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແຊ່ຊອດ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈາກບັນຊີລາຍຊື່. ເອົາອາຫານທີ່ມີແຕງລົງໃນອາກາດກາງແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ແຕງປຸງອາຫານເບິ່ງຄືວ່າປ່າທໍາມະຊາດ, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະບໍ່ເລີ່ມແຕກຫັກ, ແຕ່ມີເວລາທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາມັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນເປັນເວລາທີ່ຈະພະຍາຍາມຍັງແລະເກືອມັນກັບລົດຊາດ. ເມື່ອມີຄວາມເກື້ອກູນທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຄັມ, ໃຫ້ຜັກທຽມໃຫ້ລະດູຫນາວພາຍໃຕ້ຝາຂອງ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍໄປທົ່ວຈອກແລະຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ກວມເອົາຈອກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກມັນເຊັດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະລີດ.
ສະຫຼັດຂອງແຕງໃນຫມາກເລັ່ນຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ.
ແຕງເຜັດໃນຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກທຽມ
ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກທຽມ, ແລະບໍ່ pepper ສີແດງ, ຈະເຮັດໃຫ້ billet ແຕງນີ້ piquant ແລະ islandy ແລະຍັງບໍ່ໄດ້ເຜົາໄຫມ້. ແນ່ນອນວ່າ, ຄົນທີ່ມັກເຮັດວຽກຢ່າງເຂັ້ມແຂງ, ສາມາດໃສ່ຝັກຫມູເຂົ້າໃນກະປ໋ອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 2.3 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 255 ກຼາມ
- ແຕງ - 48 ກລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 235 ມລ;
- sugar-235 ml
- ສົ້ມ - 95 ມົນ
- ເກືອ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການເກັບຫມາກແຕງ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຫມາກເລັ່ນ. ຫມາກເລັ່ນຕັດເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ scald. ເອົາເປືອກອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຂັດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນໃນບໍລິສຸດ. ເອົາຖັງທີ່ມີນໍ້າຫອມໃສ່ໄຟແລະລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈ້ໍາໃສ່ນໍ້າຕານ.
ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບ 10 ນາທີແລະເອົາຫມາກແຕງໃນມັນ. ໃຫ້ຫມາກແຕງຕົ້ມຈາກ 15-20 ນາທີ, ແລະໃນເວລານີ້, ຈອກຜັກທຽມໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ງາມໃນສົ້ມ billet, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະນ້ໍາຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຈ່າຍ workpiece ໃນໄລຍະ jars ສະອາດ, ປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ອະເຊື້ອ. ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການອະເຊື້ອແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້. ຕັດຫມາກແຕງຕົ້ມໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມີການເກັບຮັກສາຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບແຕງດອງໃນຫມາກເລັ່ນ
ພ້ອມກັນກັບຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ, ຜັກອື່ນໆ, ເຊັ່ນຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານ, ກໍ່ສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກະກຽມກະເບື້ອງ. ໃນສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ການເພີ່ມຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2,6 ກົກ;
- ຫວານຫວານ - 155 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,1 ກິໂລ;
- ສົ້ມ - 85 ມິນລິລິດ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 95 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ນ້ໍາຕານ - 95 ກໍາ
- Peppercorns-15 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມພື້ນຖານຂອງຍັງຫມາກເລັ່ນໂດຍການເລື່ອນຫມາກເລັ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໃນວົງແຄງ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກຕົ້ມ, ຕ່ອນຂອງ pepper ຫວານ, ສົ້ມ, ມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດ. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ດຶງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຫມໍ້ຫມອກທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ.