ບັນຫາສໍາຄັນໃນຂະບວນການແຕ່ງກິນ dessert ງານບຸນແມ່ນວິທີການແຊ່ເຄ້ກ biscuit ສໍາລັບ cake ໄດ້. ໃນນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຜົນສຸດທ້າຍຂອງອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ: ຮູບລັກສະນະ, ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ມີຈໍານວນຫຼາຍທາງເລືອກແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມຂອງການສັກຢາຈະຊ່ວຍໃຫ້ສ້າງ cake delicious ສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງຫຼືພັກຊາເຮືອນງ່າຍດາຍ.
ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຊ່ເຄ້ກ biscuit ສໍາລັບ cake?
ການປະທັບໃຈສໍາລັບ cake ຂອງ sponge cake ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ຜູກມັດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະສົມກົມກຽວແລະການແກ້ໄຂຄຸນນະພາບທີ່ມີ blower, meringue ຫຼື stuffing. ການກະກຽມຢານ້ໍາຫຼືຄີມໃນຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ລະຊຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ໂດຍມີສ່ວນປະກອບສໍາກິ່ນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
- ກ່ອນທີ່ຈະກິນ cake biscuit ສໍາລັບ cake, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມນ້ໍາຢອດຫຼືສີຄີມ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນແບບຟອມເຢັນ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ອົບອຸ່ນຈະເຮັດໃຫ້ໂປ້ cake ຫຼາຍເກີນໄປແລະ dessert ຈະຫລຸດລົງ, ອາດຈະສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
- ຕາມປະເພນີ, ການປົນເປື້ອນແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບ biscuit ຈາກນໍ້າຕານແລະນ້ໍາ, ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 2: 3.
- ໃນນ້ໍາຢານ້ໍາແມ່ນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຊາຂຽວ (ດ້ວຍສານປຸງແຕ່ງອາຫານ), espresso, ນ້ໍາມັນ vanilla ຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້, ແທນທີ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ.
- ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີເວລາແທ້ໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຢານ້ໍາ, ແລະສິ່ງທີ່ຈະນໍາເຂົ້າຕ່ອນ cake ສໍາລັບ cake ງ່າຍດາຍແມ່ນບັນຫາກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້, ແລະຂີ້ເຫຍື້ອຈະເຫມາະ, ຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີຫມາກຂອງຫມາກໄມ້.
- ສໍາລັບ cake ທີ່ບໍ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ການນໍາໃຊ້ເຫຼົ້າຖືກນໍາໃຊ້. ໃນນ້ໍາຢານ້ໍາ, ໃຫ້ຕື່ມຄີມອາຫານ, ຖ່ານຫີນ, rum, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ dessert ຫຼືເຫຼົ້າ.
- ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ການຝັງດິນ, ເຄັດຄວນນອນຢູ່ປະມານ 20 ນາທີ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມຫຼື stuffing.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາການຕິດຕາມເຄັດລັບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້, ຖ້າຫາກວ່າແຫ້ງແລະ friable, ການນໍາເຂົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ຫນ້ອຍກວ່າ, ຖ້າມີນໍ້າມັນ, ແລ້ວຢ່າ overdo ມັນດ້ວຍການໃຊ້ຢານ້ໍາ.
- ການນໍາໃຊ້ສານສະກັດສານສາມາດເປັນບ່ວງ, ແຈກຢາຍ້ໍາຢານ້ໍາຕາມຫນ້າດິນຂອງ cake ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ແປງຂອງຂວດແມ່ນດີ, ຖ້າຫາກວ່າຢານ້ໍາແມ່ນບໍ່, ບໍ່ຄີມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີດໄດ້.
້ໍາຕານ້ໍາຕານສໍາລັບການນໍາເຂົ້າ biscuit
ການປຸງແຕ່ງ ນ້ໍາສົ້ມສໍາລັບໃສ່ຝຸ່ນບົ່ມຢູ່ເຮືອນ ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມອັດຕາສ່ວນທີ່ປັບໄດ້: 2 ສ່ວນຂອງນ້ໍາຕານຖືກນໍາເອົາ 3 ສ່ວນຂອງນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຈະລ້າງແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້. ສູດພື້ນຖານນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນຫຼືປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຫມາກຢານ້ໍາຜົນຜະລິດແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະແຊ່ສອງ cake ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- ນ້ໍາ - 3 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ໃນ saucepan ງາມນ້ໍາແລະງາມ້ໍາຕານ.
- Stirring ເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ບໍ່ຕົ້ມ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວານໍ້າຕານຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
- ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
Impregnation ສໍາລັບ biscuit ກັບ cognac
ຂີ້ຝຸ່ນ Cognac ສໍາລັບ biscuit - ທາງເລືອກທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການແຊ່ cake, ມັນອອກມາມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ມີທາດເຫຼັກຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້. ນອກເຫນືອຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ນ້ໍານາວມີຢູ່ໃນສູດ, ມັນມີຄວາມສົມດຸນເລັກນ້ອຍນ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາ, ແລະແກ່ນຂອງ vanilla ຈະເພີ່ມຄວາມຫມາຍທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າອ່ອນໆໃຫ້ແກ່ dessert ສໍາເລັດຮູບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- vanilla essence-1 tsp
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. l
- cognac - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຄວາມຮ້ອນ.
- ງາມໃນ vanilla ແລະນ້ໍານາວ.
- ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ເພີ່ມ cognac, ປະສົມ.
ການກັ່ນຕອງກາເຟສໍາລັບ biscuit
ການກະກຽມພຽງແຕ່ກາເຟຢ່າງໄວວາສໍາລັບ biscuit ກັບກາເຟທັນທີ. ອົງປະກອບຂອງສູດນີ້ແມ່ນ rum, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນອ່ອນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍກາເຟຫຼືດື່ມເຫລົ້າ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ຖືກທໍາລາຍຢ່າງສົມບູນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງ dessert ສາມາດ spoiled ໂດຍກາເຟທີ່ຂົມຂື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- rum-2 tbsp l
- ກາເຟ - 20 g.
ການກະກຽມ
- ປະສົມ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາການກະກຽມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຕ່ໍາຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທໍາລາຍ.
- ການຕົ້ມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ງາມກາເຟ, ປົນກັນດີ, ເຢັນ.
- ສົມທົບກັບຢານ້ໍາທີ່ມີກາເຟ, ເຂົ້າຫາ rum, ປະສົມ.
ການນໍາເຂົ້າຜັກບົ່ວສໍາລັບ biscuit
ການໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໂດຍບໍ່ມີອາຫານໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍານາວສາມາດດຸ່ນດ່ຽງຂອງລົດຊາດໃດໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າ dessert ທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນຈະນໍາເອົາຄວາມສົດແລະຄວາມສົດຊື່ນໃຫ້ກັບການປິ່ນປົວສຸດທ້າຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຢານ້ໍາຫນຶ່ງແລະນໍ້າຕານຫຼືທຽບເທົ່າກັບການປອກນ້ໍາຂອງສານປະກອບທີ່ມີນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ, peel ຍັງຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກການປົນເປື້ອນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍການຂັດຂູດຂື້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 150 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- peel lemon - 1 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ໃນ saucepan ໄດ້ງາມນ້ໍານາວ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ zest.
- ແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ້ໍາຕານຫມົດ melted.
- ຈອກຖົງນ້ໍາຮ້ອນຜ່ານຖາດ.
- ການຝັງດິນງ່າຍດາຍສໍາລັບ biscuit ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.
ການນໍາເຂົ້ານົມສໍາລັບ biscuit
ພຽງແຕ່ກະກຽມຢ່າງໄວວາການປອມແປງສໍາລັບ biscuit ຈາກ້ໍານົມ, ໃນຄວາມສອດຄ່ອງແລະເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນ: ຄີມແຫຼວເປັນ. ນ້ໍາຢານ້ໍານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ vanilla cake ສີຂາວ, ຖ້າຫາກວ່າ biscuits ເລດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ cocoa ເລັກນ້ອຍຫຼື liqueur ໂກເລດ , ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ impregnation ເຢັນແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນ, ກິ່ນຫອມບໍ່ evaporate ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- vanillin
ການກະກຽມ
- ໃນແຊ່, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍານົມ, ງາມໃນ້ໍາຕານກັບ vanillin ໄດ້.
- ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນ.
- ເມື່ອ້ໍາຕານລະລາຍ, ໃຫ້ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
Impregnation for biscuit "Drunken Cherry"
ການກັ່ນຕອງຂອງ cherry delicious ສໍາລັບ biscuit ແມ່ນການກະກຽມຈາກຢານ້ໍາພື້ນຖານ, ເຊິ່ງແມ່ນ supplemented ມີເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ. ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ, brandy ຫຼື brandy ຖືກນໍາໃຊ້, ດີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນ crockery ແລະ liqueurs ຫມາກ . ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢານ້ໍານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ cake ໂກເລດທີ່ສວຍງາມ. Cherry ສາມາດນໍາໃຊ້ສົດຫຼືແຊ່ນ້ໍາ, ກະປ໋ອງຫຼືໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry-100 g
- cherry pouring-50 ml
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ເອົາ cherry, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນ stewpan ໄດ້.
- ຕົ້ມ 2-3 ນາທີ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
- ຖອນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ປະສົມ.
ການຮັກສາ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບ biscuit
ການປະທັບໃຈສໍາລັບ biscuit ກັບ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ໂດຍບໍ່ມີການ frills ໃດ. ້ໍາຕານຖືກທົດແທນຫມົດດ້ວຍນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນ້ໍາເຜີ້ງເພາະວ່າມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ແຫຼວ, ອາດຫຼືຢາສະຫມຸນໄພຈະເຮັດໄດ້. ຢ່າໃຊ້ ນໍ້າເຜິ້ງບ່າ , ມັນມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງ dessert.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - ½ລາຍ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 50-60 ອົງສາ.
- ແນະນໍາ້ໍາເຜີ້ງແລະປົນກັນ, ງາມໃນນ້ໍານາວ.
- ທ່ານສາມາດໃຊ້ຢານ້ໍາດັ່ງກ່າວໄດ້ທັນທີ, ຫຼັງຈາກນໍ້າເຜິ້ງຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
ການປະທັບໃຈສໍາລັບ biscuit ກັບ liqueur
ການກັ່ນຕອງເຫຼົ້າສໍາລັບ biscuit ຢູ່ເຮືອນແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີການເອົາໃຈໃສ່ບົນພື້ນຖານທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນບໍ່ມີຢານ້ໍາທີ່ລວມກັບໂກເລດຊັອກໂກແລດຫຼື vanilla, ຕົວຢ່າງ. ບົນພື້ນຖານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຮັບນ້ໍາສົ້ມຂົມ, ເຊິ່ງແຊ່ນ້ໍາດີແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານ biscuit. ຕໍ່ໄປ, ສູດສູດພື້ນຖານໄດ້ຖືກອະທິບາຍ, ເຊິ່ງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະປະມານ 2 cake.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ເຫຼົ້າ - 70 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ໃນຕົ້ມປະສົມກັບ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາ sweetener ແມ່ນ dissolved ຫມົດ.
- ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ງາມໃນ liqueur ແລະປົນກັນດີ.
- ມີ້ໍາດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດທັນທີ impregnate cake ໄດ້.
ຊັອກໂກແລດ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ biscuit impregnation
ການ ດູດຊືມ ທີ່ເຫມາະສົມ ສໍາລັບຊັອກໂກແລດໂກເລດ - ຫນຶ່ງທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງໂກໂກ້, ໂກເລດຫຼືເຫຼົ້າ, ໃນກໍລະນີຕໍ່ໄປນີ້ Bailey ຫຼື Sheridans ຈະເຮັດແນວໃດ, ພວກເຂົາ perfectly ເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ cake ໄດ້. ້ໍາດັ່ງກ່າວນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ, ມັນຈະກາຍເປັນຄີມທີ່ຄ່ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂື້ນເພື່ອແຊ່ຜັກກາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຂົ້ນ - 100 ກໍາ
- ໂກໂກ້ - 1 tbsp. l
- Bayliz - 2 tbsp. l
- ນ້ໍາມັນອ່ອນ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃນຊອດປະສົມກັນ້ໍາຕານແລະ cocoa condensed, ປະສົມ.
- ໃສ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຈົນກ້ຽງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ຕົ້ມສອງສາມນາທີອີກ.
- ເຢັນສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ງາມໃນ liqueur, ປົນຢ່າງລະອຽດ.
- ການຝັງດິນນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ອຸ່ນ.
Impregnation ສໍາລັບ biscuit ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດ
ການໃສ່ຝຸ່ນໄວສໍາລັບ biscuit ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ cake, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ວ່າສໍາລັບຖານສີຂາວທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ລົດຊາດຈະບໍ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍ, ແລະຮູບລັກສະນະຂອງ dessert ຈະສູນເສຍການອຸທອນຂອງຕົນ. ຖ້າດື່ມນ້ໍາ dessert ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນໍາເຂົ້າ, ຈໍານວນຂອງນໍ້າຕານສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
- ໃນແຊ່ຊີດງາມເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ຕື່ມ້ໍາຕານ.
- ຕົ້ມມະຫາຊົນໃຫ້ເປັນຄວາມສະຫວ່າງ, ປະມານ 30 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ສະຫມ່ໍາສະເຫມີເພື່ອໃຫ້ນໍ້າຕານບໍ່ເຜົາ.
- ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.