Salo ໄດ້ເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມັກແລະມີຄວາມນິຍົມໃນເມນູຂອງພວກເຮົາ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີທາດບໍາລຸງຊີວະພາບ, ແຕ່ຍັງອີ່ມຕົວດ້ວຍວິຕາມິນ A, F, D, E, ອາຊິດໄຂມັນຂອງຊຸດອີ່ມຕົວແລະ unsaturated ແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆ. ການນໍາໃຊ້ແບບປະກະຕິຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາຂອງສະຫມອງ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ລົບ cholesterol ເກີນແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຫົວໃຈປະກະຕິ.
້ໍາເຜີ້ງການສູບຢາທີ່ມີຄວັນຢາສູບ
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມີໂອກາດທີ່ຈະສູບຢາຂີ້ເຫຍື້ອເຊັ່ນດຽວກັບບັນພະບູລຸດຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫ້ອງພິເສດ, ອຸປະກອນ, ແລະທັກສະ. ແຕ່ສູດນີ້ສໍາລັບ bacon smoked ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບທ່ານຂອບໃຈກັບອົງປະກອບພິເສດ - ຄວັນຢາສູບທີ່ມີໄຂມັນທີ່ແທ້ຈິງຂອງໄຟໄຫມ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະ onion - 2 ມື;
- ເກືອ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມູ - 700 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ມີນ້ໍາຮ້ອນ, basil, coriander - ກັບລົດຊາດ;
- ຄວັນຢາສູບ - 5-6 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ pickle ເປັນ. ເພື່ອໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາແລະລໍຖ້າໃຫ້ເຢັນລົງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເກືອແລະສານສະກັດຢູ່ໃນມັນ, ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ທັນທີທີ່ຕົກລົງນອນຫລັບແລະເຄື່ອງເທດແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ລ້າງແກງຜັກບົ່ວແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາຜັກບົ່ວ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຈືດ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະລໍຖ້າການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນໄຂມັນອີກ 40-45 ນາທີຕໍ່ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ. ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາເອົາອອກໄຂມັນທີ່ເຢັນ, ຈູດມັນໃສ່ກັບຫມາກພິກແລະຜັກທຽມດ້ວຍເຈ້ຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫໍ່ມັນໄວ້ໃນຜ້າປັກແລະແຫ້ງໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາໃນຮ່າງ. ແນ່ນອນວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບການມີຄວາມສົນໃຈໃນຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີເກັບຮັກສາເບຍທີ່ມີກິ່ນຢູ່ເຮືອນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ freezer - ນີ້ຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ juiciness ແລະມີລົດຊາດພິເສດ.
Smoked bacon in smokehouse
ຖ້າທ່ານມີບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າເກົ່າ - ໃສ່ປ່ອງນໍ້າມັນ. ລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມພິເສດຈະເພີ່ມກິ່ນຂອງໄຟນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດສີດໍາແລະເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- coriander , anise, basil-2 g
- ຫມູ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການສູບຢາ, ໃຊ້ chip ຂອງ alder, ເຊິ່ງຜະລິດເປັນກິ່ນທີ່ສຸກໃນເວລາທີ່ຖືກໄຟໄຫມ້. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຖ້າວ່າກ່ອນຫນ້ານີ້ທ່ານມີຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ດີກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ກິນຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ສັງເກດວ່າສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍບໍ່ຄວນຈະເປັນທາດເບື່ອ. ຕັດໄຂມັນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນຜິວຫນັງ, ແລະປົນກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍມັນມີປະສົມຂອງ pepper ດິນແລະເກືອ.
ພວກເຮົາກໍາລັງໄຟໄຫມ້ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງໄມ້ທ່ອນປະຊຸມສະໄຫມ, ຈໍາແນກມັນດ້ວຍອິດເພື່ອຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ໄຟໄຫມ້ຄວນຈະເຜົາໄຫມ້ເກືອບຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນພຽງແຕ່ເປືອກໄຟເຜົາຢູ່. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວ, ແຈກໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ດ້ານລຸ່ມດ້ວຍຊັ້ນ 1-2 ຊຕມສູງ. ພວກເຮົາກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ຊມ, ສູງກວ່າລະດັບຂອງຊິບ. Salo ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແກງເພື່ອໃຫ້ຊິ້ນບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນ. ເຮືອນສູບຢາໄດ້ຖືກປິດດ້ວຍຝາປິດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາໄຟໄຫມ້ຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຄວັນຢາສູບອອກຈາກຖ່ານຫີນ, ເອົາຝາປິດອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນຢືນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ສົ່ງຄືນຄວັນຢາສູບໃນຮູບແບບທີ່ເປີດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄຂມັນກາຍເປັນສີມ່ວງທອງ.
bacon ການສູບຢາປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍຂອງ bacon ເຜັດເຜັດ, ສູດນີ້ຈະເປັນຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບັນຫາເລັກນ້ອຍໃນເຮືອນຄົວຈະຕ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pepper ດິນຊາຍສີດໍາ, ຜັກທຽມ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ແກງຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ;
- ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ - 5-7 ຕ່ອນ;
- bay leaves - 3 pcs.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີແຕ່ງອາຫານຂີ້ເຜີ້ງ, ລອງສູດນີ້. ໃສ່ໃນໃບປະສົມນ້ໍາ, ແກງຜັກບົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວດໍາໃນຮູບແບບຂອງຣາວກັບແກະ. ໃສ່ໄຟໄຫມ້, ລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້້ໍາຕົ້ມລ້າງກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົ່ງຕົ້ມຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ.
ເອົາໄຂມັນອອກຈາກເຕົາແລະຕັດມັນໃນ 3 ບ່ອນ. ການກະກຽມປະສົມຂອງ pepper ດິນເປັນສີດໍາ, ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະເກືອ, stirring ມັນດີ, ແລະລະມັດລະວັງຜະລິດຕະພັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກັບມ້ວນຫນາ, ຜູກມັດມັນກັບເສັ້ນດ່າງຫນາແລະຄວັນຢາສູບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ຽວກັບ shavings alder. ເຢັນໄຂມັນທີ່ແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.