ມ້ວນສົດທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍຊາຫລືນົມຄືເກືອບຫມົດທຸກຢ່າງ. ສູດຂອງ scones homemade ກັບເນີຍແຂງ cottage ຈາກ dough yeast ແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Buns ມີເນີຍແຂງ cottage ຈາກ dough yeast puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງເຜັດ - 450 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 50 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ cottage 9% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 300 g;
- raisins ແສງສະຫວ່າງ - 60 g;
- sugar vanilla - 1 sachet;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80 g.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບເນີຍແຂງສໍາລັບ buns ຈາກ dough yeast puff: ເນີຍແຂງ curd ກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ, ໄຂ່, vanilla ແລະ້ໍາຕົ້ມ. ມັນດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຫມົດໄປ. Raisins ລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລີດນ້ໍາ. ເພີ່ມ raisins ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ stir. dough Puff ຖືກທໍາລາຍທໍາມະຊາດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ. ສະຫມັກເອົາ layer ດຽວຂອງ curd ຕື່ມແລະປະກອບດ້ວຍລະມັດລະວັງມ້ວນ. ພວກເຮົາຕັດມັນເປັນຊິ້ນ 3-4 ຊຕມ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ buns ຊັ້ນ. ພວກເຮົາເຮັດແກງໄຂ່ທີ່ມີສ້ອມແລະເຮັດໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນດ້ວຍທາງເທິງຂອງຊ່ອງຫວ່າງ. ເບຍເບເກີງກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນປານກາງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
Buns "Rosochki" ຈາກ dough ເມັດກັບເນີຍແຂງເຮືອນຄົວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 650 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 250 ມລ;
- sugar vanilla-15 g
- ໄວ - 25 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- curd ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - 500 g;
- raisins-150 g
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ຈົ່ງຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ບ່ວງ: ໃນນົມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍເພີ່ມເຊື້ອລາ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ, ປະມານ 200 g ຂອງ flour ແລະປະສົມ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ opara ມາ, ພວກເຮົາຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. Margarine ຫຼໍ່ລື່ນແລະເຢັນ, ງາມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, vanillin ແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ຂອງເກືອ. ທັງຫມົດແມ່ນ stirred ດີ. ພວກເຮົາສົ່ງການປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານກັບ sponge ແລະ stir. ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ແລະ