"Pavlova" ຫຼື, ດັ່ງທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ, "Anna Pavlova" ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນ desserts ທີ່ຊື່ນຊອບຂອງນິວຊີແລນແລະອົດສະຕຣາລີ, ທີ່ມີຊື່ວ່າ "Ballerina ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສະຕະວັດທີ XX", Anna Matveevna Pavlova, ທີ່ຊື່ວ່າເວລານັ້ນມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ນໍ້າຫອມແລະເຄື່ອງສໍາອາງ ທີ່ຢູ່
ເຄ້ກ "Anna Pavlova" ແມ່ນມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກສໍາລັບຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ຮູ້ຫນັງສື. Airy, ຄືກັບບັນພະບຸລຸດຂອງລາວ, cake ແມ່ນຂອງ meringue ລະອຽດອ່ອນ decorated ມີຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເລດ, ້ໍາຕານແປ້ງແລະໂບ. ເຊັ່ນ dessert ແນ່ນອນ enthrall ໃຜຜູ້ທີ່ມີໂຊກດີພຽງພໍທີ່ຈະກິນອາຫານພວກເຂົາ.
"Pavlova" - cake-meringue
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າສົງຄາມຂອງການຂຽນຫນັງສືສູດອາຫານລະຫວ່າງອົດສະຕາລີແລະນິວຊີແລນໄດ້ເກີດຂື້ນໃນປະມານຫນຶ່ງສະຕະວັດແລ້ວ, ສູດຂອງທັງສອງຂື້ນກັບສະບັບພື້ນຖານດຽວກັນ, ຈາກນັ້ນທຸກຄົນຈະອອກໄປທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຈິນຕະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສູດຫລັກສໍາລັບ cake prima ແມ່ນໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແຕ່ພວກເຮົາຈະອອກສິນລະປະຂອງການຕົບແຕ່ງຂອງທ່ານໂດຍການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຂາວ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເຢັນ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - ¾ລາຍການ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla extract - 2-3 ຢອດ;
- flour ເມັດ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ຂາວຂາວໄຂ່ຈະຖືກທຸບເຂົ້າໄປໃນຟອງຫນາທີ່ມີເກືອຂອງເກືອ, ເຊິ່ງຈະເລັ່ງແລະຊ່ວຍຂະບວນການ whipping. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາເຢັນແລະຕີມະຫາຊົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການເຮັດວຽກຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ໃຫ້ຕື່ມ້ໍາຕານໃນເວລາທີ່ທຸກໆຖົງໄປຫມົດແລ້ວ - ມັນເປັນການໃຊ້ເວລາທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການສົ້ມ, ສານສະກັດຈາກ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍແລະຖອກເທເຂົ້າແປ້ງ.
ແຜ່ນເຈ້ຍສໍາລັບການຕົ້ມແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະ, ທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມຂີ້ເຖົ່າຈາກຂ້າງເທິງແລະສົ່ງມັນໄປກິນຢູ່ທີ່ 150 ອົງສາ 40-45 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ meringue ເຢັນ, ທ່ານສາມາດ decorate ມັນໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ, ເພີ່ມສີຄີມແລະຫມາກໄມ້ພຽງເລັກນ້ອຍ.
cake Pavlova ແມ່ນສູດໄວ
cake Pavlova ແມ່ນ variant ທີ່ດີເລີດຂອງ dessert ໄວສໍາລັບການມາຮອດຢ່າງກະທັນຫັນຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ອາຫານໂປດຕາມສູດນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທັງໃນຮູບແບບຂອງ cake ເຕັມປ່ຽມ, ແລະໃນຮູບແບບຂອງ meringue ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ມີອອກແບບຫມາກເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຂາວ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 5 ມລ;
- ນ້ໍາຮ້ອນ - 15 ມລ;
- chocolate-1 tile
- whipped cream
- raspberries-100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ສີດໂປຕີນ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະນ້ໍາທີ່ເຄື່ອງປັ່ນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງຍອດສີຂາວ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນແຜ່ລາມຢູ່ເທິງແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີທີ່ 140 ອົງສາ.
ໃນຂະນະທີ່ meringue ແມ່ນ baked - ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບເລດ: ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ melted ໃນເຕົາອົບ microwave ແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນຖົງຂອງ confectioner ຂອງ. ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ ໃນເວລາທີ່ meringue ແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະຖືກ decorated ມີສີຄີມໃນປາຍອ່ອນຂອງປາທີ່ສາມາດວາງຮູບແບບເລດຂອງພວກເຮົາແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
cake ເລດ "Pavlova" ມີຫມາກໄມ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຂາວ - 6 ຊິ້ນ;
- tartar stone - ¼ tsp;
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla extract - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 55 ກໍາ.
Forpping:
- ຄີມສໍາຫລັບ whipping-240 ml
- sugar-14 g
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
ການກະກຽມ
ນົກກະຮອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມທະວີຕະແລະສືບຕໍ່ whipping ຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງສີຂາວ. ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຄື່ອງປະສົມ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພີ່ມ້ໍາຕານ: 1 ບ່ວງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາການລວບລວມຄົບຖ້ວນສົມບູນ. ການໃຊ້ spatula, ພວກເຮົາປະສົມໃນສົ້ມ cake ໃນອະນາຄົດແລະສານສະກັດຈາກ vanilla, ປະຕິບັດຕາມໂດຍ cocoa ແລະເລດໂກນ.
ພວກເຮົາເອົາ beze ໃນຮູບແບບທີ່ມີສີຄີມແລະ bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 140 ອົງສາ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫນ້າດິນນອກເລີ່ມ crack. meringue ສໍາເລັດຄວນເຢັນທັງຫມົດໃນເຕົາອົບແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີສີຄີມ whipped ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. Bon appetit!