ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນໂຕະຂອງທ່ານອາຫານຊີ້ນແມ່ນບຸກຄົນທົ່ວໄປເລື້ອຍໆ, ແຕ່ cutlets ແລະ stew ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນ້າເບື່ອ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມສູດຂອງ chahokhbili ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກເປັດໃນການປະຕິບັດ.
Chahokhbili ຈາກເປັດໃນພັນລາວ
ເຕັກໂນໂລຢີຄົວເຮືອນທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຢືນຢູ່ຕະຫຼອດມາ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມແຕ່ງກິນສິ່ງທີ່ສັບສົນຫຼາຍກວ່າແກງຫຼືມັນຕົ້ນຂັດ, ເຂົ້າໃຈວິທີການກະກຽມ chakhokhbili ຈາກເປັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງຈົວສາມາດເຮັດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- coriander-1 bunch
- basil-1 bunch
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- duck-1,5 kg
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- hops-suneli - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- onions-4 pcs
ການກະກຽມ
ລ້າງແລະແຫ້ງເປັດແລ້ວຕັດມັນອອກເປັນຊິ້ນເລັກ. ດີ, ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ, ຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາ peel ໄດ້. ຕັດແປ້ງເລັ່ນໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ, ລ້າງສີຂຽວແລະຟັກນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ປອກຜັດຜັກທຽມແລະຜັດມັນໃນຜັກທຽມຫຼືໃຊ້ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຫ້ງແລະລ້າງຫມາກພິກ, ເອົາເມັດແລະເອົາລໍາຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກ peppercorns ດີ.
ໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ multivark, ເກືອແລະເພີ່ມ hops-suneli. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບີໃນການປະສົມ. ໃນອຸປະກອນ, ຕັ້ງ "ໂຫນກວ້າງ" ໂຫມດແລະອອກອາຫານເພື່ອປຸງແຕ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມັນຄວນຈະພະຍາຍາມຮ້ອນ.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ກັບມັນຕົ້ນ
ມັນເປັນປະເພນີຕາມປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະສົມທົບ ກັບຊີ້ນທີ່ມີມັນຕົ້ນ , ແລະສູດນີ້ຈະໃຫ້ທ່ານມີໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະທົດລອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- ທ້ອງຂາ - 4 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ຕັດ duck ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນແກງທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກຕ່ໍາສຸດ, ຈົ່ງຕົ້ມຊີ້ນໃນເວລາສອງສາມນາທີ - ຈົນກ່ວາເປືອກຫຸ້ມທອງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ປະກົດອອກເປັນເວລາໆໆ. ແປງ, ລ້າງແລະຕັດຜັກບົ່ວໃສ່ວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈີ່ງມັນຈົນກ່ວາມັນຈະແຈ້ງ. ປອກມັນຕົ້ນແລະປອກ 3-4 ນາທີ.
ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ລ້າງໃຫ້ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ຫຼາຍ. ວາງເປັດໃນ kozanok, ເພີ່ມ onions, ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຝະລັ່ງແລະປຸງແຕ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບການໄຟທີ່ເປັນໄປໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການກະກຽມ chahohby ຈາກເປັດ, ຕື່ມຜັກຂົມລະອຽດແລະຜັກທຽມຕັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ປິດອອກ, ໃຫ້ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຜ້າອົບອຸ່ນເຊັ່ນ: ຜ້າຂົນຫນູແລະອອກຈາກບ່ອນນອນອີກ 15 ນາທີ.