ສູດການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍ cheese ໃນ Georgian

Khachapuri ມີເນີຍແຂງເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະ delicious ຂອງ cuisine Georgian ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມແລະມີຊື່ສຽງໃນຫຼາຍໆປະເທດ. ມັນເປັນ bun ຫຼື dough crust ທີ່ມີ cheese ເຮັດໃຫ້ປະລາດຕື່ມພາຍໃນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານກູແປກຢູໃນຈໍເຈຍທີ່ມີເນີຍແຂງ.

Khachapuri in Georgian with cheese

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• matzoni -245 ml
• flour-285-310 g
• ເກືອ
• ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
• ໂຊດາ
• Butter-115 ກໍາ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• brynza -345 g
• suluguni-295 g
• ຄີມສົ້ມ 20% - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• ເມັດ - 25 ກໍາ

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນເບີໃນໄມໂຄເວຟ. Matsoni ປະສົມກັບສົ້ມແກມສີຄີມໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມເນດ baking, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງງາມຂອງມັນເບີ melted ແລະຄ່ອຍໆງາມ flour flour ໄດ້. ພວກເຮົາ knead ເປັນ dough ອ່ອນແລະແທນທີ່ຈະ fluffy. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາການກະກຽມຂອງການຕື່ມ: ເນີຍແຂງຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ rubbed ສຸດ grandson, ເພີ່ມນ້ໍາອ່ອນມັນ, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມຫນ້ອຍໄຂມັນແລະຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນດຽວກັນແລະຈາກແຕ່ລະພວກເຮົາເຮັດ cake ໄດ້. ຢູ່ເຄິ່ງກາງພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາເກັບກໍາແຄມຈາກທາງເທິງແລະລະມັດລະວັງອອກ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມ້ວນມ້ວນ, ຖີ້ມຖົງທີ່ເປັນໄປໄດ້ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ຶອງແປ້ງ, ຮາກດ້ວຍແປ້ງແລະເອົາໃສ່ຂວດ frying ຮ້ອນ. ກວມເອົາຝາປິດແລະເບເກີ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນຫຼາຍໆນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງຫັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ spatula ໃນເບື້ອງອື່ນໆແລະເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ເຖິງຄວາມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ cake ອອກຈາກແຊ່, ໃສ່ມັນໃສ່ແຜ່ນແລະໃຫ້ມັນໃສ່ກັບມັນເບີ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຫວ່າງເປົ່າແລະ stack ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ stacked ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນກູໂກກີງກັບເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ?

ສ່ວນປະກອບ:

• dough for khachapuri-485 g
• ເນີຍແຂງ Adyghe - 350 ກໍາ;
• ຄີມສົ້ມ - 75 ກໍາ;
• dill
• parsley
• ນ້ໍາມັນ "ຊາວກະສິກອນ" - 15 g.
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ Guysguri ກັບ Cheese, mix dough ຫຼືຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນຮ້ານ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ພວກເຮົາກິນຫມາກໂປມ Adyghe, ຂັດມັນດ້ວຍ grater, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະມັນເບີ. ສີຂຽວສົດຖືກລ້າງ, ຖືກຕັດດ້ວຍມີດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາມະຫາຊົນເນີຍແຂງ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະມັນມີເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນ cake ແປແລະວາງອອກພຽງເລັກນ້ອຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ຄ່ອຍໆຍົກເຄິ່ງ, ຂັດຂວາງພວກເຂົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກບາງໆ 1 ຊັງຕີແມັດ. ກິນເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນຢູ່ຫນ້າຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ອີກ. ເຂົ້າຫນົມປັງພ້ອມຖັດມັນໃສ່ກັບມັນເບີແລະໃສ່ອາຫານແບ້ທີ່ມີຖາດ.

ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆໃນ Georgian ກັບເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນ້ໍາມັນພືດ - 25 g;
• ນ້ໍາ - 245 ມລ;
• Butter-190 g
• flour-495 g
• ແອບເປີ້ນ cider vinegar-10 g
• ໄຂ່ (ເລືອກ) -1 ຊິ້ນ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ນ້ໍາມັນ "ຊາວກະສິກອນ" - 15 g.
• suluguni-595 g
• ໄຂ່ແມ່ນສົດ - 2 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ

ຈືດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາເຢັນເທື່ອລະກ້າວ, ທໍາລາຍໄຂ່ແລະເພີ່ມສົ້ມ. ປະສົມຝຸ່ນອ່ອນ, diluting ມັນກັບນ້ໍາມັນຜັກ. ຕັດມັນເບີອອກເປັນ 6 ຊິ້ນ. ພວກເຮົາມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ, ແບ່ງເປັນຕາເປັນ 3 ສ່ວນແລະຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາກວມເອົາຈາກຂ້າງເທິງດ້ວຍຊັ້ນທີສອງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາສີດຂື້ນຫນ້າ. ໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາມັນອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ພວກເຮົາເອົາອອກ dough ເຢັນ, roll ມັນອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກໄປອີກ 1,5 ຊົ່ວໂມງໃນເວລາເຢັນ, ແລະໃນຂະນະດຽວກັນພວກເຮົາກໍ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການລ້ຽງ. ເນີຍແຂງ shred ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາແນະນໍາໄຂ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເບີມັນອ່ອນ. ໄຂ່ໄດ້ຖືກແຍກ, ລະມັດລະວັງແຍກທາດໂປຼຕີນອອກຈາກຮາກແລະຊຸ່ມໃຫ້ພວກເຂົາແຍກຕ່າງຫາກໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. dough ເຢັນໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນ layer, ຕັດເປັນມົນທົນ, greased ມີທາດໂປຼຕີນ whipped ແລະໃນກາງພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ມຸມແມ່ນເກັບກໍາແລະຕິດກັບກັນ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ໃນຖ້ວຍຕົ້ມ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍໄຂ່ມຸກໄຂ່ແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີ.