Givec ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກວ່າ stew ຜັກ. ບໍ່ເຫມືອນກັບລັດຖະບານເບີກບານ, givec ໃນມອນໂດວາແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກຜັກແລະຫມາກຖົ່ວ. ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຂອງ hostess ໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງໃນຮູບແບບຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ແລະຍັງຖືກຮັກສາໄວ້ບໍ່ຄ່ອຍ. ກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ Moldovan givec, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
Moldovan vegetable giveche
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ພິກຫວານ - 1 ກິໂລ;
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດແມ່ນ eggplant, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂົມຂື່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕັດຜັກໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເກືອຢ່າງລະອຽດແລະໄວ້ພາຍໃຕ້ກົດສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປແລ້ວ, ພວກເຮົາລ້າງຫມາກກ້ວຍດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະດູດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນດ້ວຍຜ້າພົມ. ໃນກະປ໋ອງຫຼືມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອ, ມີນ້ໍາມັນຜັກເລັກຫນ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ໃນຜັກຫອມຜັກຫອມແລະຜັກທຽມ. ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ roast peppers ຫວານແລະ peeled ຫວານແລະ eggplants. ນັບຕັ້ງແຕ່ຫມາກກ້ວຍດູດນ້ໍາມັນຫຼາຍ, ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກເຜົາ.
ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເຜັດແມ່ນຂົ້ວ, ໃຫ້ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນມາໃຫ້. ຕັດຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ຜ່ານລະຫວ່າງແລະໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາກໍາຈັດເປືອກທີ່ຖືກແຍກກັນແລະພວກເຮົາເອົາຫມາກໄມ້ຂອງພວກມັນໃສ່ດ້ວຍເຈ້ຍ, ຂ້າມຜ່ານເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນຫຼືຊຸບເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນ - ໃນຄໍາສັບໃດຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາຈະເອົາຊະນະມັນໃນທາງທີ່ສະດວກສະບາຍ. ຄວາມບໍລິສຸດຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກຂຸດລົງໄປໃນຖ້ວຍທີ່ມີຜັກຂົມແລະເຂົ້າຫນຽວໃນ Moldovan ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາຜັກທັງຫມົດແມ່ນອ່ອນໆ.
Moldavian giveche - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ພິກໄທບູ - 3 ຊິ້ນ
- ກາບດອກ - 1/2 ຫົວ;
- string beans - 1 item
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ພິກຫວານ - 4 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ໃນຄອກ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຈືນໃສ່ມັນຜັກບົ່ວແລະຜັກຫອມຜັດຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. ໃນຂະນະທີ່ແກງຂົ້ວແມ່ນການກະກຽມສີເຫຼືອງ, ພວກເຮົາຈະແກ້ໄຂ eggplants, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນການແກ້ໄຂ saline ຮ້ອນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ໃນເຕົາແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ຫມາກພິກຫວານ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວງ່າອອກເປັນຈຸ້ມນ້ອຍໆ. ອອກຈາກຜັກຫອມໃຫ້ກິນ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງ eggplant ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 7 ນາທີ, ຖ້າມີນ້ໍາມັນຈໍາເປັນ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມແລະ pepper ຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແລະ fillc givec ກັບຫມາກເລັ່ນ. Stew ອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຄວາມອ່ອນຂອງຜັກ.
ກຸ້ງໃນມອນໂດວາທີ່ມີຫມາກໂປມແລະຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- zucchini-400 g
- eggplant-400 g
- ຫມາກພິກຫວານ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- string beans - 1 item
- apple (sour) - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 1/4 ຂອງຫົວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສົດສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
Aubergines, ແຊ່ນ້ໍາກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນການແກ້ໄຂເກືອ, ແຫ້ງແລະຕັດ, bake ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບ 180 ° C ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຮ່ວມກັນກັບ eggplants ສຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເຕົາອົບທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ peppers ຫວານ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຕັດອອກຈາກພວກມັນ.
Zucchini ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ແລະ carrots rub ສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ. ຫມາກເລັ່ນຖືກປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ໃນກ້ອນຫີນຫນາ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວຜັກທຽມຄັ້ງທໍາອິດກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ zucchini, ໄລຍະເວລາທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມເນື້ອໃນຂອງອາຫານ, ພວກເຮົາເອົາຫມາກແອບເປີ້ນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກທຽມເພື່ອລົດຊາດ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາຫມາກໂປມມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ແລະພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ຕາມປະເພນີ, ອາຫານໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜຈະຄິດຄ່າບໍລິການໃຫ້ທ່ານເຮັດເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ Moldavian, sprinkling ມັນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.