ອອສເຕີຍ - ບ່ອນເກີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົ້ນສະບັບຕ່າງໆ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາ - ຂ້າງລຸ່ມອ່ານວິທີການແຕ່ງກິນ cookies Viennese ຢູ່ເຮືອນ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ jam
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-230 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-320-350 g
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- baking powder-5 g
- jam -1 glass
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ຜັກບ່ວງແລະເກັດເຂົ້າເກືອແມ່ນຖືກເພີ່ມໃສ່ຫມາກເລັ່ນທີ່ບໍລິສຸດ. ປົນມັນແລະສົ່ງແປ້ງແປ້ງທີ່ມີຢູ່. ຈາກສ່ວນປະກອບສໍາໃນການກະກຽມ, ເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ. ປະລິມານຂອງແປ້ງມັນແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງດຽວກັນ - ຂີ້ເຖີງຄວນອອກໄປຢ່າງໄວ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ - ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າ, ແລະອັນດັບທີສອງແມ່ນນ້ອຍກວ່າ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງວ່ອງໄວ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນນອນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ແມ່ນ rolled ອອກ. ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມ. ແລະໃນດ້ານເທິງພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ເຢັນໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງຂັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາສົ່ງ cookies ຂອງ Viennese ກັບເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີມັນຈະກຽມພ້ອມຖ້າຫາກອຸນຫະພູມມີ 180 ອົງສາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານີ້, cake ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນລົງ, ຕັດມັນ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ biscuits Viennese?
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ, ທາດແປ້ງ - 90 ກຼາມ;
- flour ຂອງຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 310 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - ½ຈອກ;
- ມັນເບີ 73% ໄຂມັນ - 180 ກໍາ
- jam -1 glass
- ຜົງແປ້ງ - 1 ຖົງຂະຫນາດນ້ອຍ.
ການກະກຽມ
Margarine (ມັນເບີ), ລ້າງ, ເຢັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ໄຂ່ແລະ stir ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນ flour, ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະຝຸ່ນ baking. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າແລະແບ່ງມັນອອກເປັນ 2 ສ່ວນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ສ່ວນທີ່ຫຼາຍກວ່ານີ້, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະສ່ວນທີສອງທີ່ພວກເຮົາສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 15 ນາທີ. ້ໍາຕົ້ມຈາກຕູ້ເຢັນແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ 1 ຊມ, ແລະສົ່ງໄປໃສ່ແຜ່ນເຈາະຕິດກັບເຈ້ຍ. ປອກເປືອກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຢ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ dough ຈາກ freezer ແລະສາມຫຼາຍກວ່າ jam ໄດ້. ຢູ່ 200 ອົງສາ, ຄຸກກີໂປແກມ Viennese ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ cake ເຢັນລົງ, ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
Biscuits ມີ jam stuffing
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 380 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
- berry jam-170 g
- butter creamy 73% ປະລິມານໄຂມັນ - 180 g;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ທໍາລາຍໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນຄີມອ່ອນໃຫ້ມັນແລະປະສົມມັນດີ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕີດ້ວຍແສງດ້ວຍເຄື່ອງປົນກັນ. ເພີ່ມແປ້ງ, ຂະຫນົມດ້ວຍເກືອ. Knead dough ໄດ້. ແຍກອອກຈາກມັນປະມານ 1/3 ສ່ວນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກແລະມ້ວນອອກ. ຊັ້ນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 7 ມມຄວນອອກມາ. ເອົາໃສ່ຖາດອົບແລະໃສ່ນໍ້າມັນຂີ້ເຖົ່າ. ໃນໄລຍະ jam ສາມ dough ຂົ້ວ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ freezer ໄດ້. ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາແລະເຮັດໃຫ້ cookies ໃນມັນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນແລະຫຼັງຈາກເຢັນມັນຖືກຕັດ. ມີຊາທີ່ດີ!