ຢູ່ໃນອ່າງເກັບນ້ໍາຈືດຈໍານວນຫຼາຍຂອງ Eurasia ໃນອຸດົມສົມບູນໄດ້ຖືກພົບເຫັນ (ແລະການລ້ຽງລູກແກະ artificially). ຈາກປານີ້ທ່ານສາມາດກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ປົກກະຕິແລະ unpretentious ໄດ້. ແລະທ່ານສາມາດແລະຂ້ອນຂ້າງສັບສົນ, ແມ່ນ, ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຜິດປົກກະຕິ.
ບອກພວກເຮົາວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງໃນ ນ້ໍາຊອດຫວານ ໃນຈີນ.
ໃນປະເພນີຈີນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ການປ່ຽນແປງຕ່າງໆແລະການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາ, ໃກ້ຊິດກັບແທ້ຈິງ.
Carp ໃນຊຸບຫວານແລະສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 1 ປາທີ່ມີນໍ້າຫນັກປະມານ 1-1.2 ກິໂລໂວນ;
- lemon or lime
- ຂີງສົດ - 1 ກະດູກນ້ອຍ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ (ຫມາກພິກຫວານ, anise, coriander ແລະ fennel (ແກ່ນທີ່ດິນ);
- ທາດແປ້ງເມັດ;
- ນ້ໍາຫມາກງາ (ສາມາດປະສົມກັບນ້ໍາມັນດອກແດດ);
- ຊອດສົ້ມ
- ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ;
- ສີສົ້ມ
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເມັດຫມາກງາ
- cedar nuts
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະກໍາຈັດຂົນຈາກແກບ, ເຮັດຄວາມສະອາດເກັດແລະຂີ້ຝຸ່ນຄ່ອຍໆ. ຫົວ, ຫາງແລະປາຍຈະຖືກຕັດ (ນີ້ທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບສັນຕາມລວງຍາວຈະໄປຫາແກງສໍາລັບແກງປາ). ຕັດດ້ານຂອງ fillet carcass (ມີຜິວຫນັງ). ຈາກພາຍໃນຂອງແຕ່ລະຊິ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການຊັກ (ຂັ້ນຕອນປະມານ 2 ຊມ) ຜ່ານທາງຂວາງ.
ໃຫ້ເຮັດ marinade ໄດ້. ປະສົມປະສານກັບນ້ໍານາວສົດແລະ / ຫຼືປູນຂາວດ້ວຍຮາກຂີງທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືດິນແລະຜັດແຫ້ງແລ້ງ (ເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ). ພວກເຮົາຈະທໍາລາຍປາແລະອອກຈາກນາທີທີ່ 20.
ໃນຂະນະທີ່ປາແມ່ນມີນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາກະກຽມນໍ້າສົ້ມຫວານ. ປະສົມກັບນ້ໍາສົ້ມອ່ອນຂອງຜັກບົ່ວ, ນໍ້າເຜີ້ງແລະຜັກທຽມ. ລະດູການທີ່ມີ pepper ສີແດງຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດກັ່ນຕອງມັນ. ປັບຄວາມສະເຫມີພາບໂດຍການເພີ່ມທາດແປ້ງ.
ໃນປັດຈຸບັນ fry ປາ. ຕັດຕ່ອນ fillet ກັບ napkin ເປັນ. ພວກເຮົາອາບນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຢູ່ເທິງຄວາມຮ້ອນສູງແລະງາມໃນນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້ານາທີ 3 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຫຼາຍ. ພວກເຮົາໄດ້ແຊ່ (ນັ້ນແມ່ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫຼຸດລົງ) fillet carp ໄດ້
ໃນປັດຈຸບັນວາງປາໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ (ຫຼື 2 ອາຫານ) skinned ລົງ. ພວກເຮົາງາມດ້ວຍຊອດຫວານແລະສົ້ມ. ປົນກັບຫມາກແປກແລະເມັດຫມາກງາ. ພວກເຮົາເຮັດສີຂຽວ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນຝະລັ່ງ, ມູມ, ຜັກດອງ, ສະຫຼັດ, ເຂົ້າຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ (Maotai, Ergotau ຫຼືອື່ນໆ).