Khachapuri ສຸດ kefir ບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າແທ້ຈິງ, ເພາະວ່າອີງຕາມສູດຕົ້ນສະບັບ, dough ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນແມ່ນ kneaded ສຸດ matzoni ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລັກສະນະຂອງລົດຊາດແລະໂພຊະນາການຂອງຄວາມແປກດີດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບຄລາສສິກ.
ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມສຸດ kefir?
ການກະກຽມຜັກບົ່ວຫມູແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍກ່ວາມັນເບິ່ງຄືວ່າທໍາອິດ, ຄົນຮູ້ຈັກກັບສູດທໍາອິດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບງ່າຍໆແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ມາພ້ອມກັບແຕ່ລະຄົນ.
- Dough ສໍາລັບແຂກທ່ອງທ່ຽວ kefir ໄດ້ຖືກກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະອອກແບບຜະລິດຕະພັນແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຍືນຍັນຍາວ.
- ມັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງພື້ນຖານແມ່ນການຄັດເລືອກ, ແລະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເນດ.
- ໂຄງສ້າງຂອງ dough ຄວນຈະອ່ອນ, ເລັກນ້ອຍຫນຽວ. ຢ່າເພີ່ມຜັກຫຼາຍໃນລະຫວ່າງອາຫານ.
- ໃນເວລາທີ່ການອອກແບບ guestapuri ໃນ kefir, ອັດຕາສ່ວນຂອງ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນຈະມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນ.
Khachapuri ມີນົມສົ້ມແລະເນີຍແຂງໃນແຊ່ຂົ້ວ
Khachapuri ມີນົມສົ້ມແລະເນີຍແຂງຖືກກຽມພ້ອມໃນວິທີປະຖົມ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດເອົາເນີຍແຂງແຂງແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater. ໃນຖານະທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກມັນເບີຢ່າງສົມບູນໃຫ້ສົມບູນລົດຊາດຂອງຢາສະກັດຟັກຕັດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ: dill, parsley, coriander ຫຼື basil, ແລະສໍາລັບ pungency ແລະ piquancy ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 600 ກຼາມ;
- ເບີ - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີຕົ້ມ kefir ກັບເນດ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ມັນເບີ, knead dough ໄດ້.
- ຈູດເນີຍແຂງ, ປະສົມກັບນ້ໍາມັນອ່ອນ.
- ແຍກສ່ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ລີດອອກແຕ່ລະຄົນ, ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍປະລິມານເນີຍແຂງ, ຍົກແຄມຂຶ້ນໄປ, ດຶງມັນອອກ.
- Khachapuri ສຸດ kefir ແມ່ນ baked ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງພາຍໃຕ້ຝາ, browning ຈາກສອງດ້ານ.
Khachapuri on kefir in the oven
ບໍ່ມີແຊບຫນ້ອຍກວ່າຈະໄດ້ຮັບການສົນທະນາກັບ cheese ໃນ kefir ໃນເຕົາອົບ. ເຊັ່ນດຽວກັບໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດກຽມຈາກເນີຍແຂງຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼືປະສົມຂອງພວກມັນ, ເສີມດ້ວຍຫຼາຍຂອງມັນເບີ. ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແມ່ນ smeared ມີ yolk ໄຂ່ປະສົມກັບບ່ວງ້ໍານົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- suluguni-400 g
- ເນີຍແຂງ Dutch - 200 g
- ເບີ - 220 ກໍາ
- ນົມ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຈາກ kefir ດ້ວຍໂຊດາ, ເກືອແລະນໍ້າຕານແລະແປ້ງໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ.
- ວາງກ້ອນນຶ່ງພາຍໃຕ້ຫນັງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຂຸດສອງຊະນິດຂອງເນີຍແຂງໃນ grater ສະເລ່ຍ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ປະສົມ.
- ຈາກ dough ແລະຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນແລະ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເອກະສານສະ baking ສໍາລັບ 20-30 ນາທີໃນ 190 ອົງສາ.
Khachapuri in Adjara on yogurt - ສູດ
Khachapuri ໃນ Adjara ສຸດ kefir ແຕກຕ່າງຈາກຄລາສສິກຈໍເຈຍແລະໃນຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເຮືອທີ່ມີເນີຍແຂງທີ່ເຂົ້າໄປໃນທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄກ່ເປັນວັດຖຸດິບຖືກຂັບເຄື່ອນໃນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສົ່ງໄປບໍ່ດົນໃນເຕົາອົບ, ດັ່ງນັ້ນກະຮອກຂູດແລະ yolk ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ເນດ, ້ໍາຕານແລະເກືອ extinguished - 1 tsp ແຕ່ລະ;
- ໄຂ່ດິບ - 6 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ Ossetian ແລະເນີຍແຂງ - 200 g;
- parsley - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຈາກ kefir, soda, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ມັນເບີແລະ flour ປະສົມ dough ໄດ້.
- ຖູສອງຊະນິດຂອງເນີຍແຂງ, ປະສົມກັບໄຂ່ຕົ້ມແລະສີຂຽວ, ແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ.
- dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, rolled ແຕ່ລະຈົນກ່ວາຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້ຮັບ.
- ຕົກແຕ່ງເຮືອໂດຍ tucking ແຄມຂອງຍາວຂອງ dough ແລະປິດພວກເຂົາທັງສອງດ້ານ.
- ກະປ໋ອງໃສ່ເຕົາອົບ, ແຈກໂປແກມຊີດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ 15 ນາທີຢູ່ 220 ອົງສາ.
- ຂັບເຂົ້າໄປໃນແຕ່ລະຄົນໃນແອວ Adjarian kefir ກ່ຽວກັບໄຂ່, ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ.
Khachapuri in Tbilisi on kefir
Khachapuri ໃນ kefir ໃນເຕົາເຜັດໃນ Tbilisi, ການກະກຽມໂດຍອີງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ແມ່ນຫນ້ອຍ intricate ແລະໄດ້ໄວກ່ວາຜູ້ທີ່ Adzharian. ໃນການກຽມພ້ອມຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໃຫ້ນໍ້າມັນອີ່ມຕົວໂດຍມີມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດແລະໃສ່ມັນໄວ້ໃນປິກ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານໂປດໃນຮູບແບບຮ້ອນ, ເພີດເພີນກັບລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີດ - 700-800 ກໍາ
- ເບີ - 120 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ໃນ kefir, ທໍາລາຍເກືອ, ້ໍາຕານ, soda, ເພີ່ມໄຂ່, ມັນເບີ, flour ແລະ knead dough ໄດ້.
- ຈູດເນີຍແຂງ, ເພີ່ມໄຂ່.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ desapuri ແລະ fry ພວກເຂົາໃນແຊ່ frying ແຫ້ງສຸດໄຟດັບປານກາງ, grease ມີ butter ມັນເບີ.
Khachapuri ມີເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງໃສ່ນົມສົ້ມ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດແລະແຊບແມ່ນ desapuri ກັບ kefir ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະເນີຍແຂງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນມີຄວາມເຫມາະສົມກວ່າທີ່ຈະເພີ່ມສີຂຽວແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະເຄື່ອງດື່ມ. ເນີຍແຂງສາມາດກິນໄດ້ທັງເຫງືອກແລະນ້ໍາອງຸ່ນ: brynza, Adyghe ຫຼື suluguni, ແລະເຫມາະສົມກັບແນວພັນຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 400 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- Butter.
ການກະກຽມ
- ປະສົມກັບ kefir ດ້ວຍໂຊດາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ໄຂ່, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມເມັດ, ແລະປະສົມ.
- ເນີຍແຂງເຂົ້າຈີ່ກັບໄຂ່, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ສີຂຽວ, ຜັກທຽມ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນແລະ stuffing stuff ແລະ fry ພວກເຂົາໃນ pan frying ແຫ້ງພາຍໃຕ້ຝາ.
- ຍິນດີຕ້ອນຮັບແຂກທີ່ມີ butter.
Khachapuri in style Imeretian on kefir
Khachapuri ໃນ ແບບ Imeretian ໃນ kefir ໃນເຕົາອົບແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະໂຄງປະກອບທີ່ອ່ອນເພຍ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຕື່ມແມ່ນອີງໃສ່ເນີຍແຂງ Imeretin. dough ແມ່ນ rolled ອອກຫນ້ອຍກວ່າປົກກະຕິ - ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນລັກສະນະຂອງການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານນີ້. ຕາມການຮ້ອງຂໍຂອງວຽກງານທີ່ທ່ານສາມາດເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂວດນ້ໍາມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍ Imeretian - 600 g;
- ເບີ - 120 ກໍາ
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
- ປົນ kefir ດ້ວຍໂຊດາ, ້ໍາຕານແລະເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາ, ງາມໃນ flour ແລະປະສົມ.
- ລ້າງເນີຍແຂງດ້ວຍສ້ອມ, ປະສົມກັບໄຂ່ແລະມັນເບີອ່ອນ.
- ຈາກ dough ແລະການຕື່ມການເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ towel ໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າຖາດ baking ແລະ browned ໃນເຕົາອົບໃນ 220 ອົງສາ.
Khachapuri ສຸດນົມສົ້ມກັບອາຊີ Adyghe
ສູດສູດຕໍ່ໄປສໍາລັບ ແຂກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີເນີຍແຂງ ໃນນົມສົ້ມແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ອນຫນ້ານີ້. ເມັດ Imeretian ທີ່ອ່ອນເພຍທີ່ສຸດໃນກໍລະນີນີ້ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເນີຍແຂງ Adyghe, ທີ່ມີສີຄີມສົ້ມຖືກຕື່ມສໍາລັບຄວາມອ່ອນຂອງ texture. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກມາແມ່ນສີນ້ໍາຕານທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາບັນຈຸດ້ວຍຝາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໂກນ Adyghe - 700 ກໍາ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຈາກ kefir, ເກືອ, ໂຊດາ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີແລະ flour, knead dough ໄດ້.
- ເນີຍສະຫຼັດ, ປົນກັບມັນເບີອ່ອນ (100 ກຼາມ) ແລະຄີມສົ້ມ.
- ຈາກຖານແປ້ງແລະຫຸ້ມເຂົ້າໃນ formapouries, browned ໃນແຊ່ frying, oiled.
Khachapuri ມີຊີ້ນໃນນົມສົ້ມ
ສູດສູດອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນ kefir ຢູ່ໃນກະປ໋ອງ, ທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມ, ບໍ່ສາມາດພິຈາລະນາແບບຄລາສສິກໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການເພີ່ມຂອງຊີ້ນບິດ, ເຊິ່ງຂັດກັບເຕັກໂນໂລຢີຕົ້ນສະບັບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄືສະບັບນີ້ຂອງການປິ່ນປົວ hearty, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-600-800 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນ (ກະດູກ) - 600 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ເກືອ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕື່ມ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງໃນເກືອ, ນໍ້າຕານແລະເນດ, ຕື່ມໄຂ່, ນໍ້າມັນ, ແປ້ງ.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມຊີ້ນ, ການປັບປຸງ, pat.
- ຂີ້ຝຸ່ນແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ມີຊີ້ນ ໃນ kefir ແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ເປັນນ້ໍາ.
Lazy Khachapuri on yogurt
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢ່າງວ່ອງໄວແລະບໍ່ມີຄວາມສຸກໃນການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີ, ຈົ່ງກິນ ເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າຂີ້ ເຫຍື້ອສໍາລັບສູດຕໍ່ໄປ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນລວມຢູ່ໃນຫນຶ່ງຂອງຖັງ, ດັ່ງນັ້ນ dough ໃນໂຄງສ້າງແມ່ນຄ້າຍຄືຄີມສົ້ມຫນາ, ຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ baked.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour-450-500 g
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ - 1 ໂຕນຕໍ່ເທື່ອ;
- Butter-120 g
- ໂກນ Adyghe - 700 ກໍາ;
- pepper, herbs.
ການກະກຽມ
- ໃນ kefir ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, soda, stir.
- ຕີໄຂ່, ສັກເຂົ້າໃນການປະສົມ.
- ຕື່ມຫມາກເນີຍແຂງຂົ້ວ, ຫມາກພິກ, ຂຽວ, ແປ້ງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບ kefir ໃນລັກສະນະຂອງ pancakes lush ໄດ້. ງາມ້ໍາຕົ້ມໃນແຊ່ frying ເປັນນ້ໍາ, ສີນ້ໍາ.