Hummus ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວຂຽວ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນພາກຕາເວັນອອກກາງແລະໄຊປະລັດ. ນອກຈາກ chickpeas, ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ hummus ແມ່ນນ້ໍາມັນມະນາວ, ເມັດຫມາກງາຫຼື pasta tahini, ຜັກທຽມສົດແລະ, ແນ່ນອນ, ນ້ໍາມັນ olive ທໍາມະຊາດ. ວິທີການກະກຽມ hummus ຕົວທ່ານເອງຈາກ chickpeas, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ສູດສໍາລັບ hummus ຈາກ chickpeas ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດຫມາກງາ - 60 ກຼາມ;
- zira-tsp
- ຜັກແຫ້ງ - 320 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຈືດ - 110 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຫມາກແມ່ນລ້າງດີແລະຈອກນ້ໍາຈືດໃນ 10-12. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ້ໍານ້ໍາ, ແທນທີ່ຈະມັນພວກເຮົາງາມເປັນສ່ວນໃຫມ່ຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດແລະຕົ້ມ chickweed chick 2 ຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຕານຖືກຫລຸດລົງ. ໃນຂົ້ວ frying ແຊ່ຂົ້ວ zir ໄດ້ປະມານ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນເຂົ້າໃນເຄື່ອງກາເຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry ເມັດຫມາກງາ. ປະລິມານຂອງພວກມັນຖືກກໍານົດໂດຍອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງພວກເຂົາ. ເຢັນເມັດແລະຂຸດມັນ. ໃນປັດຈຸບັນຝຸ່ນປຽກ, ປອກເປືອກຜັກທຽມ, ເກືອແລະນ້ໍາເວີແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະດິນ. ຕື່ມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ chickpeas ຕົ້ມແລະ pee. ພວກເຮົາປະກອບ້ໍາຕານທີ່ມີ chickpeas ແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເຊັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ chickpeas ທີ່ຍັງເຫຼືອ, broth ແລະ rub ຈົນກ່ວາ homogeneous. ໃນຂະບວນການ, ເພີ່ມນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ hummus ໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ, ໃນໃຈກາງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເລິກລົງແລະງາມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນເວີ. Pasta ຈາກ chickpea "Hummus" ແມ່ນຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງທີ່ມີຜັກແລະ ເຂົ້າຈີ່ pita ໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ.
ຜົງ Hummus ເຮັດຈາກ chickpeas ກະປ໋ອງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະປ໋ອງກະປ໋ອງ - 2 ຈອກ;
- ເກືອ - 10 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 80 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 20 ມິນລິລິດ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 120 ມິນລິລິດ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- paprika - ½ tsp;
- cumin - ½ tsp;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- tahini sesame paste-80 g
- rosemary - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- parsley ຟັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ hummus ຈາກ chickpea ກະປ໋ອງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ tahini ໃນຈອກຂອງຕົນ, peeled ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ stir ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາເວີ, ນ້ໍາ, ນ້ໍານາວແລະຍັງ rub ມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ chickpeas ກະປ໋ອງ, ປວດພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດ, ງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ chickpeas ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງລະອຽດ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມ parsley ເມັດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ grind. ຜັກສະບຽງພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຈາກແປ້ງຫມູ "Hummus" ແມ່ນກິນກັບໂຕະທີ່ມີຊີ້ນ, ຜັກສົດແລະ, ແນ່ນອນ, ເຂົ້າຈີ່ pita, ໄດ້ທໍາອິດມັນເຢັນ. ເພີດເພີນກັບຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ!