pies ຕາເວັນຕົກ, ຄື belyashas ແລະ echpochmaks ສາມຫລ່ຽມ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກ່ວານອກບ້ານຂອງພວກເຂົາ. ແນ່ນອນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະທົນທານກັບຜັກຫອມທີ່ມີຜັກຫຼືຊີ້ນ, ທີ່ຖືກ baked ຫຼື roasted ກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກກ່ອນທີ່ຈະເປັນ crust ຂີ້ຜຶ້ງ?
ສູດຂອງ pies ຕາຕະລາງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ແລະຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- Butter-195 g
- kefir-355 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-480 g
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນື້ອເມັດ - 490 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 320 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 125 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພື້ນຖານຂອງການທົດສອບສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ beljashi ນີ້ເຕືອນຫນຶ່ງໃນສູດສໍາລັບການ dough ສັ້ນ : ນ້ໍາກ້ອນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ crumbs ພ້ອມກັບ flour, ເນດແລະເກືອ. ໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມໄຂ່ແລະໄຂມັນ kefir, knead dough ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນລຽບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດຫຼືຝົນຊຸ່ມ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນອນລົງໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຫົວມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກຕົ້ມກັບເຄິ່ງປຸງແຕ່ງ, ອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມກັບຊີ້ນ minced ແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແປ້ງໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເກັບກໍາແຄມຂອງ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມຢູ່ກາງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pies ຂະຫນາດນ້ອຍຫລືເຮັດໃຫ້ມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ, ໂດຍອີງຕາມນີ້, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງຈະແຕກຕ່າງກັນຄື: ກິນໃນເຕົາອົບໃຊ້ເວລາປະມານ 40-45 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ, ແລະ frying 6-8 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຈົນກ່ວາເງົາ ການທົດສອບແລະການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຊີ້ນ.
Tatar pies echpochmak
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-355 g
- Butter-195 g
- ຍີດ (ແຫ້ງ) - 5 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 5 g;
- ຊີ້ນງົວຫຼືແກະ - 750 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 140 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ pies ເຫຼົ່ານີ້ tart ຈາກ pastry puff , ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ເກີນ lazy ເພື່ອເອົາໄປເຮືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບການ flour ກັບເຊື້ອລາແລະມັນເບີຮູ້ບຸນຄຸນ, ໄດ້ຮັບ crumb ເຕັມໄປດ້ວຍຈອກນ້ໍາອຸ່ນທີ່ມີ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີ. ແບ່ງປັນ dough, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ແປແລະຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະມີ mutton minced ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ປົກປ້ອງແຄມຂອງ dough ໃນສູນກາງເພື່ອໃຫ້ສາມຫຼ່ຽມແມ່ນໄດ້ຮັບ, ໃຫ້ pies ທີ່ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ baking, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 200 ອົງສາສໍາລັບອີກ 25-30 ນາທີ.